Parir dwar kif pickle kavalli fid-dar

Ħafna drabi, kavalli taqa 'idejn tagħna iffriżati. Huwa għall-aħjar: huwa ttamat li l-dud u parassiti oħra huma meqruda mill-ġlata. U dan huwa speċjalment importanti meta nkunu qed pickle kavalli fis-salmura, sempliċi magħmul id-dar, biċċiet b'intervall ta 'ħut melħ. Dan huwa, meta aħna mhux se tkun soġġett għal trattament termali tal-ħut, fry jew għalli. Tmelliħ kavalli jaffordjaw anki Hostess esperjenza, Ambaxxatur kavalli tajba fid-dar se, jekk josservaw preċiż l-riċetta. tmelliħ insuffiċjenti bħala oversalting, jħassru l-dixx.

Qabel, bħala kavalli pickle fid-dar, huwa meħtieġ li silġ. Jekk, madankollu, int xortik tajba u inti xtrajt ħut frisk jew imkessaħ biss, allura aktar azzjonijiet huma l-istess.

Kavalli sewwa nadif, disemboweled, tieħu l-garġi, neħħi l-ħalib u l-bajd. Ħut huwa maħsul fl-addome ta 'kull melħ jaqgħu rieqda: kbira, ċara, mingħajr ebda addittivi u taħlitiet. U fi kwalunkwe każ, mhux iodized. Għal kull kilogramma ta 'ħut biżżejjed 100 - 120 gramma ta' melħ. Fil-qiegħ ta 'skutella enamel fond u wiesa ferra ftit melħ, tpoġġi l-żquq karkassa sa, tpoġġi l-madmad quċċata. Taħt il-madmad huwa ffurmat salmura (taħlita ta 'meraq u melħ), huwa msejjaħ "salmura". Perjodikament, għandu jiġi mneħħi. Ħut prosolitsya tajjeb u se tkun lesta għall jservu ġimgħa. Dan il-metodu - l-eħfef. Allura kavalli maħsuda fi żminijiet antiki. Issa nisa tad-dar jippreferu li jagħmlu ta 'dan xaħmi, Delicious, ħut rħas Ħelwa reali.

L-ewwel riċetta ta 'dan Ħelwa, bħala kavalli pickle fid-dar huwa relattivament sempliċi. Aħna tneħħi l-ras ħut, denb, xewk. Aqta 'l-iskali iebes fuq il-ġnub u neħħi l-karkassa ġilda rqiqa. Aqta tagħha addome nadif barra l-ġewwieni u aħsel. Aħna separati l-laħam mill-linja u tieħu l-għadam tal-kustilji. Kull nofs karkassi maqtugħa 4 - 5 biċċiet. Dawn il-biċċiet stabbiliti fi strati fil-kontenitur għall friġġ jew skutella. Kull taħlita saff sprinkle ta 'melħ u zokkor fi proporzjon ta' 3: 1, weraq tar-rand u mqiegħda diversi piżelli allspice. weraq tar-rand jista 'jintaħan fi grinder kafè, huwa trab mfewħa huwa ħafna aħjar li tingħata togħma tiegħu mill-weraq. Dixx bil qrib ħut immarinat u mqiegħda fil-friġġ. Wara 2 days, jista 'jittiekel.

Preparazzjoni tal-ħut nej qabel jitmellaħ kavalli fid-dar, fit-tieni riċetta hija l-istess bħal fis-sena preċedenti. Iżda aħna ma maqtugħa l-flettijiet-karkassi f'biċċiet u bil-mod stabbilit nofs saffi tagħha. Kull wieħed minnhom, minbarra l-melħ, tkopri b'taħlita ta 'pikkanti imsajjar. Din tikkonsisti minn ħxejjex mgħaffeġ imnixxef (ħabaq, ore, sagħtar, marjoram) u nixxef ħruq bżar mitħun. Dan appetizer hija lesta fi 3 ijiem. Qabel jservu flett pikkanti ma għandekx bżonn biex tnaddaf mill-kondimenti jagħtu l-dixx ta 'piquancy speċjali.

Jekk inti tixtieq li tipprepara snack, sabiex tkun tista 'jittiekel l-għada, allura inti se approċċ riċetta għall-kavalli pickle fid-dar malajr. Il-partikolarità ta 'din ir-riċetta hija li l-imsajjar, flett imqatta tidħol direttament fi skutella, fejn il-ħut ser jiġi servut. Is-saffi ta 'flett tal-ħut ċċaqlaq l-anelli ta' basal u ferra l-immarinar. Sabiex tħalltu ma melħ, bżar, xi sinna għalf, weraq tar-rand bil-ħall u żejt veġetali. ħut immarinat kien miżmum f'temperatura tal-kamra għal ftit (6 - 8) sigħat. Allura għandu jiġi maħżun fil-friġġ.

Ambaxxatur tal-kavalli fil-immarinar bil-ħall jagħmilha pjuttost immarinat. Ħall ħafna ħsara f'dan il-każ nistgħu nużaw l-aċidu ċitriku.

kavalli immellaħ tista 'tkun fornuta bħala snack fi laħmijiet ħut, patata sħun moħmija. canapes sbieħ u Delicious ma 'biċċiet ta' ħut u lumi flieli.