Kif knead l-għaġina għall-ħami?

Għaġina - sustanza arbitrarja ħafna: dan għandu jsir biss fil-burdata tajba, minħabba li huwa sensittiv għall-istat tagħna. Imma hija l-lirika li huwa siwi mingħajr l-għarfien prattiku. Allura, kif knead l-għaġina b'tali mod li kien kejkijiet Delicious u sbieħ? A ftit tips.

Qabel għaġna tal-għaġina, għandu ffiltrati dqiq permezz kemm jista 'jkun multa għarbiel dqiq jinħallux u, minħabba dan, sated bl-ossiġnu, li jikkontribwixxu għall-speċjali Splendor.

Meta għaġna, se jkun aħjar li ma jżidu dqiq mal-likwidu, u bil-maqlub, tferra ħalib fl-ilma jew dqiq taħlit. Dan huwa li jipprevjeni l-formazzjoni ta 'emboli mhux mixtieqa.

Jekk inti tmur biex issajjar torti moqli, jagħmlu l-għaġina inqas konsistenza dens ta moħmija - għall-kuntrarju. L-għaġina hija ma mwaħħla mal-idejn meta taqta, brush lilhom ma 'żejt veġetali (fi kwantitajiet żgħar).

L-għaġina tista jaġixxu b'modi differenti ħafna - skond it-riċetta:

• jekk inti żid ħafna ilma, l-għaġina se jinfirxu, u l-prodott mhux se żżomm il-forma;
• jekk l-ilma ma jkunx biżżejjed, ħmira ħażina jiffermenta għaġina, għaġina se tkun iebsa;
• meta numru kbir ta 'ikel moħmi xaħam jirriżulta Delicious u mrammla, twil se żżomm il-freskezza u l-irtubija;
• jekk inti tpoġġi ftit melħ - ħami rasplyvetsya;
• meta eċċess zokkor ħami wiċċ malajr jiskura, iżda l-nofs se jkun moħmija mod ħafna; Barra minn hekk, se jrattab l-proċess ta 'fermentazzjoni;
• ma 'ammont żgħir ta' kejkijiet zokkor dawran pallida u frisk;
• jekk inti tuża biss l-isfra, ħami tikseb merħija u se jiksbu kulur isfar sbieħ;
• meta għaġina ħmira żejjed malajr jiffermenta u pasti qligħ mhux riħa pjaċevoli ħafna.  

Kif knead għaġina ħmira?

għaġina ħmira hija użata biex tipprepara varjetà wiesgħa ta 'għażliet ħami. Minnha inti tista 'kok pizza, Cheesecake, torti, belyashi, torti, pie u aktar. għaġina ħmira jista 'jkun jew oparnym u bezoparnym u puff. L-ingredjent prinċipali, fejn l-għaġina isir artab u lush - huwa ħmira.

Knead l-għaġina dritta, ser ikollok bżonn: tazza ħalib ftit jissaħħan jew ilma, madwar erba tazzi ta 'dqiq, nofs tazza ta' zokkor, għoxrin gramma ta 'ħmira, bajd wieħed, erba imgħaref ta marġerina imdewweb jew butir, erba imgħaref ta' żejt veġetali, kwart kuċċarina ta 'melħ.

Knead l-ħmira butir (oparnoe) testijiet meħtieġa żewġ tazzi tal-ħalib ftit jissaħħan jew ilma, madwar ħames tazzi ta 'dqiq, nofs kikkra zokkor, ħamsin gramma ta' ħmira, ħames bajd, ħamsin gramma ta 'żejt veġetali, mitt gramma ta' marġerina jew butir (butir), nofs kuċċarina mgħaref ta 'melħ.

Ħmira ewwel trid ħoll fil-ħalib (jew ilma) u żid il-bqija tal-ħalib għall-istess bajd drive, żid zokkor u melħ. It-taħlita li tirriżulta għandha tiġi mħallta sewwa, imbagħad ferra hija fil-dqiq u knead l-għaġina. Lejn l-aħħar, żid l- żejt veġetali u marġerina. Knead l-għaġina għandha tkun eżattament sakemm dan ma jibqgħux jaderixxu mal-ħitan ta 'utensili u l-idejn wara li kellu jagħti il-go. U inti għandek bżonn l-għaġina darba jew darbtejn obmyat, il-ħaġa prinċipali - ma overdo, inkella jista 'jfixkel togħma tiegħu.

Kif knead għaġina fuq pancakes?

Kull mara għandhom ikunu jafu kif knead l-għaġina fis-pancakes, huwa ħafna fit-togħma u li jissodisfaw dixx. Allura, inti għandek bżonn sitt imgħaref ta dqiq (bl slide), nofs litru ta 'ħalib imsaħħan (jew ilma jew xorrox tal-butir, jew xorrox - biex togħma), żewġ bajd, oġġett wieħed. kuċċarina ta 'zokkor, nofs kuċċarina ta' melħ, wieħed tablespoon ta 'żejt veġetali (dining room).

L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex tħallat melħ, bajd, zokkor u whisk tajjeb, imbagħad żid il-ħalib. Din it-taħlita għandu jkun gradwalment iżidu dqiq u ħawwad biex tieqaf, biex jipprevjenu l-formazzjoni ta 'l-iżgħar ċapep. L-għaġina għandu jkollhom krema, jekk ikun mdawwar wisq likwidu - żid ftit dqiq jekk oħxon - ħalib ftit jew ilma. Wara t-test li għandek bżonn biex tagħti xi żmien brew - madwar nofs siegħa u imbagħad inti tista 'tibda biex bake pancakes.

Xi nisa jużaw l-għaġina għall-pancakes fix-dixxijiet aktar mhux mistennija - bħal pie. Iva, u inti tista 'bake pancakes mill għaġina ħmira. Jew biż-żieda ta 'dqiq buckwheat - imbagħad dawn jiksbu togħma pjuttost interessanti. L-għażliet huma ħafna - kollha limitata biss mill-immaġinazzjoni tiegħek, u jkunu jafu kif knead l-għaġina għal ħami partikolari, inti dejjem se tkun kapaċi li jekk jogħġbok ħbieb u qraba sorpriżi Delicious, u d-dar tiegħek huwa kontinwament mimlija mal-mistednin.