Pripuskaniya - mod tad-dieta ta 'tisjir

Kultant cookbooks, artikoli u riċetti għat-tisjir ma jkunx hemm jifhem termini esportaturi ġodda li jeħtieġu dekodifikazzjoni addizzjonali: sauting jew panura, per eżempju. Dawn il- "kelma delikata" pripuskaniya veru. Dan il-prodott tat-tisjir fil-meraq tiegħu stess jew fl-ammont żgħir ta 'ilma. Ejja jippruvaw jispjegaw f'aktar dettall dak li jfisser l-iħobb kunċett ta 'arti kulinari.

Definiti f'termini ta '

Allura, x'inhu pripuskaniya fl-tisjir? Spiss konfuż ma sauting. Iżda jekk it-tieni terminu tissuġġerixxi tiswied żgħir (l-aktar ħxejjex mqatta 'b'mod fin) fl-ammont żgħir ta' żejt jew xaħam, l-ewwel jistgħu jiġu karatterizzati bħala metodu tal-birra speċifiku. Pripuskaniya - huwa l-prodott ta 'ipproċessar termali tal-prodott fl-ammont żgħir ta' likwidu (ilma jew huma biss parzjalment meraq stess għandu jkopri prodotti) fuq sħana baxxa. Utensili għall-proċess huwa użat bl-għatu sewwa twaħħil. Tisħin jinżamm żgħir, il-prodotti li jirriżultaw jiġu miksuba minħabba li jissaħħan, mhux imsajjar.

benefiċċju

Huwa maħsub li l-prodotti ppreparati b'dan il-mod huwa ferm tastier u b'saħħithom minn mgħolli. Matul pripuskaniya vitamini proċess u nutrijenti ma jmorru fil-brodu, u maħżuna direttament fl-tisjir, li jżomm l-togħma naturali tal-prodott naturali. Għalhekk, pripuskaniya - dan il-metodu ta 'tisjir, l-aktar użati fil-prattika tal-djetetika u n-nutrizzjoni.

Lista ta 'prodotti

Tipikament, il-metodu ta 'preparazzjoni pripuskaniya mhux biss ħxejjex, iżda wkoll laħam u ċereali. Fl-istess ħin, ir-rieda ta 'ħxejjex hija definita meta jkunu għadhom kemmxejn crunchy, mhux mgħolli. ħbub rieda - ħbub ssir mrammla, mhux twaħħal bħal poriġ. U pripuskaniya - huwa mod biex issajjar dixx dieta ta 'ħut. Kultant pripuskayut mal-meraq tal-lumi jew inbid. Readiness - il-prodott tittaqqab sew bil-furketta (ddeterminati u laħam). Dan il-mod inti jistgħu jimmaniġġjaw u faqqiegħ, iżda fil-meraq tiegħu stess.

regoli tisjir

• Jintużaw għeluq sewwa platti, huwa mixtieq - bil-kisja nonstick, bi truf pjuttost għoli wiesgħa u bil-qiegħ ċatt.
• Prodotti sa l-aħħar ta 'ħin tat-tisjir għandu jkun strieħ. Normalment ma jkunux imħallta, bħal meta sauting.
• Iż-żejt jew xaħam huwa miżjud ma 'jew użati fi kwantitajiet miniskulu. prodotti pripuskayut huma spiss fil-meraq tagħhom stess jew bi brodu ftit, l-ilma, birra, inbid, meraq tal-lumi (li jagħżlu minn - li kien pjaċevoli).
• Hija tuża nar żgħir ħafna. Bħala riżultat tal-prodotti ppreparati huma imsajjar jew moqli, iżda kif languishes sakemm imsajjar jew nofs imsajjar.

ħxejjex pripuskaniya

Ħafna drabi, dan il-metodu ta 'preparazzjoni huwa użat għall-ħxejjex (kaboċċi, karrotti, nevew). Il-likwidu għal dan jieħu differenti. Qara u tadam għandhom tendenza li jipproduċu ħafna ta 'meraq. Għalhekk, dawn jistgħu jiġu ppreparati mingħajr likwidu.

ħxejjex maħsula, imqaxxra u mqatta mqiegħda fi skutella. Jekk inti tuża l-ilma jew brodu, il-prodotti jridu jiġu ttrasportati bin-nofs. għatu partikolari oġġetti huwa magħluq, il-pan jew saucepan tpoġġi l-nar żgħir.

ħut pripuskaniya

frott tal-baħar Poached huwa ħafna tastier u b'saħħithom minn mgħollijin, bħala l-meraq u n-nutrijenti ma jmorru fil-brodu.

Ingredjenti: wieħed kg flettijiet tal-ħut, basal wieħed, zunnarija waħda, tursin, melħ, bżar, rand.

Qatgħat ta 'ħut imqatta' f'biċċiet kbar (żgħir, inti tista 'tuża għal kollox). Biċċiet għandhom jiġu stabbiliti fil-dixx imħejji, imla bl-ilma, il-prodott ikun kopert kompletament le (inti tista 'tuża inbid abjad xott jew brodu tal-faqqiegħ abjad - u għalhekk se jkun ħafna tastier). Żid l-ingredjenti li jifdal, agħlaq l-għatu u poġġi fuq nar żgħir ħafna fuq il-maduma jew fil-forn. Ħut huwa meqjus lest meta huwa liberament mtaqqba bil-furketta. Ir-riżultat huwa dixx ħut dieta malajr tisjir.

laħam pripuskaniya Ricetta

B'dan il-mod possibbli biex jippreparaw pulpetti u blalen tal-laħam, kif ukoll naturali cutlets vitella (flett). Meta dan il-prodott semi lest stabbiliti fil-livell pan sauté bix-xaħam, ferra fuq il-qiegħ tas-soppa tiegħu. Agħlaq l-għatu u sajjar fuq il sħana baxxa ta '20 sa 40 minuta. Igawdu l-ikla!