Paella bil-tiġieġ u frott tal-baħar. riċetti tat-tisjir

Tisjir paella, platti Spanjol tradizzjonali, ikkaratterizzati mill-fatt li m'hemm l-ebda waħda, preskrizzjoni inkundizzjonat. Madankollu, hemm xi ftit regoli biex jagħtuh lilha huwa karattru nazzjonali. Dan l-artikolu se jipprovdi rakkomandazzjonijiet għat-tħejjija ta 'din paella, kif ukoll riċetti ma' tjur u frott tal-baħar.

Ir-regoli bażiċi huma kif ġej:

L-ewwelnett, huwa meħtieġ li jintużaw tipi differenti ta 'laħam, ħut u frott tal-baħar fl-istess ħin li l-platt kien aktar iffullar.

It-tieni nett, huwa rakkomandat biex issajjar fuq il-barbecue biss biex jidhru speċjali, il-togħma Spanjol, kif ukoll f'bastiment fissa speċjali għall paella.

It-tielet, il- "torment" jieħu żmien twil, u għalhekk ma hemmx bżonn li jużaw ross fast food. Barra minn hekk, fil-qiegħ ta 'qoxra żgħir għandhom ikunu ffurmati.

Ir-raba ', huwa obbligatorju li jintuża kwantità kbira ta' ħwawar, basal aħdar u lumi.

Fil-ħames lok, il-proporzjon ta 'ross u brodu sħun għandu jkun jmiss - 1: 3.

Issa inti tista 'tibda tisjir.

Tradizzjonali paella bil-tiġieġ u frott tal-baħar huwa ippreparat kif ġej. sider tat-tiġieġa waħda maqtugħa kubi, moqli bil-basal mqatta, tewm mgħaffeġ u żewġ flieli tat-tadam. Imbagħad żid tazza ta 'ross, nofs tazza ta' piżelli frisk u fażola ħadra frisk. tliet nuċċalijiet kollha mħallta ma brodu tat-tiġieġ, sagħtar, taħlita bżar (akuta, paprika, iswed). F'qiegħ il-baħar cocktail wiċċ saff wieħed. Cook għal madwar siegħa.

Paella ma tiġieġ u frott tal-baħar (gambli u molluski). Biċċiet ta 'tiġieġ (500 g.) Biex tibgħat fil-imsaħħan minn qabel pan, fry, żid il-basla mqatta, ftit sinniet tewm, niskata paprika. Madwar ħames minuti wara tpoġġi żewġ tadam imqatta u bżar jaħraq. Ferra 250 gramma. ross, l-istess ammont ta 'piżelli frisk, tliet tazzi ta' brodu tat-tiġieġ sħun, melħ u ż-żagħfran ftit. Ħawwad sew kollha tixrid fuq il-wiċċ ta 'gambli, molluski prima u sprinkle ma bżar iswed. Issa jippreparaw madwar erbgħin minuti. Bħala riżultat, il-gambli għandu dawwar roża, u molluski - miftuħ. Iservu rakkomandat fl-istess pan, tpoġġi l-flieli tal-lumi fuq nett u sprinkle ma basal aħdar mqatta.

Paella bil-tiġieġ u frott tal-baħar, kif ukoll majjal u l-klamar. ispalla tal-majjal (250 g.) U tiġieġ (250 gr.) Aqta fis kubi, huma mibgħuta f'taġen speċjali ma basla mqatta, tewm mgħaffeġ, tadam tlieta. Kollha moqli, bżar imħawwar (aħmar, paprika, iswed) u l-melħ. Issa żid tazza ta 'fażola prima ħadra, l-istess ammont ta' ross, tliet tazzi ta 'brodu sħun, flieli tal klamari. preparazzjonijiet kollha għandhom ikunu madwar nofs siegħa fuq il-barbecue. Iservu kif ukoll fil-riċetta preċedenti.

Paella bil-tiġieġ u frott tal-baħar, kif ukoll zalzett affumikat. Wieħed tiġieġ u tliet mitt gramma ta 'porzjon salami rqiq u fry ma basla mqatta, żid ftit melħ, bżar (iswed, curry u aħmar). Issa kun żgur li tpoġġi l-kubi ta 'bżar qampiena, karfus u sinniet tewm mgħaffġa (3 pcs.). Il-fry ftit, żid tazza ta ' ross ismar, klin, sagħtar u ammont standard ta' brodu. Hawn fuq frott tal-baħar dekompost prima (qarnit, molluski, ċrieki klamari). Cook madwar nofs siegħa. Iservu ma nofsijiet lumi fl-istess pan.

ħafna Delicious huwa l-paella ma gambli u paella ma maskli mhux ittrattati. Teknoloġija ta 'tħejjija huwa l-istess bħal fil-riċetta preċedenti. Fuq l-ixkafef frott tal-baħar bżonn: tazza ta 'ross ismar, 250 gramma. fażola ħadra, basla, sinniet tewm tlieta, melħ, ħawwad ħwawar (bżar iswed, paprika, sagħtar), tliet biċċiet ta 'bżar jaħraq, kull litru ta' brodu tal-ħaxix.

Bon appétit!