Ramel Zokkor: Standard, il-kompożizzjoni, kulur, speċi, kwalità, ritratti

-Ramel huwa zokkor - komponent importanti ta 'varjetà ta' platti, xorb, forn u prodotti tal-ħelu. Huwa wżat fl bottiljar laħam, ikkunzar tal-ġilda u tat-tabakk industriji. Barra minn hekk, dan il-prodott ġiet użata b'suċċess bħala l-preservattiv prinċipali għall ġamm, ġelatina, u aktar.

Fir-ramel zokkor industrija kimika jipproduċi ammont kbir ta 'derivati li huma użati f'diversi oqsma. Bħala eżempju, il-produzzjoni tal-plastik, farmaċewtiċi, xorb fizzy.

Zokkor (GOST)

X'inhu l-istandard? Għall-kwalità taz-zokkor kienet kontinwament fil-livell xieraq, kriterji speċifiċi għall-manifattura u ħażna ta 'prodotti lesti ġew żviluppati, li ġew magħquda IEC 21-94. Skond hu , il-produzzjoni taz-zokkor għandhom jitwettqu b'konformità mal mhux biss l-istruzzjonijiet teknoloġiċi, iżda wkoll l-istandards tas-saħħa.

kristalli taz-zokkor Ideal m'hemmx għalfejn ikun iżjed 2.5 mm. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-Istandard tipprovdi xi tolleranza ta '± 5%. Ippakkjar sseħħ l-aktar metodu mekkanizzat. Basktijiet ippakkjar użati magħmula mill-karta u tal-polyethylene. Għalhekk it-tolleranzi fil-piż ma għandux jkun aktar minn ± 2%.

produzzjoni ta 'zokkor

Fin-natura, il-dijabete ramel jseħħ aktar minn ftit mijiet tipi differenti ta 'uċuħ. Dan hija direttament relatata mal-fatt li kull pjanta li minnha n-nies tgħallmu li tipproduċi dan il-prodott, huwa involut fil-proċess. Taħt l-influwenza ta 'radjazzjoni solari jibda jipproduċi glukosju, li sussegwentement jgħaddi minn trattament speċjali u ssir ċertu tip ta' materja prima.

F'partijiet differenti tad-dinji taz-zokkor prodott minn prodotti differenti, li biha jista 'jkun:

• kannamieli jew tal-pitravi;
• sorgu;
• -palm;
• xgħir.

It-togħma raffinati kannamieli u pitravi taz-zokkor, li tinsab taħt il-ritratt, huwa kważi l-istess. jittrattaw pjuttost differenti kompost bid prima, jiġifieri, fil-fatt, huwa prodott intermedju. Huwa jinnota li fiha proporzjon sinifikanti ta 'impuritajiet meraq veġetali. Hawnhekk, id-differenza hija notevoli ħafna, u t-togħma tiegħu hija direttament dipendenti fuq it-tip ta 'veġetazzjoni, li minnhom l-manifattura.

Per eżempju, zokkor mhux raffinat miksub mill-kannamieli jista 'jiġi kkunsmat anki f'din il-forma intermedju, filwaqt pitravi togħma pjuttost spjaċevoli. differenzi togħma jeżistu wkoll fl-molassi, li għadha jkun importanti mill-prodott ta 'produzzjoni taz-zokkor. F'dak il-każ, jekk hija maħluqa mill-kannamieli, l-ebda problema tagħha li jieklu, filwaqt li l-ġulepp tal-pitravi huwa assolutament mhux adattat għal dan l-iskop.

Jekk inqisu li l-zkuk sorgu qamħ li jipproduċu b'suċċess ġulepp, zokkor li jirriżulta mill-ipproċessar tagħha, jgħaddi l-grad minimu ta 'purifikazzjoni, li jista' jirriżulta mhux ugwali li jikkompetu pitravi jew il-kannamieli prodott.

Fir-rigward tal -zokkor tal-palm huwa użat għall-produzzjoni tiegħu ta 'ċerti varjetajiet ta' meraq tal-palm fihom madwar sukrosju 16-20%.

It-tipi ewlenin ta '

Sal-lum, dawn li ġejjin tipi ta 'zokkor:

• trab;
• trab;
• ramel;
• raffinati;
• kubi taz-zokkor;
• ramel raffinati;
• trab raffinerija;
• zokkor mhux raffinat.

zokkor ingredjenti

Glukosju - huwa l-komponent ewlieni ta 'natura veġetali zokkor. Ladarba fil-musrana, huwa malajr dekompost fis fructose u sukrożju, li tippermetti li tiġi assorbita malajr fid-demm, ħafna drabi jwasslu għal dijabete.

Meta dan iz-zokkor, il-kompożizzjoni tiegħu fih sa 99.8% karboidrati, dawn għandhom rwol importanti fid-dieta tal-bniedem. Barra minn hekk, huwa pjuttost utli u aktar minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni ta 'elementi bħal kalċju, sodju, ħadid u potassju.

spezzjoni viżwali

Meta jivverifikaw l-kwalità taz-zokkor ewwel nett tingħata attenzjoni għad-data viżwali (sensorja). Grazzi lilhom nistgħu jiddeterminaw il-kwalità tal-prodott, ibbażata biss fuq il-perċezzjoni tal-sensi tagħna.

kulur

Il-kulur taz-zokkor hija primarjament influwenzat mill-grad ta 'purifikazzjoni tagħha. Huwa meqjus li fil-każ li huwa ta 'kwalità fqira, l-elementi individwali li jinsabu fil-prodott jista' jkollu effetti ħżiena fuq il-ġisem. F'dan il-każ, l-aktar mudlam il-kulur se jkun zokkor, l-aktar li meraq tal-ħxejjex. Konsegwentement, fih il-partiċelli tal-hekk imsejħa molasses iswed, fejn pluralità ta 'oligoelementi differenti preżenti.

Jekk iz-zokkor huwa abjad, is-sehem tagħha jkun minimu. Minkejja l-fatt li l-prodott purifikat huwa inqas utli għall-korp, għandu wkoll numru ta 'merti individwali. Għalkemm huwa fih ukoll lista ta 'elementi ta' traċċa, din l-informazzjoni mhux indikat fuq it-tikketta. Barra minn hekk, iz-zokkor hija parti ta 'molasses iswed iskart tagħhom, li fih komponenti utli ħafna.

Bħal kull prodott ieħor magħmul minn nies, zokkor fiha xi frak tossiċi u pestiċidi, il-proporzjon ma għandux jaqbeż l-istandards tas-saħħa.

Ippakkjar fil-boroż

Jekk ikun meħtieġ, iz-zokkor jista 'jiġi ppakkjat 5-20 qratas gramma. Dawn huma magħmula minn materjal speċjali, li huwa karta speċjali jew polyethylene miksija mikrovoskovym. Jekk jogħġbok innota li l-istandard basktijiet tal-plastik bżonn termospayke.

Ippakkjar fil-kaxxi u basktijiet

zokkor f'imballaġġ minn qabel ppakkjati f'kaxxi tal-kartun korrugati, jippruvaw iżommu l-piż globali bħala riżultat ma jaqbiżx 20 kg. Qabel ma tibda l-ippakkjar, il-parti t'isfel tal-Tora neċessarjament pasta tal-karta jew tejp li jwaħħal. Meta zokkor hija stabbilita, il-flaps ta 'fuq ukoll pasted jew azzar hooped tejp ippakkjar.

Jekk il-piż tal-prodott ippakkjat għandha tkun ± 50 kg, jistgħu jintużaw:

• f'boroż ġodda jew rikorrenti drapp, nieqsa minn ta riħa;
• boroż ta 'inserts tal-plastik, li termospaivaetsya jew meħjuta bil-magna tuża għażel jew fibri sintetiċi għonq.

Fl-istess ħin tingħata attenzjoni għall-fatt li z-zokkor ma torqod permezz tal-drapp u l-ħjatat tal-pakkett.

Jekk ikun meħtieġ, zokkor li b'piż nett ta '1 tunnellata li jistgħu ikunu ppakkjati f'kontenituri speċjali maħsuba għat-trasport u l-ħażna ta' prodotti bl-ingrossa, bl inserts speċjali ta 'films ikel.

immarkar

Pakketti ta 'zokkor jridu jgħaddu t-tikkettar obbligatorju jużaw żebgħa nepachkayuscheysya speċjali. Informazzjoni għandha tkun applikata permezz ta 'stampar, b'tali mod li l-isem tal-prodott spikkat ukoll fuq il-bqija tad-dejta. Barra minn hekk, iż-żebgħa ma jgħaddix l-ippakkjar, inkella l-zokkor se takkwista dell mhux karatteristiku għalih. Jekk il-partiċelli tal-linka għadhom huma mgħaddsa fil-zokkor, din tista 'tixtri riħa mhux karatteristiku.

Termini ta 'ħażna fit-tul

A post fejn inti ser taħżen l-zokkor, għandhom jikkonformaw mar-regolamenti sanitarji. Qabel il-prodott għandu jidħol fil-maħżen, fejn għandha tibqa 'għal żmien twil, għandhom jiġu ventilati sewwa u kamra xott. Jagħtu attenzjoni għall-fatt li z-zokkor huwa pprojbit li jaħżen f'post wieħed ma 'materjali oħrajn.

Attenzjoni partikolari għandha tingħata lill-reġim tat-temperatura. Jekk l-artijiet asfalt istokk jew siment, zokkor iridu jiġu stabbiliti fuq paletti. Huwa meħtieġ li jiġi mmonitorjat mill-qrib l-umdità relattiva, dan għandu jkun kopert trejs pur tarpaulin, burlap jew karta saff wieħed.

Billi ssegwi dawn ir-regoli sempliċi, inti tkun kapaċi li jagħżlu mingħajr problemi għalihom u għal familji tagħhom zokkor ta 'kwalità għolja, li mhux biss se delight inti togħma unsurpassed, iżda wkoll li jkollhom effett sinifikanti fuq il-ġisem. konsum moderat tiegħu se jsaħħu b'mod sinifikanti s-sistema nervuża u jżidu s-suxxettibilità ta 'l-sensi individwali (viżjoni u smigħ).