Ma tafx kif issajjar għaġin? Kun żgur li huwa faċli ħafna!

Meta umominanii ta 'għaġin biss ftakar Italja. Hemm riċetti għal dan dixx, hemm madwar elf. Hija pajjiż fejn hemm verament jafu kif issajjar għaġin, b'tali mod li huwa oerhört fit-togħma u utli. Ejjew, u aħna wieħed jidħol fis-dinja ta 'Delights kulinari fl-Italja u jitgħallmu kif insajjru għaġin, fragranti, offerta u deliciously fit-togħma ...

Kif biex issajjar l-carbonara għaġin

Wieħed mill-platti aktar popolari fl-Italja kkunsidrati carbonara għaġin. Isem tagħha ġej mill- carbonara zalza, li dipped spagetti. Dan riċetta għandha sigriet li jagħmel dan il-platt hija delikata ħafna u raffinati. Imma kif issajjar għaġin sabiex imdewweb fil-ħalq, aħna ser nitkellmu aktar tard. Issa aħna teżamina l-ingredjenti meħtieġa biex jagħmlu għaġin carbonara. Aħna se bżonn 2 isfra tal-bajd, 250 gramma ta 'Pancetta (bacon oħxon), nofs kilo spagetti, 200 gramma ta' ġobon Pecorino, kuċċarina ta 'butir, taż-żebbuġa jew żejt tal-ġirasol, bżar, ħwawar u melħ togħma.

U issa dwar il-sigriet prinċipali. L-essenza tal-togħma mhux tas-soltu u l-istruttura għaġin delikat hija li l-spagetti u l-zalza trid tkun imqabbda flimkien sakemm l-għaġin huwa sħun ħafna, l-zalza assorbit l-sħana mill-ispagetti sħun u laħaq prontezza. Biex tagħmel dan jiġi kkalkulat b'mod korrett il-ħin tat-tisjir, bħala l-għaġin u zalza biex ikunu jistgħu fil-ħin kollu flimkien.

Nibdew bl-zalza. Fuq imsaħħan pan pour żejt, żejt taż-żebbuġa aħjar, imma jekk le, allura huwa pjuttost adattati u tal-ġirasol, u ferra Pancetta. Ħafif fry u xiftijiet flimkien mal-xaħam preċipitata mal-platt. Dan jżidu wkoll l-isfra tal-bajd, ġobon maħkuk, bżar, melħ u ftit ilma mal-pan, fejn l-għaġin imsajjar. Kollha bil-mod ħawwad.

Fl-istess ħin hemm bżonn li jagħli l-ispagetti kif dirett fuq il-pakkett. Huwa importanti ħafna li tikkalkula l-ħin tat-tisjir, minħabba li dan jiddependi fuq, tkun tista 'dixx tiegħek jew le. Tipikament spagetti huma imsajjar għal madwar 10 minuti. Għaġin lest ma teħtieġx ħasil addizzjonali bl-ilma, peress li dawn għandhom ikunu sħan. spagetti ippreparati b'żewġ imgħaref malajr aħna bidla fi skutella bl-zalza, ħawwad u għatti b'għatu li joqgħod. Il-sħana li ġej mill-għaġin, il idub ġobon u bajd jeħxien. Il-dixx jinstabx offerta u fit-togħma. Iservu l-carbonara għaġin għandu jkun sħun li jżomm karatteristiċi oriġinali tiegħu biss.

Kif biex issajjar Bolognese għaġin

Hemm żewġ tipi ta 'preparazzjoni ta' dan il-platt. Illum aħna nħarsu lejn biss wieħed, riċetta klassika għall Bolognese għaġin. Din id-dixx teħtieġ firxa pjuttost wiesgħa ta 'ingredjenti, sabiex il-pejst toħroġ multa u nutrittivi. Aħna se bżonn:

- nofs kilo ta 'laħam ikkapuljat (nofs majjal u taċ-ċanga);
- bejken affumikat f'ammont ta '200 gramma;
- 2 karrotti;
- 2 pcs. basal;
- 2 karfus;
- 3 sinniet żgħar ta 'tewm;
- madwar 150 gramma ta 'inbid aħmar xott;
- Tadam f'ammont ta '250 gramma;
- 75 gramma ta 'duru ġobon;
- 2 tbsp. l. zalza tat-tadam;
- ore kuċċarina;
- ħwawar, melħ u tursin.

Għall-preparazzjoni tal-zalza għandu jkun fuq bażi pan imsaħħan ma 'żejt taż-żebbuġa pour bacon pre mqatta fis kubi żgħar. Fry sa dakinhar, sakemm ikun ħafif browned. Imbagħad żid mal-zunnarija pan maħkuk, passeruem 5 minuti, żid krafes u basal u għal darb'oħra passeruem. Kien imiss ta 'mili. Għal dan aħna żid it-tewm u fry għal għaxar minuti, u ħawwad kultant. Imbagħad ferra fl-inbid aħmar, itfi l-forn u tagħlaq il-zalza għatu li jixxarrab.

Sadanittant, kok l-għaġin-ispagetti fil ħafna ilma biż-żieda ta 'żejt veġetali. Jimteddu fl colander u ħallat ma 'zalza mħejjija. dixx fit-togħma u oriġinali hija lesta!
Issa li taf kif issajjar għaġin, u inti tista 'sorpriża maħbubin tiegħek u ħbieb li dixx tradizzjonalment Taljan.