Liema jista 'jissostitwixxi l-mayonnaise? Liema jista 'jissostitwixxi mayonnaise fil-insalata? Skopri kif tista 'tissostitwixxi majoneż fid-dieta

Ħafna nies ma jirrappreżentawx dieta ta 'kuljum tiegħek mingħajr l-użu ta' mayonnaise. Huma jżidu li huwa assolutament kollha l-platti, anki dawk li huma inkompatibbli magħha: soppa, soppa, Hodgepodge. U ftit nies jaħsbu milli jissostitwixxi mayonnaise. Dan huwa l-istess Delicious, iżda inqas xaħam? Iżda qabel we isiru jafu l-tweġibiet għal dawn il-mistoqsijiet, ejja jitgħallmu ftit aktar dwar dan il-prodott.

L-istorja tal-mayonnaise

L-isem stess ta 'l-zalza ġej mill-Franċiż "moyeu» - isfar. Ieħor verżjoni tgħidilna li hu ġie msemmi fl-unur tal-kapital tal-gżira ta 'Menorca fi Spanja l-belt ta' Mahon. Wara jinqabad il-belt l-Duka ta 'Richelieu fil 1757-lokal kellhom provvista limitata ta' ikel, u koki kienu sfurzati biex issajjar l-bajd u żejt taż-żebbuġa. Wieħed mill-koki bit-tarjola dawn l-ingredjenti, ħwawar u ħwawar aromatiċi kien zalza Delicious, li kienet tissejjaħ mayonnaise. Fuq din il-gżira, majoneż xorta sejħa zalza maonskim jew mahonesa Salsa.

Għad hemm mill-inqas żewġ verżjonijiet ta 'l-emerġenza ta' l-zalza. Waħda mill minnhom pretensjonijiet li għandhom jiġu kkunsidrati l-post fejn twieled il-Mediterran, li huwa wkoll tal-bajd popolari u żejt taż-żebbuġa. L-ieħor huwa inklinat li jaħseb li l-prototip ta 'mayonnaise saret popolari fil-pajjiżi f'ħafna zalza ali-oli, li tinkludi tewm, maħkuk żejt taż-żebbuġa. Inizjalment, il-mayonnaise kien Ħelwa, sofistikazzjoni, li serva biss il-aristokrazija. Iżda fl-aħħar dan wasal għall-ħitan ta 'palazzi u djar sinjuri u huwa sod għeruq fl-dieta ta' nies ordinarji, li din il-ġurnata hija popolari ħafna.

zalza preżenti

Il mayo, li xi nisa tad-dar kok fid-dar fuq tagħhom stess, dan mhuwiex adattat għall-ħażna fit-tul.

Biex jiżguraw il-ħtiġijiet tal-popolazzjoni u tmexxi l-zalza fuq il-bejgħ, kien ivvintat hekk imsejħa mayonnaise industrijali. L-ispazju post-Sovjetiku, huwa maqsum fi klassijiet skond GOST. Jitfa 'għoli ta' kaloriji, b'livell baxx ta 'kaloriji u srednekaloriyny. Il- "xaħam" mayonnaise fih 55% inqas xaħam u ilma 35%. Fil srednekaloriynom - 40-55% xaħam u ilma 35-50%. Il mayonnaise veġetali xaħam sa 40%, filwaqt li l-ilma - aktar minn 50%. X'inhu l-teknoloġija ta 'preparazzjoni ta' mayonnaise? Minħabba fih innifsu dan zalza - mhux li l-oħra, bħala emulsjoni "żejt fl-ilma", ingredjent ewlieni tiegħu kien leċitina tal-bajd, jiġifieri isfar. Issa, dan huwa prodott naturali sostitwita irħas tas-sojja leċitina u emulsifikanti oħra. Hux il-verità ma ħoss appetizing ħafna? Għalhekk huwa aħjar li jkunu jafu minn inti tista 'tissostitwixxi mayonnaise fil platti li huma ppreparati kuljum.

dieta sana

L-attribut prinċipali tal-vaganzi kollha huma insalati bħal Olivier u aringi taħt kisja pil. Iva, għal ħafna huwa fit-togħma u symbolical, imma ftit ftakar li l-ikel oriġinarjament xaħmi mhux meħtieġ li jitħalltu-xaħam bl-istess zalza. Biex iżommu istonku tagħna u l-fwied, ejja jitgħallmu kif biex jissostitwixxu mayonnaise fil-insalata? Hemm mill-inqas tliet għażliet.

1. Zalza minn jogurt naturali. Itħan blender savoury ġobon 5% xaħam u jogurt, żid il-ħwawar u tewm.
2. Taħbit fil kuċċarina mustarda tablespoon blender ma 'żejt veġetali, ħall, meraq tal-lumi, żid melħ u bżar għall-togħma.
3. zalza tal-lumi. Meraq tal-lumi, żejt veġetali, kuċċarina ta 'krema u kemm Mušk zokkor fi blender, żid bżar art, ħxejjex aromatiċi friski u melħ.

Imma dak li jissostitwixxu mayonnaise fil-insalata ta 'ħxejjex, ma naħsibx. Ħossok liberu li timla ma 'żejt taż-żebbuġa, soy sauce jew meraq tal-lumi. Huwa ħafna aktar f'saħħitha u tastier mayonnaise.

pizza

prodott ieħor li apparentement ma jistax jeżisti mingħajr ketchup u mayonnaise - huwa pizza favoriti kulħadd. Imma ftakar: f'dan pizza mill-Italja mhux gramma waħda ta 'dan il-prodott!

Huwa biss fil-fast food ħami fragranti tagħna biċċa ġeneruż zalza xaħam bit-togħma li kompletament tinterrompi l-flavor sħiħa tal-mili. Iżda qabel ma inti tissostitwixxi mayonnaise fi zlazi pizza oħra, ma tippruvax li jiġu mqalleb: mingħajrha, attwalment isir aktar Delicious! Ejja jaħsbu, għal dak in ġenerali dan jitqiegħed f'dixx. Biex l-għaġina u l-mili kien aktar mmerraq. Iżda ma din il-karatteristika pjuttost ilaħħqu, u prodotti oħra. Per eżempju, inti tista 'tillubrikha l-għaġina ma zalza tat-tadam jew biss jistabbilixxu fil-bidu ta' flieli tat-tadam mqatta 'b'mod fin. Iżda jagħtu mili mmerraq, qamħ bott u ammont kbir ta 'ġobon maħkuk. Ġenerożament sprinkle lilhom pizza għal ħames minuti sakemm isir u mistrieħ assigurat li l-ħin li jmiss inti mhux se jkollhom l-mistoqsija "dak li jissostitwixxu mayonnaise", inti ser tkun taf li mingħajr ħami ħafna tastier.

Koppja sigrieti aktar għall-pizza

Hemm mill-inqas żewġ zlazi li jagħmlu pizza mmerraq, iżda mhux żejtni.

1. Tadam zalza. tadam frisk jippreparaw patata maxx. Biex tagħmel dan jeħtieġ li jeħles mill-qoxra bl-użu ilma jagħli u misħuq fi blender. Żid żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-ġirasol, ħwawar, tewm, ħxejjex aromatiċi u għalli fuq sħana baxxa għal 20 minuta. Wara tħaxxin l-Zalza jiksaħ u jillubrika minnhom pizza.
2. zalza Walnut. Ġewż blender jew kafè grinder imfarrak, ħallat bil-krema qarsa, ħwawar u s-sħana. Iddilwixxi dqiq bl-ilma sħun u amministrati f'taħlita krema ġewż, il-kisba l-konsistenza mixtieqa. Dan se jagħti tiegħek nduqu zalza pizza.

Esperiment ma 'prodotti differenti, u huwa possibbli li inti ser nivvintaw riċetta oriġinali tiegħek stess ta' zalza pizza.

-Sostitut mayonnaise meta ħami

Kultant imsejħa qattiel togħma mayonnaise. Tabilħaqq, għandhom iżidu kull dixx - u kull togħma reali tiegħu mitlufa għal kollox. L-istess japplika għall-ikel li huma maħsuba għall-moħmija fil-forn. Per eżempju, dak li huwa l-riċetta għall-laħam magħrufa bil-Franċiż? Ġobon, mayonnaise, basal ... Dak li jista 'jissostitwixxi mayonnaise f'dan il-każ? Għajnuna taqa zalza bechamel, li huwa ppreparat fuq il-bażi ta 'krema qarsa u butir biż-żieda ta' prodotti bħal dqiq, ħalib, meraq tal-lumi u ħwawar. Laħam imsajjar f'dan zalza se jkun tastier u aktar utli, minħabba li ma jirċevix porzjon addizzjonali ta 'xaħam.

Zalza barbecue

Dan l-aħħar sar moda li marinate l-laħam fuq skewers fil mayonnaise. Għaliex dan? Huwa maħsub li jagħmel l-offerta laħam. Madankollu, sabiex ittaffi l-fibri għandhom bżonn ambjent aċidużi, u fi kliem sempliċi - il-ħall. Għalhekk, majoneż - mhuwiex eżattament dak li għandek bżonn għal dan barbecue. Hemm ħafna ta 'għażliet dwar liema zalza tista' tissostitwixxi mayonnaise, lottijiet ta 'immarinat differenti, sabiex ma għaġla biex jagħtu preferenza għal din zlazi xaħam. skewers dawran Beautiful immarinat f'numru kbir ta 'ħxejjex aromatiċi mqatta u ħwawar ma' ilma minerali ftit bil-ħall. Zalza ieħor - huwa nbid aħmar jew abjad sempliċi, preferibbilment niexef jew semi niexef. Aċidu tartariku se jagħmlu l-offerta laħam u għeneb jagħtuh togħma straordinarja u riħa.

Għal dawk li huma fuq dieta

L-ewwel huwa li tevita l-użu ta 'mayonnaise għal dawk li jieħdu ħsieb dwar il-sbuħija tal-figura. Għal dawk li qed jitħabtu mal-piż żejjed, dan il-prodott għandha tiġi pprojbita ewwel fil-lista. Liema jista 'tissostitwixxi majoneż fid-dieta? insalati tal-ħaxix huma l-aħjar biex timla ma 'żejt veġetali, bħall-żebbuġa. Wkoll mili tajba bbażati fuq ħall balsamic u meraq tal-lumi. Mayonnaise, kif ukoll krema qarsa xaħam, b'suċċess sostitwit mal-jogurt mhux ħelwin, li inti tista 'togħma bil-ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Iżda meta ħami huwa aħjar li tevita varjetà ta 'zlazi, jekk inti dieti. Biss jitqiegħed il-laħam jew ħut fojl, drizzle ma 'meraq tal-lumi u togħrok il-ħwawar, u l-użu aħjar ħwawar friski u bake: sabiex il-prodott se jiffrankaw mhux biss togħma tiegħek, iżda wkoll proprjetajiet utli. Jekk inti xorta ma nimmaġinaw il-ħajja tiegħi mingħajr mayonnaise, kok yourself. Il-riċetta dar jinkludi żejt taż-żebbuġa, isfra tal-bajd tat-tiġieġ, mustarda u numru ta 'ingredjenti, il-kwalità u n-numru ta' li inti tista 'taġġusta lilek innifsek.

Bħala konklużjoni: kif tagħżel?

Issa li taf liema biex jissostitwixxu mayonnaise fil-varjetà ta 'ikel u platti.

Madankollu, jekk inti xorta mhumiex lesti li jabbandunaw kompletament dan, jippruvaw isegwu ftit regoli sempliċi meta jagħżlu fil-maħżen. Allura dejjem tingħata attenzjoni għall-kontenut ta 'xaħam, u pprefera dgħif, iċċekkja l-issikkar tal-pakkett, jiksbu fuq it-tikketta iskrizzjoni li l-prodott jikkonforma ma' standards statali. Tistudja l-kompożizzjoni tal b'attenzjoni tħares lejn lilu addittiv E951. Sib vażett imwarrba il-ġenb. L-aħjar huwa mayonnaise ma 'żejt taż-żebbuġa, li jkun fih ta' benefiċċju għall-aċidu saħħa. U, bl-użu mayonnaise għall-ikel, ftakar moderazzjoni: huwa biss ftit kuċċarini ta 'prodotti taż-żejt u tagħtihom l-istess togħma mixtieqa.