Lanġasa selvaġġa: deskrizzjoni u riċetti għall-ġamm għat-tisjir

Kull hostessa tipprova fis-sajf biex tagħmel kemm jista 'jkun vojt kemm jista' jkun għax-xitwa. Jekk jogħġbok u sorpriża lill-familja tagħha, hija esperimenti ma 'prodotti u riċetti differenti.

Għall-preparazzjoni ta 'spazji vojta spiss użati għal-lanġasa selvaġġa. Fiha nnifisha, il-frott tagħha ma jistax jittiekel, iżda l-ġamm jista 'jkun xi Gourmet bit-togħma tiegħu stess. Kif issajjar? Issa għid.

L-ewwel riċetta

Jirriżulta li jkun hemm ġamm fragranti ħafna minn għeżież tal- lanġas . Se tieħu madwar siegħa biex tħejjiha. In-numru ta 'komponenti huwa kkalkulat għal vażett ta' litru.

Għall-preparazzjoni huwa meħtieġ:

• Kilogrammi ta 'lanġas selvaġġi;
• 1 kg ta 'zokkor;
• Limon żgħir wieħed;
• 200 millilitru ilma.

Teknoloġija ta 'tħejjija

Biex tagħmel dan il-ġamm, huma meħtieġa biss frott misjur. Peress li kulħadd jaf li l-varjetajiet ta 'frott selvaġġ jinħarbu ħafna aktar malajr, allura qabel ma tibda l-proċess ta' preparazzjoni, għandek terġa 'teżaminahom b'attenzjoni. Jekk tiltaqa 'ftit mgħaffeġ u tiskura, mhux se taħdem, għax se jħassru l-apparenza tad-deżerta.

Meta jintgħażlu l-lanġas, għandhom jitlaħalħu sewwa bl-ilma u mnixxef fuq xugaman tal-karti.

Aktar tard kien iktar konvenjenti li tittratta din il-Ħelwa, id-dnub ma jistgħux jitneħħew - ftit jitqassar ftit.

Il-frotta nnifisha għandha tittaqqab f'ħafna postijiet. Dan isir sabiex matul it-tisjir ix-xiropp jiġi assorbit aħjar fil-lanġas.

Wara li tagħmel dawn il-manipulazzjonijiet kollha, il-frott għandu jinżamm f'ilma jagħli għal madwar seba 'minuti. Imbagħad iċċaqlaq għal ftit minuti fi skutella b'ilma kiesaħ.

F'kontenitur separat, isir ġulepp. Għal dan, l-ilma biz-zokkor jinġarr. Imbagħad għandek bżonn tistenna sakemm l-aħħar kristalli jinħallu.

Fil-ġulepp sħun il-lanġas ippreparati huma mħallta. Imbagħad jitħallew għal 24 siegħa.

Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, il-frott ikkrekkjat, flimkien max-xiropp, jintbagħat lill-istufi, jinġarr. Wara li 5 minuti oħra huma msajra fuq sħana baxxa.

Imbagħad il-ġamm futur jitneħħa mill-pjanċa. Imbagħad imur għal darb'oħra biex jinsisti fuq 12-il siegħa. Dan il-proċess għandu jsir tliet darbiet, u kollha għaliex il-ġilda tal-frotta hija diffiċli ħafna.

Meta d-deżerta tkun imsajjar l-aħħar darba, huwa meħtieġ li l-meraq jitqaxxar mil-lumi u żidha mal-kontenitur magħha.

Il-ġamm ippreparat mill-lanġas tal-kaċċa selvaġġa għandu jingħalaq f'tip taħraq, f'bottijiet sterilizzati minn qabel.

Huwa mkessaħ f'forma maqluba, imgeżwer f'xi ħaġa sħuna, madwar jum.

Din il-preservazzjoni hija perfettament ippreservata f'temperatura tal-kamra.

F'din ir-riċetta, sabiex tagħti d-deżerta togħma aktar intensa, tista 'żżid ingredjenti differenti waqt it-tisjir, per eżempju, kannella, inbid, qoxra tal-lumi, qronfol.

Ġamm ħelu ħafna

Kulħadd jaf li l-lanġas salvaġġ mhux mmerraq fih innifsu. Għalhekk, huwa adattat biss għall-ġamm. Għall-togħma dan isir qarsa ftit, imma pjaċevoli.

Biex tagħmel il-ġamm mill-lanġas selvaġġi għax-xitwa rriżulta li jkun aktar ħelu, ser ikollok bżonn:

• Kuljum ta 'frott;
• 1500 gramma ta 'zokkor mgħaffeġ;
• 500 millilitru ilma.

Il-frott sħiħ u mingħajr ħsara jinħasel sewwa u jinqata 'f'qatgħat żgħar. Jitpoġġew f'ilma jagħli u qegħdin hemm sakemm isiru iktar artab. Imbagħad il-lanġas jittieħdu 'l barra mill-ilma. Ħallihom jibred ftit. Mill-istess likwidu, biż-żieda ta 'zokkor hemm, issajjar il-ġulepp.

Diġà fil-ġulepp lest, iżda f'forma ta 'togħlija, żid il-lanġas imkessaħ u sajjar għal 15-il minuta.

Wara li tħalli infużjoni għal 24 siegħa. Għalhekk għandu jsir tliet darbiet.

Ġamm sħun jitferra f'batti msajra, tagħlaq u tħalli biex jiksaħ.

Bit-tuffieħ

Tista 'issajjar il-ġamm mill-ambjent naturali (lanġas) b'mod differenti. Ir-riċetta hija pjuttost sempliċi. Għall-preparazzjoni huwa meħtieġ:

• Lanġas selvaġġi-kilogrammi;
• Tuffieħ - 1 kilogramma;
• Zokkor imrammel - l-istess ammont.

Preparazzjoni ta 'ġamm

Il-frott huwa magħżul bir-reqqa u maħsul taħt ilma ġieri. Imbagħad qatta 'flieli żgħar u tinja f'kontenitur fil-fond, waqt li tferra' biż-zokkor. Imbagħad għandhom jitħallew għal diversi sigħat u stenna sakemm jidher il-meraq.

Wara dan, ibgħathom fil-wiċċ sħun, għalli u mwarrba għal 24 siegħa. Allura tagħmel tliet darbiet.

Il-ġamm lest jiġi mferra f'vażelli sterili. Imbagħad imgeżwer u jibqa 'f'din il-forma sakemm jitkessaħ kompletament.

U kif inkella l-ġamm ippreparat, fejn hi l-ingredjent ewlieni tal-lanġasa selvaġġa? Ir-riċetti għax-xitwa jistgħu jkunu differenti ħafna. Għalkemm l-ewwel daqqa t'għajn kollha huma simili ħafna, iżda fil-fatt kull wieħed huwa uniku fih innifsu.

Ġamm mill-lanġas

Ingredjenti:

• Kilogrammi ta 'lanġas selvaġġi;
• 1000-1200 gramma ta 'zokkor granulat (dan jiddependi fuq liema tip ta' ġamm għandu jkun - qarsa jew ħelu);
• 250-375 millilitru ilma.

Il-lanġas laħlaħ sew u nixxef. Aqta 'b'attenzjoni d-dnub tagħhom u aqta' n-nofs. Bħala riżultat, dan li ġej għandu jirriżulta: il-frott sħiħ innifsu, iżda ġewwa toqba passata.

Fil-kontenitur enameled, dak fejn il-ġamm ikun mgħolli, il-frott ippreparat huwa miżjud u l-ilma jitferra. Il-likwidu għandu jkoprihom kompletament.

Wara li tpoġġi l-istufi u għalli. Immedjatament naqqas is-sħana għal minimu u żommha sakemm il-lanġas isiru daqsxejn aktar artab. Dan jieħu madwar 10-15-il minuta.

Imbagħad, billi tuża l-istorbju, il-frott jittieħed f'kontenitur nadif u niexef.

Filwaqt li ftit lanġas imsajjar jibred, għandek bżonn biex issajjar il-ġulepp. Ħallat separatament l-ilma u z-zokkor imrammel. Żommu n-nar sakemm dan ta 'l-aħħar jinħall kompletament.

Meta l-ġulepp ikun lest, il-lanġas jiġu ttrasferiti fih. Imbagħad kollox imur għall-stufi u huwa msajjar għal madwar 25 minuta. Il-kapaċità titneħħa u tibqa 'sakemm titkessaħ kompletament. Imbagħad il-proċess tat-tisjir għandu jiġi ripetut, iżda għandu jitkessaħ għal 12-il siegħa.

Wara li jgħaddi ż-żmien, għandek tikkontrolla l-ġamm. Jekk il-lanġas hija ratba, allura l-ġamm ikun lest, wara li jista 'jingħalaq. Jekk il-frott għadu ħarxa, erġa 'għadir għal 25 minuta. Imbagħad għandek tħalliha tkessaħ ftit. Imbagħad irrombla l-prodott f'bottijiet.

Laħam ippreparat selvaġġ għax-xitwa b'karatteristiċi ta 'togħma kważi ma jvarjax mis-soltu. Għalhekk, fl-istaġun tal-friża inti tista 'tittratta lilek innifsek għal frott utli.

Ġamm bil-brodu minn lanġas

Ikkunsidra riċetta oħra għall-ġamm minn din il-frott. Għall-preparazzjoni huwa meħtieġ:

• Pera salvaġġa - kilogramma;
• Zokkor immellaħ - 1,5 kg;
• Decoction ta 'lanġas - 500 ml (dan isir waqt it-tisjir).

Laħlaħ il-frott magħżul taħt l-ilma ġieri. Imbagħad neħħi l-qoxra mingħandhom u neħħi l-qalba. Aqta 'fil kubi żgħar u poġġihom f'panza. Fuq l-ilma kiesaħ u issajjar sakemm il-lanġas ikun artab.

Frott iwweldjat biex tarmi colander, u tuża l-ilma bħala brodu tal-lanġas.

Xiropp jitħejja minn 500 ml ta 'brodu u zokkor. Meta l-quċċata dehru fuqha, għandek iżżid il-lanġas imsajjar.

Frott li jagħli għal 15-il minuta. Imbagħad ħallihom jiksħu.

Għalhekk huwa meħtieġ li jsir tliet ijiem konsekuttivi, il-ġamm għat-tisjir għal darbtejn jew tliet darbiet f'24 siegħa. Matul dan il-proċess, il-ġamm għandu jiġi mkessaħ f'temperatura tal-kamra, u dejjem mgħotti b'għatu.

Wara l-aħħar darba li jkun imsajjar, il-prodott jista 'jkun jew magħluq f'bottijiet sterili jew ittrattat lill-membri tad-dar tiegħu.

Ġamm taz-zokkor

Ingredjenti:

• Pera - 2 kg (fil-forma purifikata);
• Zokkor immellaħ - 2.5 kg;
• Ilma - 1 litru.

Il-lanġas laħlaħ sew. Strument speċjali għat-tneħħija tal-qalba, neħħiha. Jekk ma tagħmilx hekk, tista 'sempliċement tnaqqasha bl-lobuli, filwaqt li tneħħi n-nofs b'sikkina.

Il-frott għandu jitqiegħed f'tazzna u jitferra bl-ilma sabiex il-frott ikun moħbi taħtha kompletament. Wara li jkun meħtieġ li l-lanġas jintagħmul sakemm ikun artab.

Imbagħad ixxotta l-ilma f'kontenitur wieħed. Frott jitqiegħed f'bastiment ieħor.

Ħu kontenitur ta 'l-ilma u mug kbir, drain fl-aħħar litru ta' likwidu. Imbagħad żid iz-zokkor u ħawwadh. Ibgħat f'wiċċ sħun biex issaldja l-ġulepp. Filwaqt li l-kristalli ma jinħallux u l-ebda fowm ma jidher, għandek bżonn tħawwad b'mod kostanti.

Fil-ġulepp lest, int għandek tibdel il-lanġas imsajjar u issajjar għal 10 minuti. Wara dan, ħalli l-prodott jibred għal tliet sigħat. Wara dan iż-żmien, ikla mill-ġdid għal 10 minuti.

Fil-bottijiet sterilizzati, l-ewwel għandek bżonn tpoġġi l-lanġas sħan, u mbagħad poġġihom bil-ġulepp.

Issa tista 'tagħlaq l-għotjien.

Bl-inbid

Fannijiet ta 'esperimentazzjoni ovvjament bħall-riċetta li ġejja.

Għat-tisjir, ser ikollok bżonn:

• Lanġasa salvaġġa - 1 kg;
• Zokkor immellaħ - 1 kg;
• Inbid abjad - 200 millilitru;
• Limew wieħed (għal meraq).

Preparazzjoni

Laħlaħ sewwa l-lanġas u qatlihom bil-furketta f'ħafna postijiet. Biex tarmi fl-ilma jagħli u hemm biex iżżomm madwar seba 'minuti. Kessaħ il-frott f'ilma kiesaħ, imbagħad ittrasferih f'kontenitur niexef.

L-inbid jitferra 'fil-kontenitur, fejn il-ġulepp ikun mgħolli u t-tixrib ta' zokkor. Imbagħad dan kollu għandu jitħallat u jintbagħat lill-istuf. Meta l-ġulepp jibda jagħli, ferra l-lanġas u ħallih għal 24 siegħa biex timla.

Dan ġamm huwa msajjar f'diversi riċevimenti, l-intervalli bejniethom huma 12-24 siegħa.

Meta l-ġamm ikun imsajjar l-aħħar darba, jiżdied il-meraq tal-lumi.

Konklużjoni

Issa taf x'tintuża l-lanġas. Riċetti ta 'varjetajiet differenti ta' ġamm minn dan il-frott, aħna nikkunsidraw fl-artikolu. Nittamaw li inti tkun tista 'issajjar dan vojt għax-xitwa fid-dar.