Laħam kukkudrill: togħma tajba, speċjalment

umanità moderna hija, kif jgħidu, fil-pass maż-żminijiet. In-nies huma lesti li jippruvaw affarijiet ġodda u li jirbħu l-magħrufa. Din ix-xewqa ikun mimsus u l-arti kulinari.

Aħħar, partikolarment popolari kien l-użu ta 'laħam kukkudrill eżotiku. Naturalment, dan ma jikkawżax interess diġà mgħaġġel f'pajjiżi fejn tradizzjonalment jgħixu dawn rettili. Iżda fil-pajjiż tagħna, kukkudrill laħam - kura merħba li kull foodie trid tara fuq l-iskrivanija tiegħu. Madankollu, li ssib fil-ħwienet bl-imnut f'dan il eżotiku jonqsu. Anke fil-kapital mhux dejjem se ssib ristoranti li jservu speċjalitajiet minn laħam kukkudrill, biex ma nsemmux l-ibliet iż-żgħar.

Dak li hu u dak li huwa jixtieq

X'inhu simili laħam kukkudrill, dak jenfasizzaw togħma? Dan huwa, forsi, iż-żewġ kwistjonijiet l-aktar komuni li jinqalgħu fin-nies li għadhom ma tasted l-delicacies eżotiku.

laħam rettili hija simili ħafna għal tiġieġ jew laħam tad-dundjan. Huwa artab ħafna u pjaċevoli għall-togħma. Kulur wkoll bajdani, bħal sider tat-tiġieġa. Kontenut baxx ta 'kaloriji, u għalhekk huwa mistieden "mistieden" f'ħafna tabelli Ewropej. laħam kukkudrill huwa addattat għall-preparazzjoni ta 'platti varji. Hija tipproduċi brodi u sopop sorprendentement Hearty u nutrizzjoni, curry flavorful u steaks. Anke kejkijiet u torti ppreparati f'xi pajjiżi, mimlija bil-laħam kukkudrill.

valur kalorifiku

laħam kukkudrill hija mexxejja fil-lista ta 'tipi differenti ta' dan il-prodott. Fiha persentaġġ ogħla ta 'proteina (21 g) milli fil tiġieġ (18 g) jew taċ-ċanga (19 g). Dan il-prodott għandu wkoll il-kontenut ta 'xaħam baxx (2g). B'paragun, 100 gramma ta 'tiġieġ fih 10 gramma ta' xaħam taċ-ċanga - madwar 16 gramma, u majjal - aktar minn 30 gramma

Fir-rigward kaloriji, hawn kukkudrilli jirbaħ laħam. Mija gramma tal-prodott ikun fih biss madwar mitt kaloriji. Dan huwa ħafna inqas milli fil-aktar popolari tipi ta 'laħam tad-dieta.

proprjetajiet utli

Minbarra rettili laħam meqjusa sors eċċellenti ta 'proteina u fih ammont insinifikanti ta' kolesterol, huwa wkoll it-tipa vitamini u minerali bħal:

• Il-grupp kollu ta 'vitamini B (speċjalment ħafna ta' vitamina B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Kalċju u potassju.
• Kobalt u fosfru.
• Nikil u manjesju.
• Żingu, ram u ħadid.
• Sodju u selenju.

Iżda l-akbar vantaġġ, li għandha laħam kukkudrill huwa meqjus kompatibbiltà ambjentali tagħha. Dan huwa ppruvat li fuq rettili, b'differenza annimali domestiċi jew tjur, ma jkollhom ebda azzjoni kimika.

Xi kukkudrilli jistgħu jieklu

Allura, aħna dehret kif togħma laħam kukkudrill, milli huwa utli għall-ġisem uman. Għad irid jara jekk il-kukkudrilli jistgħu jieklu u fejn ma tali numru kbir ta 'rettili ta' laħam, jekk ikun magħruf li ħafna speċijiet protetti bil-liġi.

Esperti jgħidu li inti tista 'tiekol biss madwar speċi tużżana. kukkudrilli ma jittiklux ħafna aktar milli jittiekel. Biex tifhem il-kwalità tal-laħam tista 'tkun biss ta' esperjenza professjonali. Iżda anke fost il-rettili jittieklu spiss hemm speċi li huma taħt protezzjoni. Bil biss ftit speċi ta 'rettili, li l-bniedem, bejn wieħed u ieħor speaking, jista' joqtol u jieklu.

Mill-mod, laħam ieħor differenza minn rettili oħra li jieklu rakkomandat li annimali ixjeħ. Huwa magħruf li ċ-ċanga aħjar - għoġol żgħażagħ, u l-majjal tastiest - ħanżir treddigħ. Iżda bil-kukkudrilli l opposti. Il- "pass" il-laħam, u għalhekk huwa offerta u mmerraq.

razzett kukkudrill

Iżda fejn mbagħad tittieħed bħala laħam kemm għall-esportazzjoni? Ladarba n-nies jirrealizzaw kemm ispiża effettiva li jbiegħu immedjatament bdew jidhru irziezet kukkudrill. Huwa hawnhekk li punt ta 'ġbir tal-professjonisti kollha li huma sew versed fi kwistjonijiet ta' tgħammir u tiekol laħam rettili.

Kukkudrill Farm - mhuwiex l-uniku post fejn huma mrobbija u mbagħad maqtula l-annimali għall-bejgħ. F'ħafna rziezet huma professjonisti b'esperjenza li jmexxu t-tours kollox, li jitkellmu dwar il-ħajja ta 'rettili, il-karatteristiċi tagħhom. Hawnhekk inti tista 'titgħallem kif tagħżel l-laħam kukkudrill, u barra minnha aktar tard jistgħu jiġu ppreparati.

Dan huwa fejn il-professjonisti b'esperjenza tista 'ssib liema l-aktar parti Delicious tal-karkassa - huwa denb. Kull razzett kukkudrill tbiegħ il-parti imlaħħam tal-denb bħala Ħelwa għalja. L-aktar rarament użat fl-ikel huwa meqjus li jkun l-laħam li jinsabu fuq dahar il-rettili s. Huwa iebsa u għall-preparazzjoni ta 'ikel huwa prattikament ma jistgħux jintużaw.

Fl-irziezet fit-Tajlandja - a popolari u maħbub mill jirrikorru ħafna - inti tista 'ssib numru kbir ta' rziezet li jispeċjalizzaw fil kukkudrilli tgħammir. Hawnhekk inti tista 'tgawdi l-insalati inkredibbli bil-laħam jew rettili għalf l-annimali bloodthirsty jgħixu tiġieġ marbut ma' ħabel twil.

Riċentement, il-Ġermanja u Franza żdiedu f'daqqa xiri ta 'laħam kukkudrill. Dan huwa minħabba t-tfaqqigħ ta 'influwenza tat-tjur u l-mard differenti li jaffettwaw ifrat bhejjem. Forsi f'pajjiżna dalwaqt se jidhru irziezet kukkudrill u laħam rettili se jibqgħu eżotiku tali?