Kif slaw? Kif jibqgħux l-kaboċċi b'sikkina

Il-kwistjoni ta 'kif jibqgħux l-kaboċċi, mhuwiex idle. Jekk inti tagħmel dan id-dritt, se tfittex kbir fi kwalunkwe dixx. Wieħed irid biss li stock up fuq sikkina li jaqtgħu tajba, jitgħallmu teknika artless tal tqattigħ - u aktar!

Kif utli kaboċċi

Qabel ma tmur għall-prattika, huwa meħtieġ li tgħid ftit dwar dan veġetali wunderbare li huwa użat fil-kċejjen madwar id-żmien twil. Kaboċċi tikber kważi kollha madwar id-dinja fi klima moderata. proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha ilhom studjati, u l-weraq ta' meraq kaboċċi huwa użat fil-mediċina folkloristiku. Fih ammonti kbar ta ' vitamina U, li hija xort'oħra msejjaħ methylmethionine. Dan il-materjal jipprovdi protezzjoni eċċellenti għall-istonku u l-intestini mid ulċeri u infjammazzjonijiet varji. L-kaboċċi huma wkoll preżenti:

• vitamina Ċ (ascorbigen);
• Aċidu Pantoteniku u foliku;
• imluħa ta 'kalċju, fosfru u potassju;
• oligoelementi: manganiż, aluminju, ħadid, żingu.

Ukoll fil kaboċċi kapijiet huma f'zokkrijiet differenti. Hija fruttożju, glukosju u sucrose. Huma jdubux, sew assorbit mill-ġisem uman. Dan veġetali huwa tajjeb proċessi infjammatorji jinibixxi, huwa stimulant tal-metaboliżmu, u anke tgħin ma 'ċerti tipi ta' uġigħ.

Fejn jagħżlu għal shredder ras

Allura kif slaw? L-ewwel għandek bżonn li jagħżlu ras tajba. Jekk inti kok soppa, jew sempliċiment iddeċidiet li tqiegħed lilha se suit kwalunkwe kaboċċi. Iżda jekk inti tixtieq li pickle u jiffermenta, imbagħad inti għandek bżonn li jagħżlu kap ta 'bajda ħoxna. Dan huwa fejn l-akbar ammont ta 'meraq, li huma tant meħtieġa salmura.

Il-weraq ta 'fuq għandhom jitneħħew. M'hemm l-ebda ħtieġa biex taħsel l-kaboċċi. Biżżejjed biex jitneħħew tikek skuri, jekk ikun hemm.

Imbagħad għandek bżonn biex jaqta kaboċċi f'żewġ partijiet, u jekk huwa kbir, allura erbgħa. Jibqgħux huwa mixtieq mill-zkuk, il-weraq ma jiħżienu. Huwa rakkomandat kull biċċa ta 'kaboċċi maqtugħin tul il-vini, hekk li tikseb biċċiet sabiħa ta' madwar 6-7 ċentimetri. Meta inti taqtgħu, allura ftakar li dan għandu jsir madwar. Imbagħad il-weraq se jalloka meraq aktar li hija tant meħtieġ bl ħmira.

Kemm hu kbir għandhom ikunu l-istrippi kaboċċi

Aqta parti tar-ras li għandek bżonn għal strixxa madwar 3 ċm. Jekk inti jagħmluhom eħxen, il-kaboċċi ma tistax ħmira tajjeb. Jekk, għall-kuntrarju, folji imfarrak bil-qawwa, meta jkunu fermentati malajr sar flabby. Għalhekk huwa aħjar li jagħżlu triq tan-nofs.

M'għandekx tieħu għall salmura kaboċċi bil-weraq ħodor, dawn huma adattati għall-soppa u platti prinċipali. Jekk kaboċċi huwa niexef, hija ma jinstallax, huwa aħjar li poġġih fuq il-rollijiet kaboċċi.

Tagħżel il-xafra dritt

L-ewwel, ejja nħarsu lejn kif slaw sikkina, sakemm ma jkunx hemm mezzi speċjali fid-dar. Ikollok bżonn biss żewġ affarijiet. Dan wiesa bord tat-tqattigħ u sikkina li jaqtgħu b'xafra twil u qabda wiesgħa u stabbli.

Poġġi l-parti ppreparata mill-kaboċċi, li saret bord tagħha tax-xellug. Żomm swaba tiegħek fl-istess ħin ma kinux fuq il-linja tal-punt. U jibda jaħdem. Żgur inti stajt tidher fil-programmi kulinari ħafna ukoll slaw. Il-ponta tas-sikkina f'dan il-każ ma għandhomx jaqtgħu mill-bord tat-tqattigħ. Ipprova dan, mhuwiex diffiċli.

Up kontra l-ponta ta 'sikkina fil-bord tat-tqattigħ u jagħmlu l-ewwel qatgħa. Imbagħad, mingħajr ma tieħu sikkina tiegħu, nimxu huwa lejn ix-xellug u jagħmlu ieħor maqtugħin. U hekk dan huwa movimenti tkompli - il-ponta tas-sikkina huwa dejjem fuq il-bord tat-tqattigħ, u l-xafra huwa mċaqlaq ftit ħafna. U jispiċċa l-proċess. Tinsiex dwar is-sigurtà u jieħdu kura li ma jweġġgħu l-idejn.

aċċessorji varji

sengħa tas-sengħa kok ħsibt dwar il-kwistjoni slaw, anke dawk li ma jkollhom xi ħiliet. U għall jibdew ivvintat diversi apparati li jiffaċilitaw dan il-proċess. Grazzi għall-disinn ta 'suċċess ta' l-nisa tad-dar xfafar ma jkollhomx biex jaħsbu dwar dak li għandu jkun il-ħxuna tal-istrixxa. Kollox ġiet ipprovduta bil-quddiem. L-istruzzjonijiet murija fid-dettall kif slaw sikkina speċjali.

Hemm żewġ apparat mekkaniku ta 'suċċess għall tqattigħ kaboċċi.

1. skobets sikkina.
2. cutter ħaxix bi xfafar waħda jew aktar.

Bl-aħħar teħid rifling akbar, u bl-għajnuna ta 'sikkina-Skobtsov possibbli li tinkiseb struttura ifjen. Kif slaw sikkina speċjali? Ħu l-porzjon naħa tax-xellug tar-ras u jibdew taqtgħu. Fuq il-cutter ħaxix, rispettivament, biex togħrok. Malajr u faċilment, matul iż-żmien il-proċess ser jieħu biss ftit minuti.

assistenti elettriku

Tista 'wkoll jibqgħux l-ħsad kaboċċi. Fil-mezzi moderni, hemm xfafar speċjali għal dawn l-iskopijiet, li jirregolaw l-ħxuna tal-vojt. Għalhekk, inti tista 'tistabbilixxi kif wiesgħa inti tixtieq l-istrippi kaboċċi. B'għażla, wara li tagħmel il-qtugħ tradizzjonali. Fi proċessur ikel , inti tista 'CHOP-kwadri kaboċċi jew aktar figuri tridimensjonali.

Għal dawk li ta 'spiss involuti fl-tisjir, aħna għandna toħroġ bi AN slicers veġetali elettriku. Bil-domanda tagħha, bħal slaw, ma tqumx, għaliex kollox isir faċilment. Din il-magna (xi sejħa hija Spicer) jistgħu faċilment jiġu aġġustati għal kwalunkwe modulu mixtieq - għall soppa, insalati, dixxijiet prinċipali, sauerkraut u l-bqija.

Fit-togħma, tqarmeċ, utli!

Allura, kollha tal-metodi għandna mhaddma, u inti issa tista 'tikseb l-ħidma. Shinkuem kaboċċi għall-xitwa għal żewġ riċetti - klassika u oriġinali.

Allura, tieħu ras bajda dens 3-4 kilo, taqtgħu f'biċċiet u shinkuem. Xi tipi ta 'kaboċċi tagħti imrar fil-ċifċiegħ ħafna. Jekk inti ma bħall-togħma, allura aħna ma jirrakkomandaw dorezat tħalli f'idejn l-zkuk, leave tlieta jew erba 'ċentimetri. Ukoll, fuq grater oħxon jibqgħux karrotti - jieħdu tlieta jew erba għeruq ta 'daqs medju. Għal kull kilogramma ta 'kaboċċi se jkollhom bżonn wieħed tablespoon ta' oħxon melħ. Ċċaqlaq il-karrotti ippreparati u kaboċċi fi skutella fond, jorqod bil-melħ u jibdew itħan-taħlita ta 'l-idejn b'tali mod li hi tikri l-meraq.

Imbagħad jistabbilixxu kollha fil-bank, mgħarfa urġenti perjodikament mat-taħlita li tinsab sewwa. Fil-jum jħallu l-kċina - kaboċċi se souring f'temperatura tal-kamra għal madwar 2-3 jiem. Tinsiex biex ittaqqab dan ma 'stikka injam fi ftit postijiet fil-għodu u filgħaxija għall-gassijiet. Jekk il-meraq wisq - pour off lilu, u jekk għall-kuntrarju, ma għandiex tintilef, żid l-ilma mgħolli soltu. Meta inti tirrealizza li kaboċċi jiffermenta, jibagħtu lill-bank fil-friġġ.

Ir-riċetta hija tajba għaliex mhuwiex meħtieġ li jiżdiedu ħall. Għalhekk, dan sauerkraut huwa rakkomandat kemm għal tfal u l-anzjani, u l-morda.

aħmar sabiħ

Iżda l-riċetta oriġinali ta 'immarinar kaboċċi. Jirriżulta kulur roża rikka bl-addizzjoni ta 'pitravi. Biex tagħmel dan, il-shinkuem kaboċċi fuq il-kombinament ta ', u ppruvaw jagħmlu l-biċċiet bħala l-akbar jista' jkun. Jieħdu wkoll ras jiżnu 3-4 kilogrammi u pitravi wieħed, li hija maqtugħa f'biċċiet irqaq. Imbagħad stabbiliti saffi ta 'kaboċċi mqatta', flieli pitravi jalterna. Rammed sewwa mhux meħtieġ. Fannijiet ta 'Sharpness tista' żżid 5-6 sinniet tewm, bżar, weraq tar-rand.

Imbagħad, tipprepara l-immarinar. Għandna bżonn: nofs litru ta 'ilma, tazza tad-9 ta' ħall fil-mija, nofs tazza ta 'zokkor u l-istess ammont ta' melħ. Għalli immarinar għal 5 minuti, din titneħħa, għall-ġenb u jagħtu ftit jibred. Imla ġulepp kaboċċi sħun, għatti b'għatu li joqgħod u jitħalla fit-temperatura tal-kamra għal 2-3 ijiem. Matul dan iż-żmien l-kaboċċi huwa tajjeb jixxarrab bl immarinar mhux biss, iżda wkoll pitravi meraq, u jiksbu kulur roża sbieħ fil-fond.

Issa li inti taf kif jibqgħux l-kaboċċi, dan huwa żmien biex jiżviluppaw riċetti tagħna.