Kif pickle salamun?

Kważi kull tabella tal-festi fih tradizzjonali sandwiches bil kavjar aħmar , jew ħut immellaħ. Barra minn hekk, jekk inti iddeċidejt li tagħmel Sushi fid-dar, allura ċertament ma tistax tagħmel mingħajr il-ħut aħmar Delicious.

Imma kif pickle salamun fuq tagħhom stess? ħut Ipprepara immellaħ mhuwiex diffiċli fid-dar. L-aktar ħaġa importanti - li jieħdu għal immellaħ karkassa sħiħa frisk mal-kap. Dan huwa l-aħjar adattati trota, salamun jew salamun. Jekk tuża ħut iffriżat, f'liema każ inti għandek bżonn li jħallu għal ftit sakemm jiġi mdewweb. Nagħmlu dan bl-għajnuna tal-forn microwave mhuwiex rakkomandat. Għalhekk, aħna nikkunsidraw kif pickle salamun malajr u fit-togħma.

riċetta №1

L-ewwel għandek bżonn li jagħżlu enamel jew ħġieġ kontenitur, li jitmellaħ salamun. Tużax kontenitur tal-metall għal dan, kif jista 'rovina-togħma tal-ħut.

prodotti pickling kull 1 kg ta 'salamun:

Melħ, jodinati kbira;

zokkor;

Ħwawar għall-ħut - bżar, weraq tar-rand, ħxejjex aromatiċi;

Salamun - 1 kg.

Inizjalment, inti għandek bżonn biex jaqta l-ħut, biex ċar dan ta 'skali, jinqata' l-denb, xewk u ras. Ta 'dawn dawn il-partijiet inti tista' kok soppa tal-ħut eċċellenti jew brodu. Imbagħad jinqatgħu l-linja karkassa tas-sinsla u iġbed l-għadam. Wara dan, kok DARE melħ u zokkor fi proporzjon ta '3: 1 li ġara madwar 3 tablespoon. Żid hawn il-ħwawar u ħxejjex aromatiċi, allura togħrok il-taħlita pproduċiet salamun. Issa wrap-ħut cheesecloth u poġġieh ġo kontenitur fejn il-pjan għall-pickle dan. Huwa wkoll possibbli li tpoġġi l-quċċata vażett 2 jew 3-litru bħala tagħbija. Imbagħad ħalli salamun brew ftit sigħat f'temperatura tal-kamra u mbagħad jitqiegħed fil-friġġ. Fi żmien ġurnata, inti tista 'tgawdi togħma isbaħ tagħha. Ara kif fid-dar fit-togħma pickle salamun.

riċetta №2

Dan il-metodu huwa wkoll sempliċi ħafna. ingredjenti:

Sol kbar - 2 tablespoons;

Zokkor - 1 tablespoon;

Tħawwir għall salmura - 1/2 tablespoon ;

lumi;

Ħut Aħmar (salamun, salamun, nekro- infjammatorju, salamun Chum, trota) - 1.2 kg.

L-ewwel, inti għandek laħlaħ sew bil-ħut u nadif minn ġewwa. Wara dan, aħsel u drapp xott. Aqsam il-karkassa tul il-linja u maqtugħa porzjonijiet. Issa għandek bżonn biex tħallat l-ingredjenti kollha għal tmelliħ ħut u togħrok tajba min-naħat kollha. Imbagħad drizzle ftit ta 'meraq tal-lumi u tpoġġi l-ħut skutella enamel, ippressar fuq quċċata tat-tagħbija. Infuża jum ħut jew nofs ġurnata, allura snack kbira hija lesta għall-konsum. Issa li taf kif biex pickle salamun waħdu.

riċetta №3

Dan il-metodu ta 'tmelliħ, kuntrarjament għall-ewwel tnejn, u l-pruwa jinkludi ħall. ingredjenti:

Sol - 2 imgħaref;

Iswed Bżar - 5-7 piżelli;

werqa tar-rand;

Ħall - 1 tablespoon;

żejt veġetali;

Basal - 1 ras;

Ilma - 0.6 l;

Salamun flett - madwar 1 kg.

L-ewwel għandek bżonn biex jiġu separati l-laħam tal-ħut mill-ġilda u taqtgħu f'biċċiet, imbagħad poġġi fil-kontenitur. Salmura tipprepara fi skutella separata. Biex tagħmel dan, ferra l-ilma fil-bastiment u ħallat melħ fiha. L-ilma mielaħ li tirriżulta, ferra l-salamun u mqiegħda taħt pressjoni għal ftit sigħat. Imbagħad drain u imla ieħor, taħlit ma 'tazza ilma bil-ħall b'kuċċarina. Issa jħallu l-ħut għal 7 minuta din is-soluzzjoni u drain mill-ġdid. Imbagħad jinqatgħu l-ċrieki basla u ħallat ma bżar, butir u weraq tar-rand. It-taħlita li tirriżulta u sprinkle mal-salamun u ħallih għal 19 minuta issa jistgħu jgawdu l-togħma ħelwa ta 'salamun. U jekk inti xorta ma tkunx taf kif biex pickle salamun malajr, allura dan huwa l-mod biex suit inti. Bon appétit!

riċetta №4

tmelliħ prodotti tas-salamun:

Melħ - 4-5 imgħaref;

Zokkor - 3 imgħaref;

Salamun flett - 1.3 kg;

xibt - 220

Huwa meħtieġ li jitħalltu iz-zokkor u melħ, imbagħad Togħrokx b'taħlita ta 'flettijiet tal-ħut. Laħlaħ il-xafra, allura nixxfu, imbagħad jitqiegħdu fuq il-friegħi tal-qiegħ tat-tank għal salmura. Imbagħad tpoġġi fl-istess biċċiet kontenitur tal-ġenb ġilda ħut isfel, u fuq sprigs mressqa fuq tal xibt. Għalhekk tpoġġi l-salamun sħiħ, ċaqliq ħxejjex aromatiċi. Wara li agħfas jistabbilixxi tagħbija ħut żgħir u ħallih għal madwar 7-8 sigħat fil-kamra. Imbagħad jitqiegħdu fil-friġġ għal jumejn.