Kif issajjar Solyanka, faqqiegħ, ħut

Ewwel korsijiet fir-Russja huma dejjem popolari ħafna. Fost l-aktar famużi, mhux biss l-soppa tal-kaboċċi u borscht, iżda solyanka famużi. Interess kif issajjar tim Hodgepodge, qatt mkessħa.

Il-kelma "halophyte" deher aktar tard milli "mara peasant", iżda huma talbu l-istess dixx. Ta 'spjegazzjoni dizzjunarju S.I.Ozhegova tispjega li solyanka - ħut oħxon jew sopop laħam bil-ħwawar sħun, kif ukoll dixx ta kaboċċi stewed bil-laħam, faqqiegħ, ħut. Mhux ta 'b'xejn, il-frażi "Solyanka" beda jintuża f'sens figurattiv, meta jkunu jridu juru l-diversità ta' komponenti fil-xejn.

pickles azzar, ħwawar sħun, ħxejjex aromatiċi ingredjenti mhux mibdula Kasha.

Allura, kif issajjar Hodgepodge tim? F'termini ġenerali, il-preparazzjoni ta 'dan il-platt jistgħu jinqasmu f'diversi stadji.

Brodu. Qabel ma inti kok tim Hodgepodge, biex issajjar brodu. Għal din ser teħtieġ 1-2 prodotti tal-laħam grad. Dawn jistgħu jinkludu: kustilji ċanga, vitella, tal-kliewi ċanga, u oħrajn. Wara nofs siegħa ta 'tisjir fil-brodu u żid l-għeruq bżar, nofs melħ jservu. Meta l-brodu hija lesta, għandu drain, disassemble l-għadam u l-qatgħa laħam fi strixxi.

Zazharki. Hawnhekk għadhom jieħdu 2-3 laħmijiet, bħal għaksa majjal, tiġieġ, zalzett, perżut, zalzett imsajjar, hot dogs, eċċ Kull grad ta 'laħam moqli fil-butir separatament, imbagħad fl-istess żejt li għandek bżonn biex issajjar zazharku. Fry basla, żid il-karrotti, dqiq, purée tat-tadam (jew zalza, jew meraq) u sajjar l-zalza. Imbagħad qabbad il-laħam u zalza, stew tajba.

Tlestija. Fi saucepan bil-patata brodu piled, allura laħam, zazharku, ħwawar, xi kultant separatament fry-basla bi dqiq, wassal għat Hodgepodge prontezza.

X'għandek tagħmel ma pickles? Ħafna drabi dawn ikunu mnaddfa mill-ġilda, jistabbilixxu fil-brodu. Madankollu, f'xi riċetti ħjara miżjuda mal zazharku, u mbagħad waħħal mal-brodu.

Għalhekk, aħna jħabbar il-lista ta 'prodotti li jeħtieġu li jixtri qabel il Solyanka kok: Prodotti brodu tal-laħam - 0.5 kg; prodotti tal-laħam għall-qali - 200-300 g; affumikat - 200-300 g; zalzett (zalzett, perżut) - 200 g; zunnarija valur medju - 2 unitajiet.; Daqs basla medju - 2 unitajiet;. pickles - 100 g; Patata - 2-3 pcs; żejt tat-tisjir - 50 g; Tadam pejst - 2 tablespoons; melħ, bżar, ħwawar, għeruq.

Kif biex issajjar Hodgepodge ma zalzett? Din hija riċetta pjuttost sempliċi li jista 'jsir fl-għaġla. 50 g sħana lardu fuq bażi pan qali, qali zalzett (perżut, zalzett affumikat, zalzett 70 g). Separatament, fry fil-żejt veġetali ma basla mqatta, żid tadam (pejst jew tadam frisk) karrotti Julienne, l-stew. Ħjar, imqaxxar, maqtugħin fi strippi. Fil jagħli immellaħ ilma tixrid sekwenzjalment mal-laħam mixwi, stewed ħxejjex, pickles. Għalli minuti nekolko. krema qarsa u tursin dekorazzjoni Hodgepodge malajr.

Kif issajjar Hodgepodge ta 'kaboċċi? Għal dan il-bżonn Salsola: ħġieġ 1 fungi melħ u sauerkraut, 100 g ta 'faqqiegħ imqadded u krema, 1 zunnarija, tursin u tursin, melħ, paprika, żejt veġetali 1 tbsp.

Faqqiegħ imnixxef għandek għalli fuq sħana baxxa, dawn ġew magħquda mill faqqiegħ imnaddfin, kaboċċi, karrotti, maqtugħin fi strippi u kok sakemm l-ħxejjex huma valuta. Ferra l-żejt veġetali, żid mqatta tursin, melħ u bżar għall-togħma.

solyanka ħut tgawdi suċċess ugwali. Ipprova sabiex titħejja kif ġej. Cook l- brodu tal-ħut. Borża ta 'tħawwir biex jippreparaw separatament: jitfu 1 basla mqatta' b'mod fin fil 1 tablespoon ta 'żejt veġetali, żid miegħu 1 zunnarija, polukruzhochkami mqatta u għeruq tursin, allura 1 kuċċarina ta' dqiq, 2-3 imgħaref ta 'pejst tat-tadam. Waħħal ma 'l-brodu iffiltrat, qatra fil-moqli biċċiet żgħar ta' ħut pan (ħafna fit-togħma - sturjun, walleye, sturjun), 2-3 imqaxxar u maqtugħa pickles ċrieki nofs, 4-5 patata. Fl-aħħarnett tpoġġi l-żebbuġ, pickle ħjar u ħodor mqatta.

Bon appétit!