Kif issajjar kimchi mill-kaboċċa bajda? Riċetta sempliċi tas-sajf għal snack akut

Ħafna platti nazzjonali Koreani jħobbu ħafna lill-kompatrijotti tagħna. Fost dawn hemm zunnarija iġjeniċi, mgħaffġa bi grater speċjali fil-forma ta '"zkuk" twal, immarinat fil-faqqiegħ tal-ħwawar, u gherkins tat-torti crispy. Fost l-aktar popolari tal-varjetà kbira ta 'snacks hemm kimchi mill-kaboċċa (kap abjad, Peking, eċċ.). Naturalment, ma tistax titgħallem ir-rqaq u s-sigrieti kollha tat-tisjir ta 'dan id-dixx Asjatiku exquisite u aqwa, iżda ħafna nisa tad-dar jippruvaw jikkopjaw it-togħma bl-iktar mod preċiż possibbli, jesperimentaw bil-proporzjonijiet ta' ikel u ħwawar. Dan l-artikolu jiddeskrivi kif tista 'tħejji insalata pikkanti ta' kimchi minn kaboċċa bajda fid-dar. Ipprova li jġedded it-togħma tal-platti ordinarji, li jservuhom fuq il-mejda flimkien ma 'snack ġdid.

X'tip ta 'kondimenti huma ppreparati kimchi mill -kaboċċa bajda? Prinċipji bażiċi tal-proċess teknoloġiku

Huwa grazzi għall-użu ta 'ħwawar varji li d-dixx jakkwista t-togħma mixtieqa. L-ingredjenti obbligatorji huma dejjem tewm, ġinġer, bżar aħmar jaħraq u basal. Addittivi oħra (paprika, kosbor, basal aħdar, żrieragħ tal-ġulġlien, eċċ) jintużaw skond ir-riċetta u l-preferenzi. F'ħafna modi kimchi mill-kaboċċa bajda tfakkar li t-togħma tagħna hija r-Russja tradizzjonali. Togħma simili tinkiseb minħabba proċess simili ta 'fermentazzjoni u fermentazzjoni, li permezz tiegħu l-snack isir partikolarment utli għat-tisħiħ ta' l-immunità, il-funzjonament tajjeb tas-sistema diġestiva u biex jitilfu l-piż.

Riċetta tas-Sajf għall - Kimchi Kaboċċa bajda

Kompożizzjoni :

• 1 medda tal-kaboċċi medja ta 'madwar 1 kg;
• 2 karrotti medji;
• 1 litru ta 'ilma mhux ipproċessat;
• 1 kap żgħir tat-tewm;
• 2 st sħiħa. L. Melħ tal-mejda;
• 1 "bil-quċċata" ч. Л. Zokkor;
• ½ tsp. Żerriegħa tal-qiegħ tal-kosbor imnixxef;
• ½ tsp. Ġinġer maħkuk;
• 1 mazz kbir ta 'basal tal-frisk tar-rebbiegħa;
• 3 imżiewed kbar ta 'bżar aħmar jaħraq aħmar;
• 2 tbsp. L. Paprika niexfa jew 2-3 bżar Bulgaru ta 'daqs medju.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-istump u neħħi kompletament il-weraq tar-ras kompletament. Aqta 'l-kaboċċi l-oħra fil-kwadri.
2. Karrotti nodfa u gradilja fuq grater speċjali. Fin-nuqqas ta 'strument "Korean", uża l-akbar grater ordinarju.
3. Fi tazza fonda, ħallat il-kaboċċi u l-karrotti. Imbagħad ferra l-ħxejjex b'ilma msaħħan u melħ (ipprepara s-soluzzjoni bil-quddiem) u tkopri l-oppressjoni. F'din il- forma, il-kaboċċi għandhom ikunu ta 'mhux inqas minn 10-12-il siegħa.
4. Tewm irqiq, bżar morra u ħelu permezz ta 'grinder tal-laħam. Żid il-bqija ta 'l-ingredjenti mat-taħlita.
5. Bil-kaboċċa mrattab, ixxotta l-ilma u ħallat mal-ħwawar ippreparati. Ferra 'massa żgħira bejn il-weraq kbar, li tpoġġi f'saffi f'pan jew vażetti u tgħawwiġ. Ħalli l-kaboċċa għal ġurnata f'temperatura tal-kamra. Bosta nisa tad-dar iżidu ftit mis-salmura mgħolli, li kien imneħħi mill-massa veġetali.
6. Perjodikament kimku mill-kaboċċa bajda ħawwad biex jimla aħjar is-soluzzjoni. Wara l-fermentazzjoni għal 1-2 ijiem, id-dixx huwa lest. Żommha f'post frisk.