Inconnu: x'tip ta 'ħut, kif tipprepara? Inconnu: riċetti ma 'ritratti. Preparazzjoni ta 'ħut abjad fil-forn

Fit-tramuntana tal-baċir tal-Baħar Kaspju jgħix salamun abjad. Liema tip ta 'ħut huwa dan? Hija jappartjeni għall- familja ta 'salamun, għal grupp ta' whitefish għandu żewġ subspeċi: salamun abjad u salamun abjad. Fil-mument, l-ispeċi huwa fuq il-xifer ta 'estinzjoni. ħabitat permanenti - il-Baħar Kaspju, iżda tmur biex tbid fil-Volga u l-Urali, fejn jgħix twil biżżejjed.

dehra

Inconnu huwa kbir, aktar minn metru twila u li jiżnu madwar għoxrin kilogramma. Hija għandha kulur fidda, li tmur fuq id-dahar fil-blu skur, u fuq l-addome fil-kulur fidda abjad. Hija feeds fuq ħut żgħir, bħal gobies, larka, aringi. Lesti li tbid fis-seba 'sena tal-ħajja.

Jidher qisu l-inconnu ħut? Ritratt hawn taħt se jgħinu lill-qarrejja jagħmlu minn din dweller ta 'ilma baħar mill-inqas xi rappreżentazzjoni.

Il-valur għas-suq, it-tipi tal-fabbrika biċċa li għandha tinħadem

qabda industrijali żgħar tagħha, għalhekk qed jiġi żviluppat trobbija tal-ħut abjad fil-kondizzjonijiet artifiċjali. Minħabba l-valur nutrittiv tiegħu, il-kontenut ta 'ammont sinifikanti ta' vitamina E, aċidi grassi essenzjali, kaloriji għoljin, dan il-ħut huwa t-tieni biss għall-istorjun. Laħam abjad, dens, togħma ħelwa tagħha. Fil-ħwienet li jista 'jinstab fil-forma ffriżata jew immellħa, disponibbli fil-forma ta' istorjun. Minħabba l-kontenut għoli ta 'laħam xaħam ma jistgħux jifilħu trasport fit-tul, sabiex il-bankijiet ma jinstabux salamun abjad frisk. Liema tip ta 'ħut ma bhalu, għall-imħabba minn tobba, partikolarment nutrizzjonisti? Dawn li ġejjin ser jiddiskuti l-użu ta 'dan il-prodott għall-ġisem uman.

benefiċċji innegabbli għall-korp u l-valur nutrittiv

Rikki fl mikro-u makro-elementi, bħal nikil, molibdenu, kromju, jodju, żingu, fluworin, klorin, ta 'ħut ferm utli u nutrizzjoni huwa prodott tad-dieta li jista' jittiekel mhux biss għall-persuni b'saħħithom, iżda wkoll dawk li qed jesperjenzaw problemi bid-diġestjoni, disturbi tas-glandola tat-tirojde (bħal ipotirojdiżmu u goiter), tnaqqis densità tal-għadam (osteoporożi, rickets fit-tfal). Inconnu huwa xieraq u fid-dieta ta 'nisa tqal, peress li huwa sors eċċellenti ta' vitamini, Omega 3 u Omega 6 aċidi li huma tant meħtieġa fil-formazzjoni tas-sistema nervuża tat-tfal u ż-żamma tar-riżorsi ta 'l-omm. Minħabba l-libsa kaloriji tagħha li jixtiequ li jitilfu l-piż u jaderixxu mal nutriment xieraq. Żieda fil-kolesterol, aterosklerożi, wisq, jirnexxielhomx dan il-ħut, minħabba li l-aċidi grassi essenzjali tirregola l-livelli ta 'lipidi ta' densità baxxa (LDL u VLDL) Demm u ma jagħtih tqajjem. Meta inti dejjem tiekol ħut abjad inaqqas ir-riskju ta 'attakk tal-qalb u puplesija billi ssaħħaħ il-ħajt vaskulari u tnaqqis fil-frazzjonijiet tal-kolesterol ħielsa.

Tipi ta 'tisjir

Allura, salamun abjad ... X'inhu ħut huwa dan: tisjir kemm utli u fit-togħma u unpretentious! Laħam fi ġentili tagħha, xaħam u fit-togħma. Minnha jirriżulta salamun kbir - u affumikat u vulkanizzat. Inti tista 'żżid melħ u ħut abjad jkollhom f'din il-formola jew sussegwentement miżjuda mal-Hodgepodge, li tagħti l-dixx togħma pikkanti. Metodi konvenzjonali ta 'preparazzjoni se tenfasizza wkoll karatteristiċi tal-ħut. Huwa tajjeb mgħolli u moqli, stewed, affumikat, moħmija fil-meraq tiegħu stess, imżejjen bi u mingħajr, fil-widna u fil-soppa tal-ħut, anki flieli mqatta u basal imnaddfin.

"Inconnu? Liema tip ta 'ħut? Kif biex issajjar "-? Jistaqsu persuna medja ordinarja. Nittamaw li wara li taqra dan l-artikolu dubji kollha tiegħu dwar l-oriġini u l-ipproċessar ta 'dan ir-rappreżentant kbira ta' fawna tal-baħar Russu jisparixxu.

Il-vantaġġ kbir hija li huwa unpretentious ħafna fil-preparazzjoni ta 'salamun abjad. Riċetti jvarjaw, iżda ħafna minnhom huma sempliċi u ma jeħtiġux fit-tul u fuq skala kbira trattament minn qabel, l-għarfien speċjali jew għodod. U se jaqblu, huwa importanti. punti addizzjonali ta 'attenzjoni tinġibed għall dawk li jiddeskrivu l-salamun abjad moħmija fil-forn: bi sekondarji dixx, zalza jew fil-meraq tiegħu stess. Għalhekk, aħna nikkunsidraw l-għażliet l-aktar interessanti.

Belorybitsa moħmija fil-zalza krema qarsa u tewm ma 'weraq tal-kaboċċi

F'dan il-riċetta, ħut abjad, mill-mod, inti tista 'tissostitwixxi xi ħut bil-laħam xaħam abjad, imma li tkun aħjar, naturalment, jikkonformaw mal-sett oriġinali ta' ingredjenti.

Żewġ xarbiet standard għandhom jittieħdu:

• flettijiet żgħar belorybitcy x'imkien 400 gramma;
• weraq kbar ta 'kaboċċi - 4 biċċiet;
• 200 gramma ta 'xaħam (21%) krema qarsa;
• 2 sinniet medju tewm;
• daqsxejn ta 'xibt, 50 gramma;
• pitravi nofs id-daqs ta 'fist;
• 2 kuċċarini ta 'kavjar;
• melħ u bżar tal-gosti u, jekk mixtieq.

proċess ta 'preparazzjoni

L-ewwel, għad-dekorazzjoni tad-dixx lest, aħna nadif pitravi prima, tlieta tagħha fuq grater oħxon, għafas il-meraq u jinfirxu fuq folja tal-ħami b'saff irqiq, li qabel kienet mifruxa karta ħami jew greased ma 'żejt. pitravi Vapur imnixxef fil-forn f'temperatura 100 gradi Celsius għal madwar siegħa. Tinsiex li jiċċekkjaha, sabiex ma iżżejjed.

L-istadju li jmiss - il-preparazzjoni ta 'zalza krema qarsa li fihom il-ħut hija lesta. Għal dan xibt fin rifling u tewm, jew tgħaddi dan permezz tal-istampa. Imbagħad, fi skutella separata ferra il-krema qarsa u ħallat bil-ħxejjex aromatiċi u tewm.

Kaboċċi weraq problanshirovat huwa meħtieġ, jiġifieri, jħalli barra minnhom għal tnejn jew tlett minuti fl-ilma jagħli. Il-weraq huma rotob u flessibbli. Aħna jagħtuhom ftit jibred, ma jinħaraqx lilek innifsek, u ehmeż forma tonda, ftit liwi fit-truf, bħal tazza. porzjon huwa meħtieġ, tnejn din l-iskeda.

A ħami (tilar tal-ħami bi truf għolja, kontenitur tal-ħġieġ) blanketed parċmina (jekk meħtieġ), tpoġġi kaboċċi. Fiċ-ċentru poġġa nofs it-taħlita krema qarsa. Flatten b'mod ugwali fuq il-folja tal-ħami. Poġġi l-flettijiet tal-ħut fuq nett u lubricates-bqija tal-zalza.

Il-forn qlub sa 180 gradi Celsius u mqiegħda għas-sajd tagħna għal 20 minuta. Tista 'bake-porzjonijiet separatament, koperti minn flett quċċata karta oħra tal-parċmina. Imbagħad il-ħut se jkun aktar mmerraq, artab, għalkemm mhux bħala rosy kif fil-ċar.

Iservu għandu jiġi mraxxax bil pitravi pre-maħsud. Għal sekondarji dixx nirrakkomandaw li jieħdu l-kavjar aħmar.

It-tieni metodu ta 'baking

Preparazzjoni ta 'ħut abjad tista' tkun aktar sempliċi, rapida u mingħajr frills. Per eżempju, hawnhekk hija riċetta.

Għall-ikliet għandhom jittieħdu:

- jiżnu aktar minn ħut kilogramma (kilo tnejn jew tliet mitt libbra);
- kvass - nofs tazza;
- pickle ħjar - nofs tazza;
- 250 gramma ta 'faqqiegħ imnaddfin;
- 100 gramma ta 'butir.

sekwenza ta 'azzjonijiet

Naddaf il-ħut mill-ġilda, tneħħi l-għadam u ġewwieni. Imbagħad maqtugħa min-nofs sa l-aħħar u jużaw bħala ktieb, id-dahar ġenb up. Baking trej, smear il-butir imrattab u jitqiegħdu fuqha l-ħut. forn Saħħan għal 180-200 gradi Celsius u magħmula whitefish. ikliet lesti sakemm golden. Iċċekkja l-grad ta 'tisjir jista' jkun toothpick - il-laħam għandu jkun mmerraq, iżda diġà moħmija. Imbagħad ferra fil-salmura pan u kvass, jistabbilixxu fuq quċċata tal-ħut immarinat faqqiegħ u ħalliha ttektek taħt l-għatu sakemm ikun lest. Dan huwa ieħor 10-15 minuti.

Qabel jservu l-dixx huwa permess li dekorazzjoni ma ħodor u faqqiegħ, ferra kvass u zalza pickle. Huwa possibbli li esperiment ma l-forma tal-provvista, eż, fil-pjanċa fond. Bon appétit!

U finalment ...

Inconnu - dak ta 'ħut huwa aqwa! Fit-togħma, b'saħħithom, dieta, għandu valur fi skala industrijali! Nirrakkomandaw definittivament tipprova waħda mill-riċetti u l-esperjenza tagħhom stess li jistmaw togħma oriġinali tagħha u l-faċilità ta 'preparazzjoni. Dan ikla ikun dixx kbir fuq il-mejda tal-vaganzi, u fuq ġurnata tipika bħal kemm għal tfal u adulti.