Kif biex jinxef ħut. tisjir Tips

ħut imqadded riferita lill-wieħed li qabel kien prosolili, u mbagħad mnixxef f'temperatura ta 'mhux aktar minn ħamsa u għoxrin gradi in vivo. Taħt l-influwenza ta 'dan il-drapp prodott ikkombinat jvarjaw ħafna. Ħafna drabi jintużaw għal vobla ipproċessar, larka, vimba, bream.

Kif nixxef il-ħut?

Dan il-prodott huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-snacks aktar popolari għall-birra u xarbiet alkoħoliċi oħra. Barra minn hekk, sabiex tkun taf kif jinxef ħut, persuna teħtieġ li tkun taf eżattament dak li jagħżel għat-tisjir. Frisk, jinqabdu friski tneħħija tal-garġi qabda, jekk ikun akbar minn tletin ċentimetru u jista 'jiflaħ sagħtejn f'post frisk, imħallat ma' nettles. ħut ppurifikat midmum fuq ħabel irqiq jew spag permezz tal-dahar toqob għajn lejn naħa waħda. Skond id-daqs tagħhom, il-qasmiet jistgħu jakkomodaw minn sentejn sa għaxar biċċiet. -Truf tal-ħabel marbut ma s-sit. Qatet ħut maħsul sewwa f'ilma ġieri minn impuritajiet varji u ħmieġ, u mbagħad kull karkassa jingħorok bil-melħ oħxon, il-melħ li tiddaħħal fil-ġewwa tal-żaqq u garġi, jekk il-qabda imnaddaf.

Fil ħut kbir , sabiex prosolilis aħjar, incise il-ġilda flimkien id-dahar u wkoll biex tpoġġi xi wħud mill-melħ. Fil-qiegħ ta 'l-keg huwa l-ewwel jitferra tnellijiet jew pickle ppreparati minn parti waħda ta' melħ għall-ilma f'erba 'partijiet, u mbagħad qatet lesti mqiegħda fuq il-qiegħ, mhuwiex stretta ħafna, żquq up. Wara ftit jiem, tipikament minn sentejn għal ħames, skond id-daqs inizjali tal-ħut u l-kondizzjonijiet tat-temp, huwa meħud mill-bastiment u maħsula bl-ilma. Wara dan mdendla barra, huwa mixtieq li kien sħun, iżda l-ħut ma kienet taħt dawl tax-xemx miftuħa, ideali għat-tnixxif hija garaxx ħadid. Huwa importanti li l-karkassi ma jmissux lil xulxin, u l-addome kien inbidel ġewwa barra.

Tnixxif ħut fid-dar jieħu madwar ġimgħatejn, jekk huwa żgħir, imma jekk kbir - sa sitta. L-aħjar ħin ta 'sena għat-tnixxif tali prodott --rebbiegħa, peress f'dan iż-żmien l-temp spiss kesħin u xotti. Fis-sajf li se jsiru dawn blanks mhumiex rakkomandati, kif l-Ħelwa lest malajr tiddeterjora.

Kif taħżen stockfish (imnixxef) ħut?

Assolutament ma jistgħux jiġu maħżuna fiż-żoni umdi, li fihom huwa faċli tiddeterjora, u jekk dan ma dry up, il-laħam se jsiru mhux maħduma u togħma. Huwa aħjar li jżomm il-prodott lest fi stat sospiża f'post xott fil-boroż drapp speċjali jistgħu jkunu garża. Qabel ħażna, kun żgur li l-ħut huwa verament xott, jekk undercured, allura jitrattaw malajr tiddeterjora. Iċċekkja kull grupp għall-preżenza ta 'moffa jew riħa ta' moffa, il-ħin li l-avviż u jelimina l-kawża, inti tista 'tevita ħsara lill-biċċa tax-xogħol kollu. Jekk inti taf kif biex jinxef sew il-ħut, allura ma għandekx għalfejn tinkwieta dwar is-sigurtà tagħha minħabba ppreparati u mnixxef korrett, se jiġi maħżun għal żmien twil.

Kif nixxef il-ħut taħt il-madmad?

Biss maqbuda fil-qabda u imsaren ta 'prisolit ftit. Imbagħad aħsel u jagħmlu inċiżjonijiet żgħar tul id-dahar kollu. Dimas pour melħ oħxon, jistabbilixxu l-saffi u flatten kull tagħbija xierqa, neħħi l-kesħa, per eżempju fi friġġ. Kemm il-ġurnata inti żżomm il-ħut fil-melħ f'temperaturi baxxi, ħafna sigħat għandu jiġi jixxarrab fl-ilma, jinbidlu kull sagħtejn. Matul din il-proċedura, il-prodott huwa wkoll l-aħjar biex iżommu fil-friġġ. ħut mhux mqaxxra hang mill denb tagħha, imnaddaf u jistgħu jiġu ffissati mill hooking il-clip permezz ta 'l-għajnejn. Nixxifhom fil-sħana, mingħajr aċċess għax-xemx diretta, huwa possibbli fuq il-gallarija koperti, iżda taħt il-limitu.

Sal-lum, ftit nies li mhumiex sajjieda AVID taf kif biex jinxef ħut. Fil-fatt huwa sempliċi kwistjoni tista 'tiġi ttrasformata CHIC negozju ma' investiment minimu. Peress li dan il-prodott huwa kkunsmat prinċipalment ma 'l-alkoħol, id-domanda għal dan se tkun permanenti.