Kif biex issajjar soppa minn karpjun

soppa tal-ħut - dixx favorit huwa mhux biss sajjieda. Huwa lest li dawk kollha li imħabba l-abitanti tal-baħar u tax-xmajjar. Madankollu, jekk dawn is-sajjieda tipprepara soppa 'dak kollu li jinstab fl-ilmijiet tal-madwar, il-poplu bogħod mill-sagramenti ta' trattament bil-virga tas-sajd, huwa neċessarju li wieħed jirrikorri għar-riservi tal-ħwienet. U f'dan il-każ, waħda mis-soluzzjonijiet l-aktar suċċess se jkun soppa tal-karpjuni - ħut mhumiex wisq skinny, mhux għaljin ħafna u pjuttost kbar.

widna klassiku tal-karpjun

soppa tal-ħut ippreparat latitudnijiet tagħna sa mill-qedem. Għalhekk, fil-verżjoni tradizzjonali ma kienx fiha patata. Madankollu, jekk l-ewwel tħoss iddgħajfet mingħajr ħaxix favoriti, inti tista 'tidħol riċetta u. ħut bil-qoxra u mnaddaf huwa maqtugħ f'biċċiet kbar, iżda li ladarba fl-ilma ma wegħda - ewwel hemm għeruq. Fl-ilma jagħli l-basal, karrotti u tursin għerq - imqaxxar u maħsula, iżda mhux maqtugħin. Jekk inti għażlu l-verżjoni tal-patata, flimkien ma 'l-għeruq u mqiegħda erba patata sħaħ. ħxejjex tħejjija huma estratti u biċċiet ta 'ħut imqiegħed fil brodu. Sakemm karpjun ikun imsajjar, zunnarija mgħollija mqattgħin f'biċċiet u patata - imqatta. Wara 20 minuta, meta l-ħut hija kważi lesta, tiġi mferra 'tazza tal-vodka, żid ħxejjex, bżar, melħ u weraq tar-rand (ma ninsewx li jitneħħew meta l-widna hija lesta). Huwa widna lest ta 'karpjun togħma bil-ħxejjex aromatiċi friski u serva fuq il-mejda.

Widna bl millieġ

Ħafna sajjieda u fannijiet estrazzjoni tagħhom din verżjoni tas-soppa tal-ħut imsejjaħ klassika. Ħafna mill- "qasam" riċetti mingħajr dan iċ-ċereali hija kompluta. Biex tikseb soppa tal-ħut fit-togħma mill karpjun ma millieġ, ħut ewwel mgħolli - tliet litri ta 'soppa biżżejjed għal kilo kwart ta' flettijiet jew biċċiet sħaħ tal-karkassa. Flimkien ma karpjun mqiegħda fil jagħli basla purifikat u bżar. Wara nofs siegħa ta 'ħut tisjir u basal huma miġbuda' l barra, il-bozza jintefa, u l-karpjun huwa mqassam fi bċejjeċ ta 'daqs medju. Fil brodu mressqa imqatta tliet patata, nofs tazza ta 'ċereali u zazharki ta' karrotti mqatta 'b'mod fin u bozza waħda. Widnejn tal-karpjun huwa meqjus lest meta l-patata imsajjar. immellaħ soppa li jmiss u imħawwar bil -ħwawar għall-ħut. Notifikata bid ħodor.

Widna bl smid

-Sekwenza li ġejja ta 'azzjonijiet. L-ewwel, f'żewġ litri ta 'ilma jagħli stabbiliti tliet patata imfellel. Wara jerġgħu togħlija widna futur ta 'karpjun li melħ. Il-biċċiet ta 'ħut huma mqiegħda l-pot (f'dan riċetta li teħtieġ pjuttost ħafna aktar minn 0.5 kg), flieli zunnarija, sħaħ basla u bżar strixxi. Stenna sakemm il-widna ta 'togħlija karpjun, biż-żieda tħawwir u ferra smid (wieħed tablespoon għal tnejn, skond il-ħxuna preferuta). Pan laxk koperti bl-għatu u jiħalla jispiċċa fuq kwart il siegħa. Tinsiex li sprinkle l-ħodor platti soppa!

Ħut soppa għal ġewż

L-aktar "rispettabbli" għażliet soppa huwa dejjem imsajjar f'żewġ stadji: l-ewwel, tipprepara decoction ta 'ħut jew ħut fdalijiet żgħar, u mbagħad żid ftit biċċiet tajba. Skond dan preċetti qedem hija ppreparata u l-widna tal- karpjun. Ricetta jagħti istruzzjonijiet biex jitnaqqsu nofs kilogramma ta 'ħut u xewk separati, denb u ras għall-brodu primarja. Wara brodu imħawwar bil-bżar u weraq tar-rand u ħalliha ttektek għal kwart siegħa oħra jagħli. Huwa mbagħad mferra, ħut mgħolli ma 'residwi ħxejjex aromatiċi jintbagħtu lill-Trash jista, u fil-brodu tat-togħlija tarmi għerq tursin coarsely mqatta u basal. Flimkien magħhom, u biċċiet kbar mqiegħda karpjun. Bil tali ingredjenti soppa mgħolli madwar terz ta 'siegħa. Dan huwa kważi lest u widna tiegħek tal-karpjun! Il-riċetta jinkludi wkoll żżid nofs tazza ta 'ġewż, li qabel kienu meħtieġa biex mixwi, misħuq u ferra fil-soppa hija kważi lesta. Wara minuta, inti tista itfi. Biex ħwawar fil-borma mbuttat lumi. Jekk inti tixtieq li dekorazzjoni l-dixx, imbagħad maqtugħin l lumi f'biċċiet, tirranġa fuq pjanċi u sprinkle ma widnejn aħdar. Iżda f'dan il-każ, l-aċidità se tkun ferm aktar dgħajfa.