Kċina Olandiż. speċjalitajiet Olandiż

Illum, kċejjen nazzjonali ta 'pajjiżi differenti huma interessati fil koki professjonali mhux biss, iżda wkoll min iħobb ta' platti Delicious u mhux tas-soltu. Fil-tradizzjonijiet tal-popli differenti tista 'ssib ħafna riċetti li huma faċli biex jirrepetu tiegħu stess. speċjalitajiet Olandiż f'dan ir-rigward huwa benefiċċju ħafna platti eżotiku ħafna, minħabba li l-prodotti kollha meħtieġa tista 'tinstab fis-supermarkets u swieq lokali. artikolu tagħna jgħidlek dwar il-tradizzjonijiet kulinari 'l-Olanda, il-platti aktar popolari ta' riċetti klassika u prodotti.

Illum, ir-residenti Holland jippreferu platti sempliċi dawl u għall-preparazzjoni tagħhom ma għandekx bżonn li jonfqu sforz konsiderevoli. Fl-istess ħin platti nazzjonali jkollhom biżżejjed, iżda mhux kaloriji eċċessivi.

Biex tikseb l-aktar stampa sħiħa tal-kċina tal-pajjiż, ipprova biex issajjar xi platti sempliċi: l-ewwel, it-tieni u deżerta. U biex jenfasizza l-karattru nazzjonali se tgħin lill-xarba tradizzjonali, iħobb mill-Olandiżi minn żminijiet antiki ħafna - birra. Kun żgur li jissottomettih lill-tabella jekk inti tmur tirranġa pranzu jew ikla fl-istil Olandiż.

L-istorja tal-formazzjoni ta 'l-Medju Evu

L-istoriċi jemmnu li l-tisjir, li fil-ġurnata tal-kċina Olandiż kien aktar varjati milli fil-preżent. Affettwat pożizzjoni ġeografika favorevoli. baħar ġenerużi mogħtija qabda tajba, u l-klima ħafif u l-ħamrija tajba biex joħolqu kundizzjonijiet kollha għall-iżvilupp tal-agrikoltura u trobbija tal-annimali.

evidenza ippreservat li l-Olandiżi bdiet tipprepara varjetà ta 'ikel mill-ħalib għal żmien twil. Ġobon, li huwa famuż fil-ħin tagħna, il-pajjiż, nies tal-lokal ġew ppreparati fil-Medju Evu kmieni. U taffordja dan Ħelwa jista mhux biss għonja ċittadini, iżda wkoll sempliċi folk raħal.

Fil-ġurnata kienu varjetà komuni tas-soppa, li tħejja fuq il-bażi ta 'ħalib, ħaxix, laħam u ħut sopop, concoctions ċereali.

Il-dieta tal-abitanti kienu preżenti f'ammonti frott tal-baħar sinifikanti: ħut, gajdri, granċijiet, gambli, arzell. Wieħed mill-kċina Olandiż aktar popolari kien u għadu aringi immarinat u immellaħ.

Bħal-lum, għall-kċina nazzjonali tradizzjonali Olandiż kien il-predominanza tal-ħxejjex fil-parti l-laħam. nies Olandiż kkultivati pitravi, kaboċċi, karrotti, fażola. It-tabella kienet normalment tkun notifikata qamħ jew ħobż tas-segala. U l-isem tas-soltu "ħobż likwidu" kienet tirreferi għall-birra. Fil-ħin ta 'xorb tiegħu, u adulti u tfal, minħabba l-qawwa tax-xarba kienet relattivament żgħir, u ppreparati mill-aqwa prodotti.

L-ewwel ta 'l-cookbook Olandiż issa famuża kien rilaxxat fl 1514.

Impatt tal-iżvilupp tan-navigazzjoni

L-espansjoni tal-kummerċ kellu impatt tremend fuq il-kċina nazzjonali ta 'ħafna pajjiżi fl-Ewropa. Il-dieta tal-Olandiżi kien hemm varjetà ta 'inbejjed, ġewż, ħelu, kafè, tè, frott eżotiku. Fl-Olanda, l-abitanti tad-dieta huma logħba preżenti abbundanti. distribuzzjoni wiesgħa u l-popolarità bdiet tikseb riċetti deżerta: waffles, pancakes, pofferches - ħami, togħma u d-dehra simili għal pancakes tagħna (dan il-platt huwa ppreżentat fl-istampa li ġejja).

Il-firxa tal-patata

из Испании, в которую был завезен из Перу. Fl-Olanda, din ħaxix kien fis-seklu XVII minn Spanja, li kien importat mill-Peru. Patata jinfirex malajr u okkupat post importanti fid-dieta ta 'nies f'dan il-pajjiż. Kien serva biex il-mejda għall-pranzu mgħolli, u l-fdalijiet ta 'ikliet pyurirovali u mħollija għall-pranzu. platti patata popolari fl-Olanda llum. Bħala eżempju PATAT - verżjoni Olandiża tal Fries Franċiż tagħna u patata moqlija.

Ma nistgħux ngħidu li mal-miġja tal-kċina Olandiż patata s'est ħafna ta 'riċetti. Ħafna drabi għeruq mgħolli fil-forma purifikat jew fil-ġilda, u kien fornut bħala garnish għall-ħut. Għalhekk huwa llum.

"Skola tal-Ekonomija"

Ħafna kċina tradizzjonali Olandiż, popolari fil-ġurnata, mitlufa popolarità tagħha fis-seklu għoxrin kmieni. F'dawk il-jiem, it-tabella tal-fqar kienet fqira, u l-għonja jistgħu jaffordjaw ħafna frills. F'dawk il-jiem fis-soċjetà għall-ewwel darba qajjem serjament il-kwistjoni ta 'nutrizzjoni. Fl-istat ta 'netwerk ta' skola hekk imsejħa 'l-ekonomija kienet organizzata li fih nisa tad-dar żgħażagħ u koki ta' djar kbar kienu mgħallma biex issajjar ikel utli u sempliċi. F'dan il-każ, togħma u l-varjetà ta 'platti ġie assenjat rwol sekondarju.

F'dawk il-jiem, u ffurmaw tradizzjonijiet li huma karatteristiċi ta 'kċina Olandiż llum. Għall-maġġoranza ta 'platti tipiċi ta' użu moderat ta 'ħwawar, sleek disinn, l-użu ta' ingredjenti sempliċi. F'dan il-menu Olandiż festi jistgħu jinkludu platti mhux tas-soltu, it-togħma jingħaqdu sfumaturi differenti. Bħala eżempju, berry u zlazi laħam ġinġer, immarinar għasel għall-ħut, ħelu akuti u mielħa licorice.

prodotti ewlenin

Kif tibda l-waħda li ddeċidew li jitgħallmu riċetti sempliċi kċina Olandiż ftit? Of course, bi introduzzjoni għall-prodotti prinċipali.

Fl-antik, ħafna drabi Aringi provduta fuq it-tabelli tal-poplu komuni, illum l-Olandiżi fl-abbundanza u jikkunsmaw merluzz aktar, kavalli, salamun.

F'dan il-pajjiż, imħabba ġobon: huwa Gouda, Maasdam, Edam.

Post importanti hija mogħtija ħelu. Inti tixtieq li jenfasizzaw l-burdata ta 'festa? Applika biex ċikkulata sħuna jew tè, qtar tal-frott, waffles ma ġulepp tal-karamella, figura cookies speculoos, butir tal-karawett. L-aħħar komponent, mill-mod, huma miżjuda mhux biss fil deżerti iżda wkoll fil zlazi savory u grejvi.

Huwa impossibbli li wieħed jimmaġina ikla Olandiż mingħajr laħam u zalzett. A dixx popolari ħafna huwa kroketti - f'rombli żgħar, fond moqli, il-mili ta 'liema jistgħu jiġu mħejjija minn ċanga, majjal jew tjur. Buy dan Ħelwa jista 'jkun virtwalment kullimkien.

Tinsiex dwar il-qmuħ u ħxejjex. Illum, numru kbir ta 'uċuħ huma mkabbra fl-Olanda. Japprezzaw ħobż bl-Olandiż u fit-togħma.

Kif tistgħu taraw, ħafna mill-prodotti faċli li ssib fuq bejgħ. Liema huma ppreparati, diskussi fis-sezzjonijiet segwenti.

soppa Olandiża ma 'krafes

Preparazzjoni ta 'l-ewwel kors tradizzjonali se tieħu ftit ħin. Gradilja 100 biċċa grammmovy tal-karfus u fin CHOP basla żgħira. Fry l-ħxejjex fil-butir. Żid tablespoon ta 'dqiq, ħawwad, podsolite.

Pour nofs brodu litru, għalli. Qabel jservu whisk isfar mhux raffinat, 50 ml ta 'krema qarsa u ftit qtar ta' meraq tal-lumi. Meta jservu, ferra l-soppa ma zalza krafes u garnish mal-ħwawar mqatta. Permissibbli li żżid ma 'dan il-ħut platt mgħollija jew laħam.

Il-dixx prinċipali tradizzjonali - kaboċċi mogħli bi zalzett

L-istorja ta 'dan il-platt huwa msejjes fil-antikità hoary. riċetti simili jinstabu f'ħafna kċejjen tad-dinja: bil-Ġermaniż, id-Daniż, il-Pollakk, Russu. Fl-Olanda, magħmula tisjir kaboċċi mqatta ma zalzett affumikat.

Għal ikliet tista 'tuża, jew brussell kaboċċi (frisk jew imnaddfin). Spiss nisa tad-dar Olandiż, taħlita ta 'tipi differenti ta' kaboċċi, żżid dixx ieħor u ammont ġdur żgħir.

Ammont żgħir ta 'ilma, għalli għal xi biċċa tal bacon mqatta' b'mod fin. Żid 0.5 kg ta 'kaboċċi u ħalliha ttektek għal 20 minuta taħt il-barnuża, żżid 5-7 frott tal-ġnibru u ta' par ta 'bżar.

Żid zalzett mal-skillet fl-aħħar. Tista taqtgħu fi strixxi irqaq jew biċċiet portioned kbar. Biex satiate l-togħmiet dixx, ħalliha toqgħod għal waqt taħt il-barnuża qabel jservu. Normalment huwa kura notifikata bid patata maxx, imħawwar bil noċemuskata.

Deżerta permezz tal-karamella

Togħma dan Ħelwa jistgħu jkunu fi kwalunkwe kafetterija ta 'l-Olanda. Iżda ħafna nisa tad-dar jippreferu biex issajjar Ħelwa waffle fid-dar.

Ħawwad fil-iskutella zokkor tal-ħġieġ, żid 1/3 l. ħmira u ħawwad mnixxef. Ferra 150 gramma ta 'ħalib kiesaħ u żid l-zest u meraq tal-lumi wieħed. 150 g ta CHOP żejt u huwa spiss miżjuda mal-għaġina.

Qabel ma tibda tisjir l-cookies karamella Olandiż, żomm il-għaġina fil-friġġ għal 5 sigħat.

Irrombla l-ħjata, maqtugħin ċrieki tal-ħġieġ u roll minnhom fil zokkor ismar. Fil-wiċċ, huwa se jipprovdi togħma karamella. cookies bake fil-forn imsaħħan minn qabel jeħtieġu kwart ta 'siegħa.