Julienne bil-faqqiegħ

Ħafna probabbli, ħafna ordnat fil-kafetterija jew ippruvaw fi platt Delicious u interessanti imsejħa "Julienne". Kien probabbilment xi ħaġa moħmija fit-forn. Forsi faqqiegħ jew laħam. Madankollu, ftit nies jafu li l-Franċiż huma hekk imsejħa xi ħaġa oħra. U huwa lanqas dixx, imma mod ta 'tqattigħ: rqiqa, strippi twal, bħal spagetti.

Imħabba dan il-metodu ta 'tqattigħ-koki Franċiż minħabba l-fatt li l-prodotti maqtugħa b'dan il-mod, meta trattament tas-sħana hija lesta li nahfru malajr. Għalhekk, huwa possibbli li jżommu sostanzjalment in-nutrijenti kollha, minbarra l-proprjetajiet fiżiċi oriġinali jinżammu.

Hemm diversi varjanti ta 'l-oriġini tal-kelma "Julienne". Skond verżjoni waħda, kien l-isem tal-kok, li ħarāet bil dan il-mod ta 'prodotti qtugħ. Fuq l-oħra - l-isem metodu huwa derivat l-isem tax-xahar ta 'Lulju, kif oriġinarjament maqtugħin ħxejjex hekk żgħażagħ. Biss wara koki bdew jesperimentaw ma 'prodotti oħra, b'mod partikolari laħam u l-faqqiegħ.

Speċjalment ukoll li rriżulta bil-faqqiegħ. faqqiegħ imqatta fi zalza krema miksuba hija speċjalment fit-togħma u l-offerta. Il zalza kowtijiet l biċċiet ftit ta 'faqqiegħ, u r-riżultat jaqbeż l-aspettattivi kollha. U issa, faqqiegħ, imsajjar b'dan il-mod, huma popolari ħafna. Dawn huma servuti fil-kafetterija, imsejħa differenti ħafna, Kokot - taħt l-isem ta 'platti li fih huma mħejjija.

Iżda fil-pajjiż tagħna matul is- faqqiegħ, moħmija fil-zalza krema, l-isem Julienne staġnati. Madankollu, Julienne ta 'faqqiegħ hija varjata. Dan kollu jiddependi fuq l-ingredjenti użati. Huwa dwar kif insajjru Julienne modi faqqiegħ razymi u se jiġu diskussi ulterjorment.

Riċetta għal Julien bil-faqqiegħ:

L-ewwel, inti trid maqtugħa 100 gramma ta 'faqqiegħ strixxi irqaq, u l-bozza ta' 2 - nofs ċrieki. Il-butir minn qabel imdewweb faqqiegħ u l-basal moqli għal 5 minuti. Madwar nofs minuta qabel it-tmiem tal-inkaljar pan li żżid mal kuċċarina ta 'dqiq.

Imbagħad faqqiegħ huma stabbiliti fuq pot jew xi la carte platti oħrajn u imla krema tagħhom 20%. Fit-quċċata ta 'dan kollu hija imbexxex ma' ġobon maħkuk. Imbagħad qsari bil-faqqiegħ tpoġġi fil-forn, li kien imsaħħan minn qabel sa madwar 150 gradi. Julienne moħmija sa kannella dehbi iqarmeċ. Iservu għandu jkun sħun.

Faqqiegħ huma perfettament kkombinati ma 'laħam, inkluż laħam tat-tjur. Allura, Julienne minn faqqiegħ jistgħu jiġu msajra bil-tiġieġ u. Għal dan huwa qabel meħtieġ li jagħli fil immellaħ ilma 500 g ta 'tiġieġ. Filwaqt li koki, trid CHOP 2 basal kbar u maqtugħin fi strippi 300 gramma ta 'faqqiegħ frisk. Meta l-flett ikun imsajjar u mkessaħ, huwa fatt.

basal Vykladyayut għall-pan u fry. Wara ftit, żid faqqiegħ lilha. faqqiegħ fry u l-basal huwa neċessarju sabiex titlesta likwidu jagħli, li huwa madwar 15 minuta. Wara dan, faqqiegħ u l-basal huma miżjuda flett, imħallat u immellaħ. Imbagħad il-pan off-sħana.

Issa għandek bżonn biex tipprepara zalza krema, li mingħajrhom huwa Julienne inkonċepibbli. Fuq qali pan niexef pour 2 imgħaref ta 'dqiq. Huwa meħtieġ, waqt li tħawwad kontinwament, fry sakemm kannella dehbi. Sussegwentement, fl-istess pan kien jitferra 300 g ta 'krema tax-xaħam jew krema. Dawn huma mħallta bi dqiq u jġibu sakemm tagħli. U meta l-zalza jasal sakemm tagħli, żid il-faqqiegħ fiha bil-laħam. L-ingredjenti li għandek bżonn biex tħallat u neħħi mis-sħana.

It-taħlita li tirriżulta kien stabbilit fuq il-borma u imbexxex bil-ġobon maħkuk u moħmija fil-forn.

ingredjenti addizzjonali dan dixx bħala Julienne ta 'faqqiegħ jistgħu jiġu xejn trid. The main ħaġa li tieħu in kunsiderazzjoni l-kompatibilità tal-prodotti u l-gosti tal-maħbubin tiegħek. Grazzi għall togħma pjaċevoli u sensittività sorprendenti faqqiegħ Julienne tagħha ilhom jinqabad il-namrati Russi u saret mistieden regolari fil-tabelli tal-vaganzi tagħhom.