Ġamm magħmula minn tuffieħ, nixxef fil-forn: Karatteristiċi tisjir, riċetti u reviżjonijiet

ġamm xott huwa spiss imsejjaħ Kiev. U l-ebda koinċidenza. Il-fatt li l-patrija ta 'dan Ħelwa ħelu hija l-belt ta' Kiev. Huwa minn din ġamm fis-seklu XIV, li ltqajna għall-tabella tieġ Litwan Prinċep Jagiello, li kien stabbilit fl-dokumenti chronicles storiċi.

It-terminu "ġamm dry" għandha diversi tifsiriet. Dan konfettura marmellata u ġamm l klassiku, li fih l-berries wara t-trattament bis-sħana huma mnixxfa f'forn. L-għan ta 'preparazzjoni ta' din ġamm - li tippreserva l-forma tal-berries. Għalli jista 'jkun fid-dar. L-sigrieti ta 'tisjir ġamm niexef u l-aħjar riċetti huma ppreżentati f'dan l-artikolu.

Sigrieti ta 'tisjir ġamm xott Delicious

Delicious xott ġamm Cook l-berries, frott u ħxejjex se jgħinu anke l-sigrieti elenkati hawn taħt:

1. Għal ġamm xott tajbin frott misjur jew mhux misjur. Frott u berries bi ġrieħi varji biex tmermir li tali vojta mhux rakkomandat, kif ukoll wisq artab, perespevshie frott li immedjatament jitilfu l-forma tagħhom waqt it-trattament tas-sħana.
2. Għal berries mmerraq u frott jistgħu jiġu pre-ippulpjar ta 'frott qabel zasushivaniem, ġamm Sadanittant jagħli għandu jkun bil-mod u qasir, għal zokkor irnexxielhom jippenetraw fil-frott, bir-riżultat li dawn jżomm il-forma tagħhom.
3. Imnixxef ġamm tuffieħ, bħall-oħrajn, finalment imnixxef taħt kondizzjonijiet atmosferiċi jew driers Electric, f'temperatura mhux ogħla minn 50 gradi. Frott Sew imsajjar jkollhom qoxra fuq il-wiċċ, iżda xorta artab ġewwa.
4. ġamm xott, ippreparati għall-xitwa, maħżuna fi strati fil-kaxxi tal-injam. Għal dan tixrid frott konfettura fuq karta parċmina u ferra zokkor. Imbagħad, fuq is-saff ta 'berries darb'oħra tpoġġi karta, berries u zokkor.

Ricetta ġamm xott klassika

Il-riċetta klassika ta 'preparazzjoni ta' ġamm niexef teħtieġ implimentazzjoni konsistenti tal-azzjonijiet li ġejjin:

1. biċċiet ippreparati ta 'frott jew berries jaqgħu ġulepp jagħli u mgħolli fih għal 5 minuti. Wara dan, l-pan jitneħħa mill-sħana, Jibred ġamm u infuża għal bosta sigħat.
2. Il-proċedura ta 'hawn fuq hija ripetuta diversi drabi (żewġ sa erba), skond it-tip ta' materja prima.
3. Wara l-ġamm bħalissa l-aħħar darba, dan throws fl passatur biex jistivaw l-ġulepp. Frott jew tixrid frott berry fuq ħami parċmina u mibgħut fil-forn tinxef.
4. Imnixxef ġamm tuffieħ fil-forn bil-miftuħ bieb huwa mnixxef jew f'temperatura mhux ogħla minn 40 grad, jew f'temperatura tal-kamra. L-ġulepp li jifdal wara t-togħlija, mhux mormija u huma użati biex isiru ġelatina, ġèli, ħelu u simili. D.
5. ġamm lesti hija maħżuna f'vażetti tal-ħġieġ jew kaxxi tal-injam speċjali.

Delicious tuffieħ ġamm forn xott

ġamm niexef, imsajjar f'dan riċetta - huwa marmellata u frott konfettura fi prodott wieħed. Inti tista tinsieh ta 'ħelu ftit. ġamm Nixxef minn tuffieħ fil-forn jirriżulta tant Delicious li huwa jittiekel bi pjaċir li kemm tfal u adulti. Huwa ppreparat f'lottijiet żgħar, hekk li l-flieli tat-tuffieħ jitqiegħed direttament fuq folja tal-ħami. B'mod ġenerali, għal 1 kg ta 'tuffieħ għandhom jieħdu 300 g zokkor, u kannella kuċċarina u aċidu ċitriku.

Tuffieħ huma maħsula ewwel, mingħajr il-qalba u mqattgħin f'biċċiet żgħar. Wara dan, dawn jinfirxu fuq folja tal-ħami, il-ħami karta stipulata fl saff wieħed. Issa fi skutella separata ħallat il-zokkor bil-kannella. Imbagħad il-taħlita imbexxex tuffieħ li jirriżulta, mifruxa fuq dixxijiet, u jibgħat il-formola lill-forn għal 20-30 minuta (200 gradi). ħin tas-sajran jiddependi fuq il-frott ta 'grad tagħhom u d-daqs tal-flieli maqtugħin. Tuffieħ durum ser tkun ippreparata għal żmien itwal.

Il ġamm lest jinxef kessaħ f'temperatura ambjentali. Imbagħad għandek bżonn biex jistabbilixxu l flieli fuq parċmina, imbexxex ma trab u mnixxef f'temperatura ambjentali għal jumejn. Tista 'wkoll tuża forn jew driers Electric bil-fann. Imbagħad il-ġamm ħin tat-tisjir se jitnaqqas għal ftit sigħat. Żomm għandu ġamm fid-dixxijiet tal-plastik jew ġarar tal-ħġieġ f'temperatura tal-kamra.

ġamm tal-frawli niexef

Din mhix ġamm xott klassika, iżda pjuttost il-fwied. Iżda jirriżulta huwa oħxon ħafna, u għalhekk ma fluss anki b'kuċċarina. Għal preparazzjoni tiegħu kull frawli berry (1 kg) kienet maqtugħa f'nofsijiet u mqiegħda fuq folja tal-ħami. Hemm jitferra ukoll 1/3 kikkra zokkor, żid 3 tbsp. mgħaref ta 'ħall balsamic u żrieragħ tal-vanilla pod. Wara dan, frawli fil-pan għandhom ipoġġu l-meraq u wara 15 minuta, moffa jistgħu jitqiegħdu fil-forn għal 2 sigħat.

Biex ġamm ma jkunx maħruqa, imnixxef fil 130 gradi għal sagħtejn, waqt li tħawwad perjodikament. Wara qal ħin bidla hija fis-vażett tal-ħġieġ (450 mL), mkessaħ f'temperatura tal-kamra, u mbagħad maħżuna fil-friġġ u wżat kif meħtieġ.

Ricetta ġamm xott tal gooseberry

Għal ġamm bżonn 1 kg ta 'gooseberry u zokkor, u 250 ml ilma. Biex tibda mill-zokkor u ilma meħtieġ biex issajjar l-ġulepp taz-zokkor. Wara ġulepp jagħli bil-wiċċ tagħha huwa meħtieġ li jitneħħew l-ragħwa ffurmati. Li jmiss ikollok bżonn tniżżel il-ribes fil-ġulepp u għalli lilhom fi 8 minuti. Wara dan l-pan off-sħana u ħalliha brew ġamm 8:00. Wara żmien speċifikat, irrepeti l-proċedura. Kulma għandek bżonn li jagħli l-ġamm u jinsistu 6 darbiet.

Wara ġamm kkonfigurat ruħhom għall-aħħar darba, jeħtieġ li jitqiegħdu fuq għarbiel lilu l-ġulepp munzell kollu. Wara madwar 1.5 sigħat ribes jitqiegħdu fuq parċmina u nixxef f'forn 40 gradi għal tliet sigħat. Il ġamm xott lest rakkomandat niexfa għal siegħa oħra f'temperatura ambjentali. Allura għandu ferra l-zokkor u l-bidla fis-vażett tal-ħġieġ għall-ħażna.

ġamm għanbaqar niexef

Moħmija ġamm għanbaqar ippreparat skond l-istess teknoloġija bi frawli. Jirriżulta mhux agħar minn ġamm niexfa minħabba l-berries għal żmien twil languishing fil-meraq tiegħu stess fil-forn, fejn huwa kkonvertit konfettura elastika.

Għall-preparazzjoni tal-ġamm fil-fossa (3 kg) tneħħiet għadam. Imbagħad kien mifrux fil bakeware, zokkor (1 kg) jitferra, tintbagħat għal ġo forn imsaħħan minn qabel sa 200 gradi, u koperti bl-għatu. L-ewwel 30 minuta biex tipprepara l-ġamm tkopri l-2 sigħat li jifdal mingħajrha. Kull nofs siegħa, għanbaqar bżonn ħawwad. A ftit minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir fil-ġamm jista' jiġi miżjud rum jew brandi (3 tbsp. Mgħaref). Moħmija ġamm jistgħu jiġu ppreservati, bħas-soltu, u aħżen f'post frisk mudlam kollha tax-xitwa u saħansitra aktar.

konfettura taċ-ċirasa (ġamm niexef)

ieħor inkarnazzjoni ta 'tħejjija fit-togħma ġamm ta' ċirasa. Għal preparazzjoni bl-għadma maqlugħa ġulepp taċ-ċirasa tagħha huma mgħolli fl-ilma (1 L) u zokkor (6 tazzi) għal 1.5 sigħat. Wara li tkessaħ ġamm berry minnhom jinfirxu fuq għarbiel, u mbagħad ħami.

ġamm Nixxef fil-forn imsajjar 1.5 siegħa f'temperatura ta '150 grad, u ħawwad kultant. Wara li jiksaħ, pour zokkor konfettura u jaħżen fil-vażetti tal-ħġieġ.

Ħafna jemmnu li l-unika ġamm tuffieħ niexef jistgħu jiġu msajra fil-forn. Sadanittant, hemm riċetti interessanti ħafna, li qed jippreparaw berry u frott konfettura homemade ħafna fit-togħma.