Ikel addittiv E1442 - x'inhu? influwenza tagħha fuq l-organiżmu

ħwienet tal-grocer moderni joffru firxa enormi ta 'ikel fil-firxiet differenti ta' prezz. Libertà ta 'għażla mhuwiex assolut kif jista' jidher mad-daqqa t'għajn. persuni b'saħħithom huwa jkollna iżgħar kull sena. Ir-raġuni għal dan hija ikel tagħna. Il-kompożizzjoni tal-prodotti huma aktar u aktar addittivi varji ikel, inklużi E1442. X'inhu u kif is-sustanza taffettwa korpi tagħna, mhux kulħadd jaf. F'liema prodotti fihom din addittiv? Ejja jipprova jifhem.

E1442 - x'inhu?

E1422 - jissupplimentaw dwar lamti modifikati. kimiċi isem tagħha - gidroksipropildikrahmalfosfat. Imxebbek hydroxypropyl dikrahmalfosfat - magħrufa wkoll bħala E1442. X'inhu dan? L-addittiv hija użata ħafna fl-industrija alimentari bħala emulsjonant jew addensatur. Fil-qalba tagħha huwa l-lamtu aktar komuni, użati fil-manifattura ta 'prodotti tal-ikel, li mibdula l-karatteristiċi inizjali. E1442 - fin trab abjad lewn isfar.

metodu ta 'produzzjoni

addittiv E1442 hija maħluqa fil-laboratorju bl-użu tal-lamtu konvenzjonali ikel reazzjoni esterifikazzjoni. Dan jeħtieġ trimetafosfat tas-sodju (jew ossikloru tal-fosfru) u propylene oxide. Fir-reazzjoni esterifikazzjoni gruppi strutturali separati ta 'l-molekuli lamtu jikkombinaw ( "meħjuta"). Dan iwassal għall-fatt li l-lamtu modifikat għandu proprjetajiet aħjar milli l-konvenzjonali. Spiss addittivi użati għall-manifattura tal-lamtu miksub mill-qamħirrum modifikat ġenetikament. Jekk inti żid l-lamtu modifikat, l-ikel meta tidwib u l-iffriżar ma jitilfu l-karatteristiċi togħma tagħhom, ikollhom konsistenza aktar uniformi u kulur. Ukoll, l-addittiv hija iktar stabbli fl alkalin u l-midja aċidużi.

Hemm standards użu aċċettabbli?

Addensatur E1442 permess iżidu ikel differenti fl-istess ħin ma determinat rata ta 'kuljum ta' konsum tiegħu. Iżda hemm standards għall-kategoriji differenti ta 'prodotti:

1. Mhux iktar minn 10 g kull 1 kg għall-karrotti fil-laned.
2. 20 - għal sardin fil-laned u prodotti simili.
3. 60 - għall-kavalli fil-laned u l-analogi.
4. Sa 10 - għall-ħalib u jogurt prodotti qarsa iffermentat u b'togħma flimkien ma addittivi oħra simili.

applikazzjoni

E1442 - Suppliment tad-dieta, li ppermetta mhux biss fir-Russja iżda wkoll f'xi pajjiżi Ewropej, l-Istati Uniti, New Zealand u l-Awstralja. L- industrija tal-ħalib huwa użat fil-manifattura tal-ġobon ħelu kejk, krema, u jogurt u l-krema silġ, peress li tippermetti li tinkiseb konsistenza viskuż tal-prodott finali. Mhux mingħajr il-lamtu modifikat, u l-produzzjoni fast food (diversi sopop, zlazi) u l-ikel fil-laned (prinċipalment ħut, ħxejjex, frott).

Gidroksipropildikrahmalfosfat jassorbi l-ilma u perfettament mdewweb fih. Bħala aġent tħaxxin s-sustanza tista 'tiġi applikata fil-produzzjoni ta' diversi taħlitiet murtali. lamtu modifikat jista 'jintuża fl-industrija taż-żejt u l-gass bħala komponent ta' lubrikazzjoni u tkessiħ fluwidi għat-tagħmir għat-tħaffir. E1442 addensatur użati u fuq l-istadji varji tal-proċess tal-produzzjoni fl-industrija tal-polpa u l-karta. Huwa wkoll possibbli li jintużaw is-sustanza fis-settur tat-tessuti minħabba li huwa reżistenti għal stress mekkaniku u temperaturi għoljin.

E1442: perikoluż jew le?

E1442 huwa meqjus li jkun addittiv sikuri u li ma jagħmlux ħsara. Huwa tassew? L-ewwel għandna bżonn li wieħed jifhem kif dan jiġri diġestjoni fil-ġisem.

Dan il-materjal, kif ukoll l-soltu għalina biex lamtu, huwa faċilment pproċessati mill-ġisem. E1442 permezz ta 'reazzjoni bl-ilma fis-sistema diġestiva isir glukosju, u mbagħad assorbit mill-ġisem. Ir-reazzjoni tal-idroliżi tal-lamtu modifikat tkun iffurmata u l-prodott sekondarju - destrina. Huwa polisakkarid, li huwa ta 'ħsara għall-organiżmu. konsum bla kontroll ta 'prodotti li fihom dan l-addittiv tal-ikel imewwet il-proċess ta' diġestjoni fil-musrana. Dan jista 'jikkawża gass, dardir, mard fl-istonku iżvilupp.

Madankollu, l-azzjoni ta 'addittivi fuq il-ġisem tal-bniedem xorta jibqa' mhux eżaminati. Konsum eċċessiv ta 'prodotti gidroksipropildikrahmalfosfatom jistgħu jikkawżaw żieda fl-appendiċi. Tobba huma avżati biex ma jikkunsmaw dawn il-prodotti lin-nisa tqal u li qed ireddgħu, kif ukoll l-użu tagħhom fid-dieta tat-tfal ta 'kull età. Fost affarijiet oħra, magħrufa lix-xjentisiti li l lamtu modifikat huwa kapaċi biex jiġu xprunati l-iżvilupp ta 'mard tal-frixa.

manifatturi ikel moderna jsostnu li additivi fl-ikel ma jagħmlux ħsara, inkluż il-E1442. X'inhu dan? Dan is-sustanza hija lamtu sintetiku b'karatteristiċi mtejba. Fil-fatt, l-addittiv ma jkunx kompletament ma jagħmlux ħsara, peress li l-abbiltà li jiġu kkawżati sistema diġestiva marda.