L-industrija tal-ħalib fir-Russja. L-industrija tal-ħalib: żvilupp u problemi. Ħalib u l-laħam industrija

Fi kwalunkwe ekonomija, ir-rwol ta 'l-industrija tal-ikel istat huwa enormi. Fil-preżent, l-intrapriżi fl-industrija fil-pajjiż tagħna, hemm madwar 25,000 sehem tal-ikel fl produzzjoni Russa totali -. 10%. L-industrija tal-ħalib huwa wieħed mill-fergħat tagħha. Dan jinkludi negozji li jipproduċu l-prodotti tagħhom mill-ħalib. L-iskala tal-produzzjoni u unikament jidentifika numru ta 'nies, il-kreattività tagħhom u l-potenzjal ġenetiku.

Dinja ħalib u l-industrija tal-laħam

industrija tal-ikel għandhom Istati kollha, iżda f'termini ta 'żvilupp tagħha, huwa differenti ħafna f'pajjiżi differenti. mexxejja assoluti huma pajjiżi żviluppati ekonomikament. Barra minn hekk, ħafna industriji, inkluż ħalib u l-industrija tal-laħam, speċjalizzazzjoni internazzjonali. Dan ifisser li xi Stati huma esportaturi ewlenin, filwaqt li oħrajn - konsumaturi kbar.

industrija tal-laħam - fergħa ta 'speċjalizzazzjoni internazzjonali ta' pajjiżi Ewropej (Franza, partikolarment fl-Italja, il-Ġermanja, l-Olanda, Spanja, il-Belġju u d-Danimarka), l-Amerika, New Zealand, l-Awstralja, kif ukoll xi pajjiżi li qed jiżviluppaw (Brażil, iċ-Ċina, l-Urugwaj, l-Arġentina). L-akbar esportaturi ta 'dawn il-prodotti fis -suq dinji huma kkunsidrati l-pajjiżi tal-Ewropa tal-Punent. Huma jammontaw għal madwar 50% tal-esportazzjonijiet totali dinjija. mexxejja l-industrija u l-Istati Uniti, l-Awstralja u l-Brażil. -Importaturi akbar tal-prodott huma meqjusa bħala pajjiżi Ewropej tal-Punent, il-Ġappun u r-Russja.

Prodotti tal-ħalib huma manifatturati fl-Ewropa u fl-Istati Uniti, il-Belarus, ir-Russja, l-Ukraina, New Zealand u l-Awstralja. Fama kisbet il-butir Finlandiż u bil-Franċiż, ġobon mill-Ġermanja, Franza, l-Iżvizzera, l-Olanda u l-Litwanja, krema qarsa mill-Estonja u l-Finlandja, jogurt mill-Ġermanja u Franza. Mexxejja ta 'prodotti tal-ħalib tforni s-suq internazzjonali huma pajjiżi Ewropej (speċjalment Tramuntana u Ċentrali), kif ukoll l-Awstralja u New Zealand. importaturi ewlenin tagħha - il-pajjiżi tas-CIS u ċ-Ċina.

produzzjoni tal-ħalib Partikolarment

Ħalib għall-proprjetajiet nutrizzjonali tiegħu ta 'l-ikel huwa l-fehma l-aktar perfetta. Huwa kważi perfettament kompożizzjoni bbilanċjata ta 'nutrijenti. Is-sehem tal-prodotti tal-ħalib jammontaw għal proporzjon kbir tal-dieta tal-umanità. Riċerkaturi stima li l-konsum annwali tagħhom huwa ta 'madwar 16% tat-tipi kollha ta' ikel.

produzzjoni tal-ħalib hija fattur importanti: huwa r-riżultat ta ' prodotti li jitħassru. Barra minn hekk, huma jirreferu għall-prodotti kkaratterizzati minn rati għolja ta 'konsum. Dan ifisser li l-produzzjoni tagħhom għandu jkun fuq skala kbira u l-firxa - kien jikber b'mod stabbli.

Storja ftit

ipproċessar tal-ħalib fil-pre-rivoluzzjonarju Russja saret prinċipalment artiġjanat. Matul żminijiet Sovjetiċi, l-industrija tal-ħalib sar industrija kbira. Diġà fl-1930 hija rċeviet żvilupp kbir. Imbagħad kien li bħala riżultat ta ' l-kollettivizzazzjoni tal-agrikoltura u l-industrijalizzazzjoni tal-pajjiż inħolqu kundizzjonijiet għat-tkabbir attiv ta' produzzjoni. F'dan iż-żmien, speċjalment attivament żviluppati industrija tal-ħalib f'Moska, Leningrad, Kislovodsk, f'Sochi, Kuibyshev, Sverdlovsk. imħaleb kbar ġew stabbiliti f'dawn l-ibliet. Fl-1970, f'termini ta 'produzzjoni tal-butir u ħalib USSR okkupa l-ewwel post fid-dinja. Illum, fabbriki u l-imtieħen li jipproduċu firxa kbira ta 'prodotti. Huma mgħammra mal-linji awtomatizzati u mekkanizzat għall-ibbottiljar fil-boroż, fliexken u kontenituri oħra, coolers u pasteurizers, evaporaturi, separaturi, manifattur ta 'ġobon u oħrajn.

Il-fatturi li jqiegħdu l-industrija tal-ħalib

Dawn l-intrapriżi huma mqiegħda skond id-disponibbiltà tal-materja prima u tal-konsumatur. Dawn huma kkonċentrati l-aktar fl-ambjenti urbanizzati ħafna.

Huma dawn li ġejjin l-fatturi ekonomiċi l-aktar importanti tat-tqegħid tal-industrija tal-ħalib:

• -post ta 'l-irziezet fir-rigward tal-swieq rilevanti, kif ukoll il-preżenza f'dan il-post ta' intrapriżi ta 'pproċessar; rotot istat u mezzi ta 'trasport; disponibbiltà ta 'kontenituri għall-ħażna tal-prodotti finali u materja prima;
• kapaċità produttiva, espressa fi bhejjem eżistenti, bini industrijali u strutturi għal skopijiet agrikoli;
• produzzjoni effiċjenza mil-lat ta 'l-ekonomija;
• istabbiltà u l-karatteristiċi tar-relazzjonijiet inter-reġjonali fil-qasam tal-biedja tal-ħalib;
• provvista ta 'mezzi ta' produzzjoni, li tagħti l-industrija.

It-tendenza tas-suq modern

Numru ta 'intrapriżi ĠOBON u l-produzzjoni tal-ħalib hija relattivament stabbli. Madankollu, is-suq issa għandu tendenza li joħolqu forom akbar. ditti kbar spiss jixtru impjanti żgħar, b'hekk jiżdiedu l-erja ta 'bejgħ u kapaċità ta' produzzjoni. Barra minn hekk, l-akkwist ta 'tagħmir modern, li tippermetti li inti biex itejbu kwalità tal-prodott u jżommu l-reputazzjoni tal-manifattur, iffinanzjat intrapriżi primarjament kbar. profitti industrija fil waħda biss sena, 2009-2010, żdied bi 36.8%. Dan huwa dovut għall-funzjonament b'suċċess ta 'mexxejja nazzjonali u reġjonali tas-suq.

Nuqqas ta 'ħalib mhux ipproċessat

Intrapriżi għall-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib qed jiffaċċjaw numru ta' sfidi. Wieħed mill-ewlenin - il-produzzjoni ta 'ħalib mhux ipproċessat. Il-fatt li l-produzzjoni tal-ħalib qiegħed dejjem tiċkien fis-snin riċenti. Dan ifisser li qabel l-impriżi li jipproċessaw hemm problema ta 'nuqqas ta' materja prima, li mbagħad iwassal għal żieda fil-prezzijiet. Barra minn hekk, ħalib mhux ipproċessat, rilaxxat mill-produtturi Russi, ħafna drabi jkollha kwalità fqira. Dan joħloq diffikultajiet addizzjonali fil-produzzjoni ta 'prodotti ta' kwalità għolja. Kumpanniji huma sfurzati li jużaw addittivi niexef u artifiċjali, li twassal għal żieda fl-ispiża tal-produzzjoni u tnaqqas il-valur tal-merkanzija.

problemi ta 'organizzazzjoni

Bħalissa, is-suq tal-ħalib tal-pajjiż tagħna qed jesperjenzaw diffikultajiet serji. Huwa possibbli li wieħed jinnota n-nuqqas ta 'strateġija unifikata ta' żvilupp tagħha, disturb intern. M'hemm l-ebda sistema ċara ta 'appoġġ għall-industrija mill-istat.

industrija tal-ħalib Russa bħalissa huwa maqsum. Kull proċessur u l-manifattur qed jippruvaw ilaħħqu mad-deċiżjoni ta 'problemi kumpanija tiegħu. Bħala riżultat, l-iżvilupp ta 'l-industrija tal-ħalib fil-pajjiż tagħna, inaqqas b'mod sinifikanti l isfel. assoċjazzjonijiet tal-industrija li jġibu flimkien il-produtturi u l-proċessuri tal-ħalib, sfortunatament, ma setgħux jaħdmu strateġija komuni għall-protezzjoni ta 'l-industrija.

għall-prodott rekwiżiti li jirriżultaw mill uffiċjali tal-gvern, direzzjonijiet differenti u politiċizzata manifattura. Kull unjoni, kull membru iservi l-industrija ma 'suġġerimenti u r-rekwiżiti tagħhom, ħafna drabi konfliġġenti. L-istat irrispondew billi offrew viżjoni tagħhom stess ta 'isolvi l-problemi ffaċċjati mill-industrija tal-ħalib - waħda li hija konvenjenti għall-uffiċjali. Madankollu, is-suq ħafna drabi ma jistgħux jaqblu miegħu. L-Istat issa huwa meħtieġ li tagħmel pjan ta 'negozju ċar għall 30-50 snin li ġejjin.

L-industrija tal-ħalib fir-Russja ddiżintegrat ħafna. Proċessuri u l-produtturi tal-ħalib huma spiss fl-oppożizzjoni għal xulxin. Is-sens komun u l-esperjenza tad-dinja jissuġġerixxi li ż-żewġ industriji - l-produzzjoni tal-ħalib u tal-ipproċessar - huma parti mill-istess sistema. Huwa impossibbli li jgħollu l-industrija, jekk biss biex tinżamm il-produzzjoni tal-ħalib, minħabba żieda fil-volum tar-rilaxx tagħha se jeħtieġu ipproċessar. Bl-istess mod, l-iżvilupp ta 'industrija tal-ipproċessar se jwassal għal nuqqas ta' materja prima. Malajr tpatti għal din tista 'biss importaturi.

problemi oħra

Billi l-problemi bażiċi msemmija hawn fuq jimpedixxu l-iżvilupp ta 'pajjiżna industriji bħal l-industrija tal-ħalib, huwa meħtieġ li jiżdiedu dawn li ġejjin:

• istaġjonalità tal-produzzjoni fil-ħalib ta 'pajjiżna;
• defiċit punti molokosborochnyh, nuqqas ta 'Unitajiet ta' tkessiħ fl-irziezet;
• deprezzament morali u fiżika ta 'impjant assi fissi, kostruzzjoni ta' ħafna minnhom tmur lura għall-70-80 snin tas-seklu li għadda.

Ħafna mill-problemi għandhom jiġu solvuti fil-livell statali hawn fuq. Huma jeħtieġu l-isforzi konġunti ta 'intrapriżi. L-uniku mod biex isolvu problemi ħafna ta 'l-industrija tal-ħalib.

Russja fis-suq dinji tal-prodotti tal-ħalib

Pajjiżna huwa importatur ewlieni, iżda ma jistax jitqies bħala attur ewlieni fis-suq globali. Fil-fatt, ir-Russja ma jkunx rappreżentat fil assoċjazzjonijiet ewlenin tad-dinja. Dwar l-iżvilupp tal-industrija hija affettwata b'mod negattiv ħafna. Is-suq tal-pajjiż tagħna ma tipparteċipax fl-diskussjoni ta 'kwistjonijiet globali. Huwa ma jkunx jaf dwar dak li l-tendenzi globali f'din l-industrija bħala l-industrija tal-ħalib. Struzzjonijiet, l-innovazzjoni u r-riċerka u żvilupp li jużaw l-assoċjazzjoni akbar fid-dinja, huwa wkoll ma japplikax. Dan jaffettwa kemm proċessuri tal-ħalib u l-manifatturi tiegħu kif ukoll l-utenti finali.

Il-produtturi ewlenin

Illum, hemm pjuttost ftit produtturi tal-din l-industrija fil-pajjiż tagħna. Madankollu, huwa biss xi intrapriżi ta 'l-industrija tal-ħalib tbigħ il-prodotti tagħha fir-reġjuni l-aktar tar-Russja. Skond l-esperti, il-kumpaniji li ġejjin (data 2012) huma l-mexxejja tas-suq pajjiżna:

• "Unimilk."
• "WIMM-Bill-Dann".
• Ochakovo Pjanti ħalib.
• Voronezh ħalib jgħaqqdu.
• Pjanti tal-ħalib Piskarevskiy.
• Permmoloko.
• "Danone".
• "Rosagroeksport".
• "Hermann".
• Campina.

Kompetizzjoni fis-suq

Is-sehem tal-kumpannija "WIMM-Bill-Dann", il-mexxej fis-suq domestiku ta 'prodotti tal-ħalib, kienet stmata għal 10.8% fl-2012. Innota li l-proporzjon ta 'kompetitur eqreb huwa madwar 4 darbiet aktar baxx. Wieħed jista 'jgħid li l-ikel l-industrija tal-ħalib fil-pajjiż tagħna huwa kkaratterizzat minn livell relattivament għoli ta' kompetizzjoni. Iżda aħna għandha żżomm f'moħħha li ħafna mill-prodotti għandu ħajja żgħir. Barra minn hekk, huma meħtieġa kundizzjonijiet speċjali ta 'ħażna. F'dan ir-rigward, il-grad ta 'kompetizzjoni fis-swieq lokali u reġjonali huwa aktar baxx b'mod sinifikanti. Ir-riżultat huwa li f'xi reġjuni, il-mexxejja fabbriki lokali jew mexxejja l-industrija huma 30-70% tas-suq tal-ħalib. Is-sehem sehem bqija ditti jew ditti f'reġjuni ġirien oħra lokali.

importazzjonijiet ta 'oġġetti

oġġetti importati jikkompetu mal-prodotti Russi. B'mod ġenerali, il-proporzjon ta 'importazzjoni żgħir, huwa stmat li tvarja bejn 15 sa 19%. Dan huwa dovut għall-fatt li s-suq tal-ħalib għandha protezzjoni naturali kontra l-kompetituri barranin, bħala l-prodotti jitħassru malajr u jeħtieġu kondizzjonijiet speċjali ta 'trasportazzjoni u ħażna.

Madankollu, f'xi kategoriji, għandhom ħajja fuq l-ixkaffa itwal, li l-prodotti importati huma fil-ċomb fis-suq Russu. B'mod partikolari, il-marki barranin jkunu realizzati% butir 30 u ġobon 60%. Attiv tikber u importazzjoni ta 'prodotti tal-ħalib u ħalib. Il-volum ta 'importazzjoni ta' ħalib ikkondensat u krema għas-sena 2012 żdied bi 124.6%, ġobon - b'34%, butir - b'madwar 21%.

volumi tal-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib fir-Russja ma tkunx biżżejjed, hekk pajjiżna hija kostretta li jimportaw il-ħalib ikkondensat, ġobon u butir fil-volumi kbar. Fir-rigward tas-suq ta 'prodotti ta' ħalib sħiħ, huwa kompletament pprovduta mill-produzzjoni domestika. Matul il-perjodu mill-2009 sal-2012, l-importazzjonijiet totali ta 'ġobon kienet US $ 7.5 biljuni, ta' butir - 2.15 biljun dollaru. Ir-riżorsi annwali ta 'ġobon u l-butir proporzjon tal-prodotti importati fil-pajjiż minn barra hija ta' madwar 40%.