Prodotti li jitħassru malajr: klassifikazzjoni, karatteristiċi ħażna u bejgħ

Il-kategorija ta 'ikel li jitħassar huma dawk li huma fil-bżonn ta' kundizzjonijiet speċjali ta 'ħażna, trasport u l-bejgħ. Liema prodotti jistgħu jitħassru, kif tinħażen u t-trasport tagħhom, aqra l-artikolu.

X'inhu l-ħajja fuq l-ixkaffa fuq l-imballaġġ?

Dan huwa intervall ta 'ħin li matulu żżomm l-proprjetajiet kollha tal-prodott. Fil-qosor, huwa perjodu ta 'żmien limitat ta' użu tal-prodotti. Huwa stabbilit l-mistednin, fejn l-ewwel data fuq it-tikketta tindika l-manifattura tal-prodott, u t-tieni - fid-data ta 'skadenza jew data li warajha l-prodott huwa irriversibbilment bidliet proprjetajiet tiegħu u ssir mhux tajbin għall-konsum.

Klassifikazzjoni skond id-data ta 'skadenza

Fuq din il-bażi l-prodotti huma maqsuma fil-tipi li ġejjin:

• Speċjalment li jistgħu jmorru - dawn huma prodotti li ma jistgħux jiġu depożitati f'ambjent fejn mhuwiex sostnut mill-temperaturi baxxi. perjodu ta 'konservabilità tagħhom huwa limitat. Dawn il-prodotti jistgħu jinħażnu għal sitta sa tnejn u sebgħin siegħa.

• prodotti li jitħassru malajr - bil-ħajja utili ta 'tlieta sa tletin jum f'temperatura mhux ogħla minn sitt gradi.

• Mhux konsumabbli - prodotti jistgħu jinħażnu mingħajr osservanza tat- temperatura fix-xahar jew aktar. Meta maħżun ammontaw xemx fuq prodotti u umdità.

Liema ikel huma msejħa li jitħassru?

Din il-kategorija tinkludi prodotti bħal ħażna huwa possibbli taħt reġim tat-temperatura speċjali. Jirrealizzaw li jeħtieġ li jiġu fi żmien qasir. Kundizzjonijiet u termini ta 'prodotti differenti jvarjaw.

ikel li jitħassar jinkludu:

• Ġobnijiet, ħalib moħmija, cottage cheese bi trattament tas-sħana. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'mhux aktar minn ħamest ijiem.
• Taħlita ta 'ħalib u zalzett imsajjar fil-pakkett issiġillat. Huma jistgħu jinħażnu għal għaxart ijiem.

Liema prodotti huma speċjalment jeħżienu?

Dawn huma maħżuna biss f'kundizzjonijiet b'temperaturi baxxi. prodotti speċjalment jitħassru huma:

• ikel organiku tal-ħalib - jista 'jaħżen sa sitta u tletin siegħa. Jekk it-teknika fabbrikazzjoni tinvolvi ż-żieda ta 'preservattivi u l-ippakkjar bil-vakum, il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom huwa estiż.
• Ħut mkessaħ - li erbgħa u għoxrin siegħa sakemm it-temperatura hija minn żero sa nieqes żewġ gradi.
• Prodotti tal-laħam - mhux aktar minn tmienja u erbgħin siegħa.
• Iffriżat ħut - fl-istess temperatura bħal l mkessħa, iżda data ta 'skadenza tagħha huwa tmienja u erbgħin siegħa.
• Insalati dressed - sa tnax-il siegħa.
• Kejkijiet - sa sittax-il siegħa, kejkijiet - sa tnejn u sebgħin.

Ħażna fil-friża

Biex jiffrankaw fuq il-prodotti twal, dawn għandhom jiġu ffriżati. Freezers maħsuba għall-ħut ħażna, laħam, frott iffriżat, ħaxix, berries u faqqiegħ. Iżda dawn mhumiex maħżuna b'mod indefinit, jużaw l-istess truf tul.

Madankollu, biex jippreservaw prodott li jitħassru b'tali mod li kien frisk u tajjeb għall-konsum possibbli. Biex tagħmel dan, jikkunsidraw ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

• Prodotti għandhom ikunu ppakkjati ermetikament. Għal dan il-għan, kontenituri speċjali adegwati għall-iffriżar. Dawn huma faċli biex jixtru fil-maħżen, li jiffoka fuq it-tip u l-kwantità ta 'prodott.

• Porzjonijiet għandu jsir b'tali mod li biżżejjed għal darba. Huwa impossibbli għal xi żmien biex silġ u prodotti ta 'friża mill-ġdid, speċjalment laħam jew ħxejjex.

• Kull ħtieġa li jitħassru li jimmarkaw, li jindika d-data tal-post fejn tinsab il-kamera. Huwa meħtieġ li jikkunsmaw il-prodott mhux aktar tard minn tnejn jew tliet xhur wara l-iffriżar. ħin tal-ħażna itwal mhuwiex permess.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'prodotti li jitħassru

Għal kull tip ta 'ikel huma pjuttost differenti. Liema ixkaffa ħajja tal-prodotti li jitħassru fil-friża?

• prodotti taz-zalzett u zlazi jirrakkomandaw ħażna mhux aktar minn xahrejn;
• laħam nej fil-forma ffriżata jistgħu jinħażnu għal żmien twil, is-sena kollha;
• laħam u tjur, mqatta 'f'biċċiet - sa disa' xhur;
• prodotti nofshom lesti, ħut u laħam kapuljat - madwar erba xhur.

Prodotti individwali wara tidwib jitilfu kwalità ħwawar tagħhom. Per eżempju, ħalib u prodotti tiegħu, bħal butir, ġobon, krema qarsa, wisq iffriżat, iżda l-kwalità ta 'togħma tagħhom qiegħda tinbidel għall-agħar. Jekk il-prodotti tal-ħażna ħin għaddew, u riħa tagħhom, togħma jew dehra wara li jdubu fid-dubju, ikun aħjar li tarmi l bogħod.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti fil-friġġ

Dan it-tip ta 'apparat domestiku hija mfassla biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti u l-freskezza tagħhom għal żmien qasir. Liema prodotti huma jitħassru maħżuna fil-friġġ? Hawn huma xi wħud minnhom:

• Laħam, zalzett, affumikat, ħalib, krema, prodotti tal-ħalib - tliet ijiem;
• zalzett imsajjar, ħut moqli u imkessaħ - jumejn;
• insalati mhux ippreparati - 00:00;
• ikliet ippreparati tal-ħaxix - xi jum.

Għaġina mimlija bil-krema proteini jew frott għandu jinżamm mhux aktar minn tlett ijiem; tal-butir - nofs ġurnata; custard - sitt sigħat.

Kundizzjonijiet ta 'ħżin ta' prodotti li jitħassru, anke fil-friġġ, differenti. Jekk jogħġbok osserva s-siġill ippakkjar. Għal dan il-għan, il-kontenituri, fojl jew karta. Mhux rakkomandat għal boroż tal-polyethylene.

Ħżin ta 'prodotti li jitħassru hija dipendenti fuq il-post ta' l-ixkafef fil-friġġ. L-eqreb huwa li l-friża,-cooler fuqha. Il-postijiet l-aktar sħan huma kkunsidrati l-ixkafef bieb. Prodotti b'kontenut shelf life aktar baxxa jitqiegħed fis-ixkaffa ta 'fuq, u l-bqija - fid-dawl tal tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa. Il kxaxen aktar baxxi huma maħsuba għall-frott u ħxejjex, huma ma jeħtiġux tgeżwir.

Kif biex tipproteġi ruħek mill-użu ta 'prodotti substandard?

Meta tixtri prodotti tal-ikel għandhom jagħtu attenzjoni għall-data ta 'skadenza stampata fuq it-tikketta.

A ftit tips għall-kwalità tal-prodotti:

• Jixtru prodotti li jitħassru fis-suq għandu jkun fil-għodu sakemm idub.
• Merċa xiri fil-maħżen, inti għandek bżonn biex jispezzjonaw it-tikketta għal tqaxxir tagħha. Jekk ikun hemm traċċi ta 'kolla, allura peremarkirovyvali oġġetti, kif l-ħajja fuq l-ixkaffa tkun skadiet. Dawn il-prodotti m'għandhomx bżonn li jixtru.
• Meta xi irwejjaħ spjaċevoli prodott, huwa miksur, m'għandux ikun jixtru.
• Meta l-prodott mhux ippakkjat, il-ħajja fuq l-ixkaffa hija mnaqqsa. Għalhekk huwa aħjar li jieklu dritt bogħod jew jitqiegħdu fil-friġġ għal żmien qasir speċifikat fuq it-tikketta.
• Jekk ikun hemm xi dubju dwar il-kwalità tal-prodott, huwa aħjar li ma jixtru dan.
• Jekk possibbli, tirranġa prodott ta 'ipproċessar termali.

Trasport tal-prodotti li jitħassru

Qabel ma tipprova trasport din il-kategorija tal-prodott, jeħtieġ li tkun taf li huma kklassifikati skont liema kriterji. prodotti li jitħassru malajr Huwa ta 'oriġini differenti:

• ħaxix - din il-kategorija tinkludi frott u ħxejjex;
• annimali - ħut, laħam u ħalib;
• prodotti sekondarji tagħhom - ħalib, zalzett, xaħam.

Skond il-mod ta 'trasport:

• Iffriżat - it-trasport huwa mwettaq fil -6 ^{° C;}
• Tkessiħ - il-prodotti huma ttrasportati f'temperatura ta '-5 ^C.

Għat-trasport ta 'oġġetti li jitħassru li jużaw mezzi differenti tat-trasport, iżda fi kwalunkwe wieħed minnhom għandu jkun temperatura. Speċjalizzati vetturi insulat - karozzi bi jew mingħajr karru. Il-ħitan tal-ġisem, bieb, saqaf, art magħmula minn materja li jillimitaw it-trasferiment tas-sħana bejn iż-żewġ uċuħ ta 'l-barra u l-ġewwa iżolanti. Dawn jinkludu:

• Karozzi-glaċieri, is-sors ta 'silġ kiesaħ li huwa ta' oriġini naturali.
• karozzi friġġ - huma unitá ta 'refriġerazzjoni biex tinżamm it-temperatura fil-modalità partikolari.
• tren, il-korp li huma maqsuma f'sezzjonijiet u mgħammra b'unitajiet ta 'refriġerazzjoni. Huma għandhom mikroproċessuri li magħhom awtomatikament jaġġusta t-temperatura.

Kull vettura għandha tissodisfa r-rekwiżiti ta 'iġjene, li għalihom il-ħajt ta' ġewwa tal-ġisem jistgħu jkunu suġġetti għal trattament kisi. diżinfezzjoni tagħha jsir mhux inqas minn darba fis għaxart ijiem.

immarkar

Hemm varjetà kbira ta 'ismijiet tal-prodotti. Kull wieħed minnhom għandu l-ippakkjar tiegħu stess li jpoġġu marki. Hija tindika kemm żmien li jitwaħħal il-prodott. Fuq l-ippakkjar ta 'ikel li jitħassru partikolarment applikata għad-data sħiħa tal-manifattura: ħin, id-data, xahar. L-immarkar ta 'prodotti li jeħżienu jinkludi biss l-xahar u jum. prodotti mhux konsumabbli huma mmarkati biss ix-xahar u s-sena tal-manifattura.

Fuq il-pakkett iridu jkunu indikati informazzjoni dwar kondizzjonijiet ta 'ħażna. L-imballaġġ innifsu ma għandhomx ikunu miksura, maħmuġin, b'indikazzjoni ċara ta 'data ta' skadenza jew data tal-manifattura.