Lamtu - x'inhu? Tipi u l-applikazzjoni tal-prodott

Trab togħma abjad li jarmi creaking matul kompressjoni - lamtu. liema huwa, liema funzjoni tagħha fil-ġisem uman, aħna se tħares lejn f'dan l-artikolu f'aktar dettall. Mal-prodotti msemmija niltaqgħu fir-riċetti kulinari u kosmetiċi spiss, u għalhekk tkabbar proprjetajiet tiegħu diffiċli. Fil-lamtu oriġini tiegħu huwa maqsum diversi tipi: l-aktar komuni - il-patata, allura - qamħ, ross u sago. U hemm lamtu tal-qamħirrun - dawl, li jagħtu soluzzjoni mċajpra (għalhekk użati għat -tħejjija ta 'ġelli ħalib) u l-aktar rarament użat - tapjoka. Kollha dawn l-ispeċi huma importanti fil-katina diġestjoni bħala l-fornitur prinċipali ta 'karboidrati, li, imbagħad, huwa konvertit fil-enerġija.

Lamtu: x'inhu?

-Kimika kompożizzjoni tal-lamtu jirreferi għall karboidrati. Dan polimeru naturali, li jikkonsisti essenzjalment minn xi--D anidraglukosju residwi. ħbub lamtu huma maqsuma f'żewġ tipi: amylose amylopectin. Minħabba din il-kompożizzjoni tal-lamtu għandhom tendenza li jsiru viskuż jew joħolqu films elastiċi meta esposti għall-ilma sħun. Lamtu prodott minn materjali differenti, li jkollhom qies tal-frak differenti, l-istruttura u s-saħħa tal-bonds tal-molekuli, minkejja dehra identika. Ħafna jvarjaw bejn ftit patata u ċereali lamti.

Patata tal-lamtu: x'inhu?

Kif diġà ssemma, lamtu tal-patata huwa l-aktar komuni fl-tisjir u Kosmetoloġija. Barra minn hekk, huwa pjuttost fid-domanda u fil-farmakoloġija, bħala bażi għal ingwenti, pilloli, trab u preparazzjonijiet oħra. Dan il-prodott huwa prodott mill-tuberi nfushom. Hija hi għanja fl dieta fibri, karboidrati, proteini, fosfru, kalċju u vitamina PP grupp. Minħabba l-proprjetajiet astringent, jagħlqu u emollient tagħha, ikkunsidrati it-trab użat b'suċċess għall-kura passaġġ diġestiv: huwa jiksi l-ħitan tal-istonku, tneħħi l-infjammazzjoni u jnaqqsu l-impatt negattiv ta 'drogi. Kif għall-użu estern, il-lamtu huwa użat biex inaqqas l-uġigħ u ħakk mal ħruq, mard tal-ġilda u dermatite. Spiss, huwa wieħed mill-komponenti tal-maskra mediċi u preventiva għall-wiċċ u xagħar. Meta lamtu akkoljenza intern osservati tnaqqis tal-kolesterol u l-pressjoni tad-demm stabbilizzazzjoni u ġeli bbażati fuqha huma l-dixx ewlieni fi ikel tad-dieta.

Ċereali lamtu: x'inhu?

Fit-tieni lok wara l-patata (kontenut tal-lamtu) huma ċ-ċereali. L-aktar komuni - qamħ, ross u qamħ. Ikel lamti oħra huma iktar suxxettibbli għall-kundizzjonijiet tat-temp, hekk jikbru f'postijiet ma 'ċertu klima. Dawn jinkludu xgħir, segala, ħafur, buckwheat, sorgu u millieġ.

Kif jagħmlu l-lamtu fil-dar

Minkejja l-prezz baxx u d-disponibbiltà kontinwa ta 'dak il-prodott fuq l-ixkafef, xi nies jippreferu biex issajjar l-lamtu waħdu. Dan se jeħtieġ it-tuberi tal-patata, preferibbilment tard varjetajiet (kontenut tagħhom ta 'sostanza huwa ogħla). Patata għandhom jitlaħalħu sewwa u mneħħija mill-ġilda u ħsara għajnejn. L-istokk kien imbagħad maqtugħin fi strippi u art fi blender, juicer jew grater multa. Tqegħid colander 3-4 saffi ta 'cheesecloth, filtru id-demel likwidu li jirriżulta permezz tagħha, u l-bqija maħsula bi ftit ilma fuq il-platti istess. Fl-aħħar ta '2-3 sigħat l-ilma flimkien mal-partiċelli lancée għandhom jiġu żvojtati u sostitwiti ġodda. Huwa importanti li mhux "jiddisturbaw" is-sediment abjad fil-qiegħ. Irrepeti l-bdil ta 'ilma li għandek bżonn matul il-jum kull 2-3 sigħat. Il-proċedura normalment iseħħ, iktar ikun pur u aħjar se jkunu lamtu. trejs trab xott, tixrid saff irqiq. Huwa importanti li jiġi evitat abbozzi jew mir-riħ, jew il-parti imnixxef tista scatter. trab lest għandhom jiġu maħżuna fi ħġieġ, pot tight-fitting.