"Ħut taħt kisja pil" - insalata rivoluzzjonarju

Insalata "Ħut taħt kisja pil" hija magħrufa għal ħafna, iżda l-istorja tal-ħolqien tagħha ma nafx kollox. Jekk aħna nistaqsu għaliex dan il-platt huwa hekk imsejjaħ, ħafna ngħid, "Well, naturalment! Wara kollox, ġlud aringi bejn saffi ta 'patata, basal u l-pitravi - "liebsa" fi speċi ta' kisja pil ". It-tweġiba hija loġika, madankollu, hija żbaljata. Hawnhekk irridu nħarsu lejn l-istorja kurjuż tal-ħolqien ta 'snacks u, naturalment, jagħtu l-riċetta għall-preparazzjoni tagħha.

Lura fl-1918 ċertu Prokoptsevu Aristarchus, li serva bħala kok fil merkantili restorant Anastas Bogomilova, kellu l-idea li unur seħħew dan l-aħħar l-Kbir ta 'Ottubru Rivoluzzjoni. Huwa mhux biss iddeċieda li jiddedikaw dan l-att kbira għal dixx ġdid, u riedu li pudina awto rifless liberazzjoni mill-madmad tal-kapitaliżmu, il-klassi tal-ħaddiema. Imbagħad huwa ħa l-aringi, li huwa assoċjat ma proletariat dgħif, patata - simbolu ta 'servitù tal-klassi tal-bdiewa, pitravi - kulur aħmar li kien ifisser l-demm li jaqa' matul ir-Rivoluzzjoni, zalza Franċiż "Provençal" (wara kollox, il-rivoluzzjoni m'għandha l-ebda konfini) u poġġi l-komponenti kollha ta 'saffi. ħolqien chef ideologically sofistikati tiegħu jismu catchy "chauvinism u tnaqqis -. l-bojkott u anatema" Tqassar daħal SH.U.B.A. li eventwalment trasformata insalata "Aringi taħt kisja pil."

Matul il-NEP, u mewġa ġdida ta ' emigrazzjoni minn Russu riċetta minfuda barra. Fost il-kapitalisti, li kontriha, u tħallas rivoluzzjonarju rabja ħut Aristarchus Prokoptsev tagħhom taħt kisja pil huwa ferm maqbuda. Fil-ristoranti ta 'Pariġi, New York u bliet kbar oħra huwa dixx imsejjaħ sempliċiment «Shooba". Huwa faċli biex jippreparaw, irħas u ħafna nutrittivi. U nippruvaw li tipprepara din insalata.

What do we bżonn għal dan? M'hemmx aringi - sħiħ, mhux fiż-żejt jew zalza. Fuq big pjanċa ħuta waħda biżżejjed. Sussegwentement, imsajjar fil-ġlud tagħhom jew ħxejjex moħmija: patata, karrotti, pitravi. Għandi bżonn mayonnaise, preferibbilment klassiċi "Provence" u l bajd iebes mgħolli. U, fl-aħħar iżda mhux l-inqas, pjanċa assolutament ċatt jew dixx li jistadu taħt kisja pil jistabbilixxu fi strati pulita.

Tasal biex l-preparazzjoni. L-ewwelnett, ejja jittrattaw aringi. Għandu jkun nadif, mingħajr l-għadam kollu u flettijiet maqtugħa kubi ta 'daqs medju (1 cm). Imma ma għaġla biex jistabbilixxu l-aringi fil-platt: ħut tagħna taħt kisja pil għandu jkun ibbażat fuq l-"kuxxin" ta 'mgħollija fil-ġkieket tagħhom u patata mqaxxra. Tiegħu aħna gradilja sabiex il-qiegħ ta 'dan ffurmaw ħxuna ta' saff ta '1 ċentimetru. -Quċċata tal-kuxxin tas-sedil lubricates mayonnaise.

It-tieni saff aħna aringi, it-tielet - l-basla mqatta 'b'mod fin, ir-raba - mqatta bajd, il-ħames - maħkuk zunnarija, u s-sitt - maħkuk pitravi. Saffi fi kwalunkwe każ mhux biex tħallat kull llubrikat biż mayonnaise. pil abjad bi "Provençal" in-naħa lest l-insalata, dekorazzjoni-quċċata tal- "tela" ta 'karrotti u bajd u rix basla aħdar. Ħalli l-insalata "Aringi taħt kisja pil" se stand ftit sigħat: meraq tal-pitravi għandu jixtered il-mayonnaise sakemm lewn roża lixxa artab. Innota li l- "pil" ta 'immaġinazzjoni u l-inizjattiva personali mhumiex projbiti, iżda biss milqugħa. Saffi tista 'tibdel postijiet bil-ġobon maħkuk, dekorazzjoni kavjar, li żżid saff ta' aċidu tuffieħ maħkuk. Madankollu, laħam u kull tip ta ' "eżotiċi" bħala avokado jew ananas f'dan snack mhux xierqa.