Home inbid: fit-togħma u b'saħħithom. Tisjir inbid mill-frott l-għollieq

Frott l-għollieq - bush b'berries blu qarsa ħelu. Stmat iżżejjed il-proprjetajiet benefiċi ta 'dawn berries huwa kważi impossibbli minħabba l-kompożizzjoni unika (vitamini A, B, P, tannini, pektin, żjut essenzjali) jintużaw fil-mediċina u fl-tisjir. Huwa wżat fl moħmi oġġetti, ġeli, compotes, ġamm għall-ħsad tax-xitwa u tipprepara l-inbid mill-frott l-għollieq. Ħsad huwa rakkomandat wara kiesħa: kien allura li dawn jinbidlu togħma tart tagħhom għall ħelu. Mill- proprjetajiet benefiċenti tal xewk jinkludu anti-infjammatorji u astringent, hija għandha effett dijuretiku qawwija, u jtaffi infjammazzjoni intestinali u tissielet akne. Bażikament jirriżulta tikber fis-selvaġġ, iżda ħafna ġardinara tħawwil dawn arbuxelli art tagħhom biex jippreparaw xitwa pikkanti fragranti inbid mill-frott l-għollieq. Kif tipprepara din ix-xarba fid-dar, aħna se tħares lejn hawn taħt.

Bl-użu xewk fid-inbid dar

inbejjed Riċetti dar huma trasmessi minn ġenerazzjoni għal oħra. Jekk qabel ix-xarba imħejji minn għeneb biss frisk, iżda issa jista 'jkun xi frott u berries friski jew fil-laned, u anke ġamm. Tajba inbid magħmul id-dar jippreparaw aktar minn ġurnata waħda. Wara t-tlestija tal-istadji kollha ta 'nbid, huwa serva fuq il-mejda wara 2-4 xhur wara l-preparazzjoni ta' materja prima. Hemm diversi għażliet għall-preparazzjoni ta 'xarba ta' xewk fid-dar.

Tisjir Thorn inbid homemade

Il-riċetta ta 'din ix-xarba hija pjuttost sempliċi, Huwa bbażat fuq it-teknoloġija tal-preparazzjoni ta' nbejjed oħra.

Pass 1: Ipprepara materja prima

berries blackthorn, li jsiru l-materja prima għall-inbid, maħsuda wara ġlata. Matul dan il-perjodu, huma estremament mmerraq u ħelu. Huma ma aħsel, u leave podvyalitsya għal ftit jiem. Għaliex ma tistax aħsel l-berries? peels tagħhom huma batterji li jippromwovu fermentazzjoni. Berries hekk imħejji kontenitur kollassabbli u mitħun sakemm bla xkiel (purejiet). Barra minn hekk, il-proporzjon ta '1 għal 1, żżid l-ilma. Jiġifieri, il-volum għandu jiġi rduppjat. It-taħlita miksuba tħalliet fil-miftuħ jew fil-kamra sħun, qabel koperti bil-kontenitur drapp maħlul, eż garża. Wkoll xierqa xibka tan-nemus.

Pass 2. iffiltrar

Biex l-inbid mill-frott l-għollieq kienet ta 'kwalità tajba, huwa importanti li, u aktar importanti, il-ħin biex iffiltra. Meta l-proċess ta 'fermentazzjoni jibda (indikata bid-dehra ta' ragħwa u bżieżaq fuq il-wiċċ) se tibda separazzjoni tal-polpa mill-meraq. -taħlita tiegħek -protsedit kompitu u għafas il-polpa jisseparaw u jiksbu meraq tajba li jkun imferra fil-kontenituri ssiġillati, bħal fliexken, għal aktar fermentazzjoni. Fil-meraq li jirriżulta xewk bżonn żid iz-zokkor jekk int fan ta 'nbejjed morri u ftit xott, imbagħad inti għandek bżonn li pour 250 gr. kull litru, jekk il nofsu ħelu jew ħelwin - huwa 300-350 gr. Tferrigħ l-meraq fil-fliexken, jimlewhom iżda mhux il-quċċata, biżżejjed ¾ tal-volum totali. Matul il-fermentazzjoni fuq il-wiċċ tar-ragħwa tkun abbundanti: dan huwa l-post nirriżervaw għal dan. Il-fliexken bżonn kopertura bl siġill ilma. Huma jistgħu jixtru jew tagħmel lilek innifsek. Biżżejjed biex jagħmlu l-kopertura tat-toqba u daħħal tubu. Xi jagħmlu l-inbid jużaw ingwanta gomma, li huwa ffissat fuq il-ħjut għonq. L-shutter huwa stabbilit għal dijossidu tal-karbonju ġġenerati qed tħalli l-kontenitur, u arja ta 'barra ma tistax tikseb ġewwa.

Stadju 3. Fermentazzjoni

F'dan l-istadju l-proċess ta 'fermentazzjoni. Meta magħżula kif suppost temperatura (mhux anqas minn 20 ^{° C),} hija tieħu medja ta 'madwar 30-45 ġurnata. Mat-tlestija tal-fermentazzjoni muri mill-nuqqas ta 'allokazzjoni tal-gass. Issa fi fliexken minflok ta 'meraq - inbid mill-frott l-għollieq.

Pass 4. Maturazzjoni

F'dan l-istadju, il-maturazzjoni tal l-inbid żgħażagħ. Xewk jieħu madwar 2 xhur. Iżda anke matul dan il-perjodu se jkun hemm tip ta daħna. Dan huwa dovut għall-preżenza ta 'partiċelli mikroskopiku li ma jistgħux jiġu ffiltrati. Id-dehra tax-xarba ma taffettwax l-togħma. Sew imsajjar Thorn inbid fil-mijiet ta 'drabi akbar mill-inbejjed multa offruti mis-supermarkets tagħna.