Damson - huwa pjuttost unpretentious siġra ta 'daqs żgħir li tikber għal 5 metri, iżda għaliex bħal arbuxxell. frott tagħha għandhom kwalitajiet ta 'benefiċċju sinifikanti li għalihom huma jittieklu nejjin, miżjuda mal-mili għall-torti u ħelu ieħor u, naturalment, huma maħsuda fix-xitwa. Flimkien ma 'l-għażliet kollha tas-soltu bħal priservi, ġamm, xroppi, ġeli, eċċ, istudjużi tgħallmu biex issajjar u inbid minn damson. Din ix-xarba homemade għandu l-proprjetajiet utli tal-prodott oriġinali, u għandu togħma ħelwa u kemmxejn astringent b'aċidità pjaċevoli. Vantaġġ ewlieni huwa l-sempliċità ta 'preparazzjoni tiegħu u l-ħażna fit-tul. Naturalment, ftit ġardinara tipprepara inbid mill damson, minħabba li huma mdorrijin riċetti dar aktar tradizzjonali din ix-xarba ta 'tut, ċawsli, blueberries, tela ġenbejn jew it-tuffieħ. Madankollu, dawk il-persuni xxurtjati li xtraw nebbieta f'waqtha ta 'pjanti u kkultivati b'attenzjoni tagħhom, żgur li se jgawdu frott tagħha. Of course, ħafna jaħsbu l-ewwel dwar dak li inti tista 'tagħmel mill damson, iżda din is-siġra żgħira hija unika fil-tip tiegħu u ser iġġib ħafna ta' riċetti fil cookbook tiegħek.
taħriġ
Allura, dan l-impjant verament tagħti opportunitajiet abbundanti ta 'użu ta' frott tagħha. Madankollu, wieħed mill-riċetti speċjali ta 'preparazzjoni tagħha - dan l-inbid ta' damson. Għal dan jieħu madwar 2.5 kg ta 'frott, maturat ukoll, ħelu, mhumiex danneġġati. Plus 1.5 kg ta 'zokkor, ħmira u litru ta' ilma nadif (preferibbilment iffiltrat). L-ewwel pass huwa l- preparazzjoni ta 'ġulepp --baŜi ta' l-inbid. Għal dan il-għan, saucepan kbira (fin-nuqqas ta 'possibbiltà li jintuża baċin enamel jew barmil) ferra l-ilma, issettjat fuq sħana baxxa u gradwalment Ferra zokkor. Il-fowm abjad se jiġi ffurmat matul l-tisjir, għandu jitneħħa b'attenzjoni sabiex imbagħad damson inbid ma jkollux filtru. U meta dan jispiċċa, se jkun sinjal għalik biex tneħħi l-pan mis-sħana u kessaħ. Issa tipprepara l-berries. Sewwa aħsilhom, imqiegħda fil-kontenitur ieħor, imla bl-ilma jagħli u għalli bil-mod sakemm il-ġilda fuq il-frott ma xquq, u mkessħa. Allura, immorru l-istadju finali.
fermentazzjoni
Tal damson inbid teħtieġ proċess ta 'fermentazzjoni twil. Li hu nixxew suppost, għandek bżonn biex tqiegħed il-frott fi flixkun kbir strettament issiġillati, ferra ġulepp u 03/01 ħmira diġà iffermentat, imbagħad ħawwad bil-mod. Il spieri għatu flixkun daqs pajp flessibbli sewwa twirl, u t-tieni tarf tat-tubu jitħalla barra fil-vażett bl-ilma. Therethrough se jitilqu miksuba fil-proċess ta 'fermentazzjoni tal-gass u l-arja li ma jiksbu fil-kontenitur. Allura inbid għandu joqgħod għal madwar ġimgħa, u wara dan għandu drain fis skutella u rrepeti l-proċess kollu mill-ġdid sakemm tkun waqaft għal kollox rimi ta 'bżieżaq. Imbagħad biss mill-qrib il-kontenitur u leave dan kollu fuq il-ġimgħa qabel it-tlestija sħiħa tal-preparazzjoni. Imbagħad se jkun possibbli li ferra l-inbid fi fliexken u jinħażnu f'kamra mudlama jibred.