Gnocchi - riċetta għal għaġiniet Taljani

Gnocchi, li r-riċetta tagħhom ġiet riċevuta b'mod favorevoli mill-kċina ta 'mhux biss il-pajjiżi Ewropej, jixirqilhom popolarità. Dan huwa spjegat sempliċement: il-faċilità u l-varjetà ta 'għażliet għat-tisjir jippermettu li dan il-miraklu ta' tisjir isir kemm dixx ta 'kuljum kif ukoll ta' festa.

L-ingredjenti ta '"boot" Ewropew

L-isnjoks Taljani jistgħu jissejħu biss kondizzjonalment, minħabba li huma dovuti għall-oriġini tal-ispeċjalisti kulinari tar-Ruma l-Antika. Dak iż-żmien, l-ingredjenti prinċipali tagħhom kienu l-għaġina tal-manna u l-bajd. Iżda l-penetrazzjoni fl-Ewropa wara l- iskoperta tal- uċuħ tal-ħxejjex ġodda tal-Amerika għamlet aġġustamenti sinifikanti għar-riċetta klassika. Illum, l-insetti tal-patata huma popolari ħafna ma 'nisa tad-dar, kif ukoll ma' koki ta 'ristoranti elite.

Dan id-dixx fis-sens modern tiegħu huwa meqjus bħala kundizzjonalment veġetarjan. Dan jippermettilek li tuża b'mod attiv fit-tħejjija tagħhom tal-qara ħamra, brunġiel, qaqoċċ, spinaċi, tadam jew faqqiegħ. Il-konvenzjonalità fil-verżjoni klassika ta 'l-iskoċċi, li r-riċetta tiegħu se tkun deskritta hawn taħt, hija magħmula minn bajd, ġobon, u wkoll laħam tat-tiġieġ.

Ngħaqqdu l-kulturi

L-insetti tal-patata huma meqjusa bħala tip tradizzjonali ta 'dan id-dixx. Il-vantaġġ tagħhom meta mqabbel ma 'riċetti oħra tal -kċina Taljana huwa li huma estremament sempliċi kemm fit-tisjir kif ukoll f'liema jikkonsistu.

Allura, għall-preparazzjoni ta 'l-injokki għal pranzu tal-familja, għandek bżonn kilogramm ta' patata, ħames mitt gramma ta 'dqiq ta' gradi solidi u bajda. Din il-kompożizzjoni simplifikata hija spjegata b'mod sempliċi: id-dixx kien ivvintat minn bdiewa sempliċi li xi kultant ma jkollhomx taħlita rikka ta 'prodotti. L-istess ċirkostanza tiddetermina l-ħin tal-preparazzjoni: huma meħtieġa biss erbgħin minuta biex issajjar għall-qraba ta 'l-insetti.

Ir-riċetta għall-preparazzjoni hija kif ġej. Il-patata kollha tinħasel bir-reqqa u titgħalla bil-qoxra. Aktar minn hekk għandha titkessaħ f'temperatura li fiha t-tuberi jistgħu diġà jinżammu f'idejn. Wara dak li jeħles mill- "uniformi" u togħrok.

Malli l-kilogramma kollha tiġi kkonvertita f'massa waħda, bajd, melħ u dqiq jiġu miżjuda miegħu. Kollha mħallta bir-reqqa bl-idejn, li jfittxu nuqqas sħiħ ta 'ċapep. Bħala riżultat, għandek tikseb tip ta 'għaġina tal-patata li ma twaħħalx f'idejk.

Il-massa riżultanti hija maqsuma f'erba 'partijiet indaqs, li kull waħda minnhom għandha tiġi rrumblata fi tornjett ta' ħoxna ħoxna. Imbagħad jinqata 'f'biċċiet żgħar ta' madwar tliet ċentimetri wiesa '.

Il-għaġina li jirriżultaw għandhom jitbaxxew f'ilma immellaħ jagħli u saqqu sakemm jissajru. Tipikament, dan il-proċess jieħu madwar ħames minuti.

Little tricks

Gnocchi, riċetta Li ġie ppreżentat hawn fuq, jista 'faċilment jiġi ttrasformat. U tibda bil-lista ta 'ingredjenti.

Allura, minflok patata mistresses jużaw cottage cheese jew qara. Jew tissupplimenta l-ġabra klassika ta 'prodotti bil-faqqiegħ imqatta' mgħolli, spinaċi mqatta ', brokkoli, brunġiel moħmija jew laħam tat-tiġieġ mgħolli.

Minflok dqiq ta 'varjetajiet solidi, għandek tipprova qamħ jew "terġa' lura għall-għeruq" u tuża l-manga.

Barra minn hekk, inti tista 'sservi l-isnjokki fuq mejda mhux biss bil-butir, imma wkoll tuża diversi zlazi, per eżempju, bejjamel jew tadam, wara li dekorati bi ġobon maħkuk.

Bħala konklużjoni, għandu jiġi nnotat li msajjar skont l-ingredjenti ta 'hawn fuq huwa mixtieq li dejjem jinħażen immedjatament wara l-formazzjoni tagħhom. Iżda jekk huma aktar milli meħtieġ, allura tista 'tiffriżahom, imbiddla minn qabel għal dixx, imxerrda bid-dqiq.