Għal dieta bilanċjata. ġobon Maasdam. Kaloriċi u l-proprjetajiet tal-prodott.

Il-famuż ġobon tal-Gouda u l-Edam hija biss ftit superjuri għall-popolarità ta 'hard Olandiż Maasdam ġobon. post fejn twieled tiegħu - l-Olanda, il-belt ta 'Maasdam. Għalhekk l-isem tal-prodott. prodott manifattura jaqa 'fuq seklu XIV. Il-prodott barranin Russu kien fil-ħin ta 'Peter I. Il-king interessati saret fil-tarzna Saardam, fejn hu tasted l-kwalità togħma Maasdam. monarka prodott waslet għall togħma, u hu ħareġ digriet fuq l-importazzjoni permanenti ta 'ġobon fil-pajjiż tiegħi. U tinfirex gimmick barranin fir-Russja.

Umoristiċi għaliex toqob ġobon

Maasdam prodott ġobon għandha numru ta 'toqob żgħar perforati fuq il-wiċċ kollu. Dan huwa l-teknoloġija ta 'teħid ġobon dik il-klassi. Allura, dawn toqob huma kważi kellha Joke krudili ma 'Peter I. Il-monarka iddeċieda jekk il-prodott ikun ġie attakkat mill annimali gerriema, minħabba li huwa kien rrabjata ħafna fuq l-kaptani Olandiż. Wara xi żmien, il-king induna li kienet żbaljata. U meta huwa kien daq u jgawdu l-ġentili, prodotti togħma kemmxejn ħelwin, jew saħansitra sar sostenitur ardent ta Maasdam.

ġobon Maasdam: il-kontenut kaloriku tal-prodott, id-deskrizzjoni tal-proprjetajiet nutrizzjonali

Huma jgħidu li l-Maasdam u ġobon Emmental mill-Isvizzera - a rivali ilhom stabbiliti. Ġobon għamlu l-prodott hekk li l-apparenza tixbah Gouda ġobon u l-Edam. Madankollu Maasdam mhijiex bħal ġobnijiet oħra, u għandha forma unika tagħha stess. Xi żmien wara maturazzjoni tal-ġobon isir ovvju. Il-prodott huwa ffurmat taħt l-influwenza ta 'gassijiet li joħorġu matul il-fermentazzjoni. Xahar wara, il-prodott ta 'fermentazzjoni għandu riħa raffinat, sweetens l palates togħma. Tradizzjonalment, il-ġobon magħmul mill-ħalib tal-baqra naturali tal.

prodott safrani barra hija miksija bil-qoxra lixxa. Kultant jista 'jidher xama. Ġewwa tal-ġobon massa hardish bil-mess ta sfurija ħafif.

ġobon Maasdam kaloriji huwa 360 kaloriji. Fost il-nutrijenti l-oħra insibu fih il-proteina (28) u l-istess ammont ta 'xaħam. Il-persentaġġ ta 'xaħam fil-ġobon fih 45 fil-mija. Jekk Maasdam kaloriji, bħal xaħam, ma jistgħux jimxu lejn il-ġenb jew biex jirribatti, madwar karboidrati tista 'tgħid l-oppost. Il-prodott huwa kkaratterizzat minn nuqqas totali tiegħu.

Il-sigriet għall-ħlewwa dawl tal-prodott mycobacteria speċifiku. Huma miżjuda mal-prodott f'ċertu stadju tal-manifattura. Kultant ġobon Maasdam (kontenut kaloriku tal-prodott hija determinata wkoll mill-komponenti bażiċi tagħha) prodott minn ħalib tal-mogħoż. Dan l-għarfien mhux konvenzjonali ġie ssuġġerit minn raġel jismu Veldhayzer. Waħda għal sandwich ieħor kolazzjon ta 'ġobon u dan il-gentleman ħareġ bl-idea normali li jagħmlu ġobon mogħoż Maasdam. Biex iġġib esperjenza fil-ħajja, hija ħadet madwar 2 snin. Bħal fil-verżjoni klassika, biex isiru Hommazh ġobon tuża l-istess sett ta 'komponenti. Fl-tisjir, inklużi ikliet ristoranti, Maasdam tal-Olanda huwa popolari ħafna. Huwa mitmugħa żebbuġ jew għeneb taħt inbid aħmar xott.

Għal dawk li dieti jew le tixtieq li jiksbu piż wisq, inti għandek tidħol terminu tfittxija "ġobon Maasdam, kaloriji." Hemm siti fejn inti tista 'taqra dwar in-numru ta' kaloriji kkunsmati kull 100 g tal-prodott, u jsibu rakkomandazzjonijiet dwar l-użu ta 'ġobon. Per eżempju, ġobon Maasdam flimkien ma 'ikel ieħor.

Dettalji manifattura

Maasdam fl-industrija magħmula minn baqta. Meta kondizzjonijiet ta 'temperatura speċjali ta' madwar 56 gradi Celsius. Huwa sejjaħ ukoll it-tieni reġim tat-tisħin temperatura. Imbagħad, għal żmien twil, il-qamħ ikun imnixxef parzjalment, filwaqt li jinżamm il-bilanċ umdità għal 40%. Sussegwentement, il-prodott jgħaddi pass xahar tixjiħ fuq 12-25 grad firxa tat-temperatura. Din it-temperatura jippermetti għat-tkabbir Streptococcus u mikro-organiżmi aċidu lattiku. Fit-tieni mezz li jsaħħan huma f'taħlita mal-mikro-organiżmi propjoniċi ġobon.

Diversi aċidi oħra:, aċidi grassi volatili aċetiċi u aċidi amino jidhru taħt l-effett tal-mikroorganiżmi iffermentat.

Bottom line:

Fil-mument, hija l-informazzjoni prinċipali dwar ġobon Maasdam. Kaloriji-prodott, l-użu ta 'ikel fit-tisjir, jagħmlu proprjetajiet viżibbli, eċċ huma ppreżentati f'forma sommarja. Għad-dettalji avvanzati, irreferi għas-sorsi xierqa.