Għaġina fuq Manta ttestjati riċetti

Maħbub minn ħafna raġġi Manta jiġu għandna mill-Asja Ċentrali. Minn dakinhar kien hemm numru infinit ta 'għażliet għat-teħid dan platti tal-Lvant. L-għaġina fis għaġina hija magħrufa wkoll għad-diversità tagħha. Dan jista 'jiġi mħejji bħala ħmira friska u luxuriant sottili. Iżda qabel ma tagħmel l-għaġina għall-għaġina għandhom ikunu familjari mal sigrieti kulinari sempliċi li ser idur dan il-platt fi kapolavur reali.

għaġina bla ħmira għall għaġina

Kien mingħajr għaġina ħmira hija użata biex tagħmel verżjoni tradizzjonali tal-mantell. Skond il-riċetta, tixbah ordinarja għaġina għall-għaġina. Madankollu, għandu jiġi rolled out aktar sottili. Hawn u hemm problema żgħira - il-massa li tirriżulta hija faċilment mqatta. Ġuramentat biex jevitaw problemi mhuwiex diffiċli kemm jidher. Huwa biżżejjed għall-użu meta tipprepara dqiq ta 'żewġ tipi (l-ewwel u t-tieni klassi) fi proporzjonijiet ugwali.

għaġina puff fuq il-mantell għandha riċetta pjuttost sempliċi:

• 1 kg ta 'dqiq;
• 500 ml ta 'ilma;
• 2 bajd;
• melħ.

Ta 'dawn l-ingredjenti bżonn knead u l-massa solida reżiljenti. Sussegwentement, tkopri b'ċarruta niedja u ħallih għal 1 siegħa. Ta 'min jinnota li frisk għaġina għall-għaġina jistgħu jiġu ppreparati mingħajr il-bajd. Jiddefendu jaqsam l-għaġina f'diversi biċċiet, aħna irrumblati minnhom fil gzuz, li huma separati minn biċċiet żgħar u roll out tortillas għall-mantell. Għal rolling huwa aħjar li tuża magna speċjali. Din il-bażi għal dan il-platt m'għandux ikun eħxen minn 1 mm.

għaġina ħmira fuq il-mantell

Huwa ideali għall għaġina tal-fwied. Qabel inti kok l-għaġina għall-għaġina, trid tivverifika jekk ikollok il-prodotti li ġejjin:

• 4 tbsp. dqiq;
• 250 ml ta 'ilma jew jogurt;
• 30 gramma ta 'żejt veġetali;
• 15 g ħmira;
• melħ.

Ta 'dawn il-prodotti Knead-taħlita u poġġih fuq nofs siegħa f'post sħun.

għaġina Choux fuq il-mantell

Huwa kkaratterizzat minn fermezza tagħha u l-elastiċità, mhuwiex miksur, huwa faċli li roll out. Barra minn hekk, l-għaġina huwa artab mis-soltu. u għalhekk ideali għall-mantell. Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn:

• 1 kg ta 'dqiq;
• 500 ml ta 'ħalib;
• 2 bajd;
• melħ.

Knead l-bażi brew għal għaġina bżonn fil-kontenitur tal-metall, li jistgħu jitqiegħdu fuq il-nar. Ħalib, bajd u melħ jingrana għal pejst lixxa. Dqiq jitferra-taħlita bil-mod (l-ewwel biss 2 tazzi). konsistenza għaġina Choux għandu jixbħu jogurt ħoxna. Sussegwentement, tpoġġi l-kontenitur mat-test fuq nar żgħir. Meta msaħħan, huwa meħtieġ li kontinwament tħawwad, filwaqt mgħarfa għall-qiegħ, li s-saff tal-qiegħ mhix magħqud u mhux maħruqa. Jekk fil-bidu tal-massa tat-tisħin tittieħed ċapep, tinkwetax, dan hu normali, aktar importanti, biex jipprevjenu l-formazzjoni ta 'emboli kbar.

Imbagħad neħħi l-bażi għall-għaġina mill-sħana u ferra f'porzjonijiet żgħar tagħha tad-dqiq li jifdal. Dan għandu jsir sa dakinhar, sakemm it-taħlita hija ħoxna biżżejjed. għaġina Choux lest jistgħu jiġu maqtugħa b'sikkina. Barra minn hekk, hija għandha lixxa, uniformi u ma jeħel mal idejn. Imbagħad dan jitqiegħed f'borża għal nofs siegħa, dan jgħin il-glutina fil-dqiq huwa kompletament jintefħu. Wara li l-għaġina tista 'tkun rolled out u jiffurmaw minnu mantell.