Fittex għall riċetta borsch maċ-ċanga fl-Ukraina? Jekk jogħġbok ...

Borscht! Min fostna ma ppruvaw din l-ewwel kors Delicious? Huwa klassika ta 'oriġini Ukraina, iżda ħafna favoriti fil-pajjiżi tal-Ewropa tal-Lvant Ċentrali u. Bħala regola, dan soppa - soppa maċ-ċanga, iżda fuq talba ta 'xi żid flieli ftit tal-majjal, madwar 2: 1 (l-aspett ewlieni huwa li ma tiġix sostitwita kompletament). Riċetta għal borscht maċ-ċanga dejjem hemm l-mistress tar-Russja, il-Belarus, il-Polonja, il-Moldova u, naturalment, l-Ukraina. Ukoll, peress li aħna nirrispettaw l-apparenza ta 'tali Ukraini yummy, imbagħad ddenotata biex tibda riċetta borsch maċ-ċanga fl-Ukraina.

Biex jibdew, tpoġġi għalli l-brodu. Għalih, għandna bżonn 300-400 gramma ta 'laħam taċ-ċanga (sidra jew aħjar li tieħu parti oħra, iżda bil-ġebel, li kienet xaħam tajba) u 3 litri ta' ilma. Stabbilit fuq nar. Meta jagħli, għandhom definittivament tneħħi l-ragħwa. laħam imsajjar madwar 2 siegħa. Ladarba imsajjar, din tkun tneħħiet u maqtugħin f'biċċiet a la carte. Fil-brodu tat-togħlija tibgħat imqatta 6 patata medju u kaboċċi coarsely mqatta ', sajjar għal 15 minuta.

Pitravi (-daqs medju 1 pc) maqtugħa kubi jew irqiqa tlieta fuq grater oħxon, mifruxa f'taġen, ftit melħ, imbexxex 1 h. Ħall Mgħarfa (3%). Sussegwentement, żid l-żejt, jogħlew fuq l-brodu, għal 1 siegħa. Kuċċarina ta 'zokkor, madwar 100 g ta' pejst tat-tadam u ffissati għal nofs stew. Mill-mod, minflok ta 'pejst tat-tadam jista' jintuża tadam frisk (3-4 biċċiet), qabel il-imqaxxar u imqatta 'f'biċċiet. Wieħed karrotti (Julienne jew maħkuk), 1 tursin, basal (imqatta) mibgħuta lill pan ieħor u fry biż-żieda ta 'xaħam ftit.

Meta l-patata huma diġà nofs imsajjar, vapur pitravi pan polutushenuyu u ħaxix moqli, pod 1 bżar ħelu qampiena (imqatta mqatta) u 1 siegħa. Mgħarfa pjastri dqiq, qabel l-moqli u mħallat mal-brodu. Sajjar għal 5-7 minuti oħra. Wara aħna mitfija l-pjanċa burner, żid il-biċċiet fil-livell pan ta 'xaħam, tewm mgħaffeġ u melħ (50g sinniet xaħam tal-majjali tewm u 3), weraq tar-rand diversi, trab CHILI u ħallih infuse 20 minuta. Ladarba tixrid fuq il-pjanċi, kull żid bits ta 'laħam, ftit kuċċarini ta' krema qarsa u ħodor mqatta 'b'mod fin.

Dan riċetta għal borscht maċ-ċanga tinvolvi l-użu tagħha ma pasti moħmija żgħar - doughnuts. Biex din ir-riżerva mħallta sew għaġina (ħmira) f'post sħun għal 2 siegħa. Imbagħad il-rollijiet li jiffurmaw huma żgħar, mifruxa fuq folja tal-ħami u jerġa 'jitħalla f'idejn f'temperatura tal-kamra, iżda għal 20 minuti. Bake għaġina f'forn imsaħħan minn qabel (200 gradi) madwar 20-25 minuti u mbagħad togħrok mashed prontezza ma 'żejt veġetali u l-melħ tewm.

Mhux biss kċina Ukraina biex tgħidilna kif issajjar soppa maċ-ċanga. Hemm ħafna varjanti ta Borsch ċanga, laħam taċ-ċanga u l-ħaruf, papri jew wiżż brodu, soppa aħdar, veġetarjana, f'Kiev, Poltavskii anke soppa tal-ħut, eċċ Iżda kwalunkwe borscht riċetta, ċanga b'mod partikolari, jipprovdi għall-implimentazzjoni ta 'ċerti regoli:

• laħam għandu jkun mimli bl-ilma f'tali ammont li kien darbtejn ikbar minn dik meħtieġa li jirċievu l-brodu;
• wara skim jagħli u jnaqqsu l-sħana għal minimu, il-laħam f'dan il-każ se jkun ħafna fit-togħma, u brodu nutrizzjoni;
• Separatament tipprepara ħaxix għall riforniment (tadam pitravi u karrotti + + Onion + tursin). Wkoll sekwenza importanti tal-bookmarks fil-soppa: patata - kaboċċi - pitravi, tadam - basal, karrotti, tursin - ħwawar - tewm;
• Tista 'tuża kwalunkwe ħwawar għall-togħma tiegħek, iżda l-importanti xorta se tibqa tursin (għeruq u ħodor), weraq tar-rand, bżar (art u piżelli). Inċidentalment, wara l-preparazzjoni ta 'Borsch weraq tar-rand mixtieqa li jitneħħew, hekk li taw l-ebda togħmiet speċifiċi soppa.

Bon appétit!