Cutlet mimli

Laħam, meta approċċ għaqlija għal dan, u jistgħu jiġu kombinati ma 'ġobon u l-ħxejjex, u l-faqqiegħ, u anke mal-ħalib. A cutlet, rispettivament, ma 'mili differenti. Ejja nippruvaw biex issajjar diversi tipi ta 'burgers minn tipi differenti ta' laħam u ħut.

Cutlets ma 'mili (tiġieġ)

Ingredjenti: tiġieġ laħam (kilogramma), smid, frak tal-ħobż għall panura, żejt veġetali (2 tbsp.), Melħ, tursin (weraq, 300 c), ġobon (maħkuk, 150 g) u żejt (butir, 150g ).

Nibdew bl-mili. Fin CHOP l-ħxejjex aromatiċi, ħallat bil-butir imrattab u ġobon. Formazzjoni blalen ndaqs (Numru ta 'chops) u jibgħat dawn gerbub fil-friża.

Aċċettati għall-mili. Itlaq il-laħam mill-ġilda u l-għadam, miss fil-kappuljat. Żid melħ u smid (smid ma tippermettix cutlets tmermir, u mhux se jkun viżibbli fil-kejk lest). Aħna jirriżervaw id-mili għal 20 minuta. Matul dan iż-żmien vylezhu u mili ħin biex friża.

Jiffurmaw il-kejkijiet ta 'laħam ikkapuljat' l-istess (kemm blalen inti-mili). Il-ħxuna ta 'kull pellet bħal (cutlets ħajt) ma jkunx inqas minn ċentimetru. Fuq kull kejk jistabbilixxu l-mili, zaschipyvaem mill-kantuniera (kif qed tagħmel fil torti), panura u immedjatament vapur li jkollhom qali pan imsaħħan biż-żejt veġetali.

Fry fuq sħana moderata għal 7-10 minuti fuq naħa waħda u l-istess - ma 'l-oħra.

Cutlet mimli fi Kiev.

Ingredjenti: tiġieġ (sħaħ, ta 'daqs medju), butir (130-160 g), żewġ bajd, xibt, żejt (għall-qali, tisjir), melħ, kwart ta' tazza ħalib frisk, frak tal-ħobż.

Tisjir mili taż-żejt. Ħallat il-butir, ħwawar mqatta u melħ. Aħna jitqiegħdu fil-friża u tagħmel waqt laħam.

Cut bogħod fletti (kbar u żgħar, total ta 'erba'). Normalment jħallu l-għadam linja imma aħna kemmxejn jissimplifika din il-proċedura u ferra biss il-flett. Kollha jirripellaw erba flett. Ifrex flettijiet kbar. Poġġi l-zalzett mili (madwar 30-35 grammi), ikopru ma 'l-flettijiet oħra (li iżgħar) wrap-fatt li ftit aktar, li tagħti patties forma. Kjarifikazzjoni żgħir: żewġ fletti (kbar u żgħar) jinkiseb minn CHOP.

lezone Tisjir: whisk l-bajd, melħ u ħalib. Tixrib tal-patties lezone u paniruem tirriżulta. Għal panura jistgħu jużaw maħkuk "bieraħ" ħobża.

cutlets moqli huma moqli. qoxra mlaħalħa se jgħidlek dwar id-disponibbiltà.

Fishcakes mimli bil-gambli

Ingredjenti: Ħut ikkapuljat (500-600 g), bajd (7 pcs.) Flakes "Hercules", gambli (mgħolli, aħjar iżgħar, diġà imqaxxar, 200g), żejt veġetali, ħobż (ħafur, 5 imgħaref Mgħaref.) crackers, butir (80-100 g), bżar, bużbież, melħ.

Ħallat il-kapuljat ma porridge (tista 'tissostitwixxi smid), bżar, bajd imsawwat u melħ.

Mili. Għalli bajd iebes mgħolli, kessaħ minnhom u nodfa, fin CHOP, żid il-butir, gambli u melħ, ħawwad l-ingredjenti kollha. Aqsam il-ħut ikkappuljat f'partijiet indaqs (6-8 jiffurmaw il-pulpetti), il-thumbs qed jagħmlu f'kull cutlet tapprofondixxi u xerred il-mili. Agħlaq il-Patty sabiex il-mili ma jkunx irid jara. Paniruem u fry.

Din id-dixx jistgħu jiġu msajra fil-forn. Imbagħad cutlets paneer biss il-qiegħ u l-quċċata tista 'titħalla miftuħa (il-mili se jkun viżibbli). Preparazzjoni tal-ħut aktar mgħaġġla minn laħam, sabiex il-ħin tat-tisjir medja jitqassar għal 15-il minuta.

patties laħam mimli bil-faqqiegħ

Ingredjenti: laħam ikkapuljat (aħjar li tieħu platter, 600 c), żewġ bozoz kbar, wieħed minn sitta ta 'l-ħobża, ħġieġ tal-ħalib, fungi (faqqiegħ preferibbli moqli sakemm basla imsajjar), dqiq u melħ.

Kapuljat darb'oħra jibagħtu kappuljat bil-basal. ħobża Polpa (neħħi qoxra) jixxarrab fl-ħalib u wara nefħa bl taħlita mili. Jiffurmaw il-patties. Mqatta 'sehem indaqs ta' daqs ta '(patties), jagħtu lill kull forma parti dawn mustardini nofs ċentimetru ħoxna. F'nofs mili tixrid (ammont ta 'diskrezzjoni dwar tablespoon) tarf zaschipyvaem (bħal fil patties), irrumblati fil-dqiq u fry (nar moderat għal 10-12 minuta) fuq naħa waħda u l-istess - l-ieħor.

Cutlet mimli,-riċetti li huma mogħtija hawn, f'armonija ma 'kwalunkwe insalata veġetali, patata maxx, għaġin u ċereali.