Cocktails "moda Old": istorja, riċetta

L-isem "moda Old" daħal lilna, l-ebda dubju, mill-lingwa Ingliża. Litteralment, dan jittraduċi bħala "stil antik", "antikwata". U jekk fi kwalunkwe sfera oħra ta 'dan epitetu jista' jiġi kkunsidrat offensiv, il cocktail sens tiegħu huwa aktar simili għad-definizzjonijiet ta ' "oriġinali" u "verġni". Cocktails "moda Old" huwa verament hemm għal żmien pjuttost twil.

dehra

Uffiċjalment kkonfermat li l-istorja tax-xarba beda aktar minn 130 sena ilu - fl-1880. Ewwel cocktails "Old moda" bdew jippreparaw Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Sfortunatament, l-isem tal-awtur ma jkunx ġie ppreservat, iżda nafu li l-bartender għamel ix-xarba għall-klijent regolari tagħha - rtirati Kurunell James papper. Kurunell Irtirat bdiet il-produzzjoni ta Bourbon, u malajr sar wieħed mill-manifatturi akbar tiegħu fl-Istati Uniti.

papper cocktail gustado. Huwa talab lill-bartender għall-riċetta u aktar tard maqsuma ma 'l-bartender oħra tal-lukanda "Waldorf Astoria", fi New York. Ix-xarba ġdida ħadet post denja fil-lukanda famuż lista bar, hekk koktejls malajr ħafna "moda Old" kisbu popolarità enormi. Maż-żmien, hija mifruxa madwar l-Amerika.

raġġi ta 'glorja

Huwa magħruf li cocktail "moda Old", li riċetta ma nbidlitx matul is-snin, kien aperitif favoriti Garri Trumena, il-President Amerikan 33. Indifferenti għall din ix-xarba kienet, u mbagħad l-ewwel mara --President mara Bess. Eyewitnesses xehed li l-koppja Truman preparazzjoni tagħha stess, u spiss. cocktails Illum "moda Old" jokkupaw post denja fil-lista uffiċjali tal cocktails bartenders Assoċjazzjoni Internazzjonali.

Il-kompożizzjoni u l-proporzjonijiet

L-istruttura tikkonsisti cocktail:

• Bourbon - 50 ml;
• tintura ħxejjex (Angostura) - 5 ml;
• oranġjo qoxra - 1 biċċa;
• raffinati zokkor - 2 biċċiet;
• maraschino ċirasa - berry 1;
• kwadretti tas-silġ - 200 gramma.

soda żid fakultattiv. preżenza tagħha mhijiex meħtieġa, iżda tista 'tappella lil dawk li "Old-moda" cocktails jidhru li huma qawwi wisq.

tisjir fid-dar

Fil-varjazzjonijiet varji jistgħu jiġu sostitwiti BOURBON xorb aktar aċċessibbli: wiski, Cognac, brandi. Dan jiġri li Angostura nikseb delikata, u għalhekk huwa spiss jintuża minflok likur "Cointreau" jew "Jägermeister". Huma aktar komuni u inqas għaljin. Soda tipikament sostitwit gass mineralkoj sempliċi.

preparazzjoni

Il-ħġieġ raffinat żid baxx mkessħa u traċċa erbali niedja tagħha. Meta z-zokkor huwa saturat, maxx dan ma 'kuċċarina jew muddler speċjali. Aħna timla l-ħġieġ sal-quċċata ma kwadretti tas-silġ. Ferra l-ammont meħtieġ ta Bourbon, ftit laxka. Dekorazzjoni ma ċirasa u zest.

Hija serviet cocktail tipikament jintuża bħala appetizer. Fuq talba, jista 'jiġi kemmxejn dilwit bl-ilma minerali, biex jitnaqqas il-grad.