Borsch Ukrain, riċetta

Simbolu tal -kċina Ukrain , flimkien ma bacon u "gorilka" anciently kkunsidrati riċetta borscht Ukraina li se jiġu ppreżentati f'dan l-artikolu. Bil doughnuts tewm, iżda bil-krema qarsa, rebaħ il-qlub u stonki ta 'ħafna palates lil hinn Ukraina.

F'kull qasam tal-riċetta tat-borsch Ukraina. Barra minn hekk, kull mara huwa aħjar mill-oħra jaf kif issajjar dan.

Allura, borsch Ukraina - riċetta

Sabiex dan ikun jagħli żewġ litri ta 'borscht, għandna bżonn ta' biċċa tal-laħam fuq l-għadma (l-għadam huwa eħxen, l-aħjar), li jiżnu madwar nofs kilo. Huwa mhux tant - huwa mgħolli fil-proċess. Laħam jista 'jieħu kwalunkwe eżempju, fil nofs majjal u taċ-ċanga. Il-laħam mill-għadam ma jisseparawx, sempliċiment laħlaħ u tarmi fil-borma. Agħlaq l-għatu u stenna għal togħlija. Sadanittant, tliet patata nodfa id-daqs ta fist tal-mara. "Bulba" (bħal fil-Punent Ukraina huwa msejjaħ), maħsul u maqtugħa kubi id-daqs ta 1,5h1,5 ċm. Fi skutella żid ftit ilma u mwarrba patata fil-qosor. Għalhekk, aħna nagħtu jirtira lamtu żejjed.

Lura għall brodu tagħna. Meta l-laħam mgħolli, tagħmel nar kwiet, żid melħ togħma. basla qoxra iżgħar mill-medja, paste fis dan (sabiex ma jaqbdu l-pot kollu) 2 piżelli kbar u affarijiet fragranti 3-4 bżar iswed. Poġġi l-brodu.

Kompli biex issajjar Ukraina riċetta borscht mhix ikkumplikata ħafna, ir-regola prinċipali - ħaxix frisk u l-konformità mal-ordni ta 'tisjir tagħhom. Sussegwentement, il-proċess tmur ttektek mingħajr għatu. Għandna 15 minuta biex issajjar zazharku. Għal dan għandna bżonn: basla ma jkunx kbir ħafna - 1 pc, pitravi - 200 g, tadam aħmar - 300 gramma, frisk bżar (bżar preferibbilment isfar, imma hemm ukoll, peress li hu) - 1 pc, medju karrotti - 2 pcs ... biċċa żgħira ta 'bejken mingħajr ġilda u laħam u madwar 2 imgħaref żejt veġetali. Ċar il-pitravi, karrotti, u l-basal, neħħi ġilda minn bżar u tadam, qabel mismuta bl-ilma jagħli.

Issa, jaqsam l-ħxejjex għajr basal u tadam, f'żewġ partijiet. Wieħed mill-karrotti u l-pitravi Togħrokx fuq grater oħxon. Sadanittant, aħna tarmi fuq bażi pan kiesaħ ta porzjon bacon u poġġih fuq nar. Issa, CHOP-basla f'biċċiet żgħar u kwadri ta 'l-tadam u bżar. żerriegħa tat-tadam ma tista 'estratt - sabiex mmerraq. Meta aħna maqtugħin l-ħxejjex, inti jista 'jiskula l-ilma mill-patata u tarmi fil-brodu, tneħħi l-bozza ta' qabel l-out bil-ħwawar u t-taqsima Laħam.

Issa, ferra l-żejt fis-sistema pan u t-tixrid l-karrotti maħkuk u prodotti pitravi. CHOP l-ħxejjex li jifdal, "Sulfarini", Bżar - strixxi djagonalment u mwarrba. Imbagħad żid mal-pan bil-basal mqatta u bżar. Broil.

L-aħħar ħaġa li żżid tadam imqatta zazharku u bżar. Ħallat, inaqqsu l-nar, żid 2 imgħaref ta 'brodu u jkopru bl-għatu. Simmer 2 minuti u sakemm l-essenza tal-każ iżda shinkuem nofs kilo ta 'kaboċċi. Ladarba zazharki tqiegħed, żid pitravi mqatta u karrotti, li kienu, ħawwad, istaġun ma bżar friska art iswed għall-togħma. Minuta wara zazharku jista 'jiġi konness ma' l-brodu.

Issa jkopru l-għatu pot u jġibu sakemm tagħli. Ladarba l-għalli soppa, ferra fis dan l-kaboċċi u jagħtih jagħli ftit. Imbagħad, itfi l-fjamma, poġġi ġo lavrushki werqa pot (meta l-soppa tkun birdet, weraq tar-rand għandhom jitneħħew biex jevitaw imrar), żid purifikat u ppressati bil-mod isfel Chive, agħlaq l-għatu u jagħtu brew borscht. L-aktar Delicious soppa - bieraħ. -togħma ta 'dan il-platt, riċetta borscht Ukrain li tikkomplementa kull mara differenti, improvising ma' ingredjenti, dejjem uniku u oriġinali.

Iservu għandu jkun tradizzjonali bil-krema qarsa, ħxejjex aromatiċi mqatta u fritturi tewm. U jekk fil-pjanċa u kuċċarina worth it - dan huwa sinjal żgur li verament immobbli Ukraina borsch riċetta jista 'jiġi modifikat biex Predisposizzjoni tiegħek.