Balik catfish - jippreparaw fid-dar Ħelwa vera

Balik catfish - il-platt huwa mhux biss Delicious, iżda wkoll pjuttost prattiku. Bil preparazzjoni tajba ta 'dak l-ikel hija maħżuna perfettament għal żmien twil, faċli għat-trasport, ma jikkawżax problemi meta jservu. Ir-rwol oriġinali ta 'Balykov kien preċiżament dan. Darba waħda nies jaslu għal duħħan u jerk meħlusa mill-għadam ta flett tal-ħut sabiex tkun tista 'tieħu lilu fuq vjaġġ twil, u hemm appoġġjata minn, mingħajr il-ħin u sforz biex torganizza festa infiq. Hemm ħut isturjun jistgħu jiġu kkonsidrati mill-sarġ. Dan ma kkawża wkoll il-madmad tal-popolarità oriġinali. Il-ħinijiet u l-bżonnijiet ta 'nies inbidlu. U dak li kien razzjonaliżmu darba komuni u sempliċi, illum kien Ħelwa reali. Wara kollox, minkejja l-aspetti prattiċi ta 'catfish salamun - Ħelwa veru!

għażla vasta

Qabel ma tagħmel catfish, salamun issolvi l-varjetajiet ta 'dan il-ħut. Illum hemm daqstant speċi ta 'catfish. L-iżgħar minnhom, l-aktar mhux tajjeb għal konsum uman - dan catfish akkwarju. Madankollu, anki fosthom hemm speċi li jittieklu u ħafna fit-togħma. Per eżempju, il Angola catfish - ħut ta 'daqs medju, tajbin għall-ħami, qali, tipjip. Fil latitudnijiet tagħna huwa pjuttost rari u prodott għalja. L-akbar catfish maqbuda mis-sajjieda, miżun kważi 300 kilogramm! Mhux ta 'b'xejn il-poplu darbiet qedem jemmnu fil-istejjer dwar catfish tiekol mill-bniedem. Ħares dawn il-ġganti huma tant jibża li meta inti tħares lejn lilhom huwa faċli li wieħed jemmen. Madankollu, l-evidenza tal-fatti tal-attakk fuq il-poplu hemmhekk. Iżda għall koki huwa l catfish ġgant tal-akbar interess. Iżda dawn huma saħansitra rarità aktar għaljin. Hekk illum aħna ser tiffoka fuq catfish ta 'daqs medju - li jiżnu 3-5 kilogrammi, li naraw fix-xmajjar ilma ħelu u lagi tal-kontinent Eurasian.

Kif tagħżel ħut?

Biex salamun catfish irriżultaw kwalità Delicious u, tingħata attenzjoni lill-għażla ta 'materja prima. Japplikaw ir-regoli kollha li aħna isegwu meta jixtru ħut: għajnejn ċari, l-ebda irwejjaħ spjaċevoli u kuluri mhux naturali. Hemm regola ieħor - l-akbar il-ħut, il-platt se togħma aħjar. Huwa mixtieq li catfish kienx frisk, mhux imdewwba. U l-aħjar għażla tista 'tiġi preparazzjoni catfish sturjun, maqbuda tiegħu stess!

Kif issajjar catfish salamun lilek innifsek: tħejjija

Il-proċess se jieħu ż-żmien, jeħtieġu preċiżjoni u l-eżekuzzjoni istruzzjoni bir-reqqa. Imma ma jibżgħux - huwa kreattività reali. U r-riżultat huwa worth it! Għalhekk jekk jogħġbok kun pazjent u jipproċedi.
Se aħsel il-ħut u imsaħ bl srievet tal-karti. Biex prosolilsya som, aħna għandu taqtgħu f'biċċiet-wisa 'tal-karkassa 6 ċm Tista' melħ, u kollha kemm hi, madankollu, ħlief għal mument l-effett għall-użu dirett, l-ebda vantaġġi, dan il-metodu ma jkunx. Hija teħtieġ dixxijiet kbar, l-ispazju għat-tnixxif, u taqtgħu f'biċċiet qabel jservu estremament skomda. Għalhekk, aħna se kok l catfish, salamun imqatta 'f'biċċiet.

Stabbiliti l-biċċiet fil-borma, mili mhux aktar minn żewġ terzi. Getting tmelliħ. Jekk ikun hemm melħ "Extra" - tneħħiha bogħod. huwa assolutament mhuwiex adattat għall-ħut prosola. Bil-maqlub, l-akbar il-melħ, l-aħjar. Ideali - huwa l-baħar. frazzjoni tagħha huwa kbir biżżejjed, jinħall bil-mod, u t-togħma ta 'dan ħafna ikbar u isbaħ mis-soltu. Billi l-melħ tista 'żżid ftit zokkor, iżda pjuttost ftit. Ipprepara l-ilma mielaħ mhuwiex meħtieġ - aħna biss aħna għandu togħrok il-biċċiet bil-ħut melħ.

Fi saucepan tpoġġi għatu dijametru l-ħut iżgħar u tpoġġi piż tqil. Għaliex huwa meħtieġ? Is-severità tal tgħasir l-prodott iffurmat bżieżaq tal-arja, mhux jippermettilhom li jibnu bejn is-saffi ta 'ħut. Jekk inti ma, il-bżieżaq se tibda jakkumula F'organiżmi, li jistgħu jwasslu għal taħsir prodott. ħut immellaħ għandu jkun il-jum 3. U bħala jinżlu xierqa madmad jew flixkun ta 'ilma. biċċiet immellaħ catfish għandhom jinħaslu, poġġi fil-kontenitur bl-ilma nadif u ħallih għal ftit sigħat. Din se tneħħi l-melħ żejjed.

Preparazzjoni ta 'istorjun

Jkollna l-pass l-aktar diffiċli. Imnixxef biċċiet tal-ħut, jqiegħduhom fuq abbozz. inti ma tistax tikseb ħut wisq xotta! Inkella se Taranka soltu, salamun ma Gourmet minn riċetta catfish li daħal lilna minn żminijiet antiki ħafna. Tingħata biċċiet li tinxef, zamatyvaem kull wieħed minnhom fil-ċarruta nadifa u f'munzelli fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ. Bl-tentazzjoni, irridu nippruvaw ġlieda balyk fit-togħma 15-il ġurnata, jew aħjar għadhom 30. Imbagħad il-ħut biss se jdub fil-ħalq tiegħek!