X'inhu l-pizza ġobon aħjar? Ġobnijiet. pizza ġobon, li meded

Pizza għal ħafna snin huwa wieħed mill-platti Russu favoriti. Xi ħadd sabet pizzeria favoriti, li sservi kif hu jħobb. Xi ħadd tkun sodisfatta "fastfudnym" għażla, msaħħna fil-microwave. Iżda ħafna gladly tipprepara din dixx ruħek, jesperimentaw ma 'varjetà ta' mili u riċetti għaġina. U għal dawk koki mistoqsija perfettament naturali, fil-fatt, pizza ġobon aħjar.

Pizza bħala xogħol kulinari ta 'arti

Taljani li fetħu madwar id-dinja togħma-irqaqat ta 'l-dixx, li tgħid li ċ-ċavetta għas-suċċess - l-għaġina dritt u d-dritt tal-ġobon magħżula. L-aħħar m'għandhiex tkun wisq qawwi, togħma pendenti, sabiex ma jitfu l-ingredjenti l-oħra. Iżda dan m'għandux ikun totalment bla togħma, sabiex tagħmel il-prodott lest nota. U, naturalment, l-aħjar pizza ġobon - li meded, li huwa tajjeb imdewweb, iżda ma tinfirixx. Kull min żżid li l-kapolavur Taljana ta 'ġobon ipproċessat, huwa fundamentalment żbaljat.

Classic: qatt let inti isfel!

"Riċetta Is-sidien" rarament jaħsbu ħafna dwar kif l-aħjar pizza ġobon. Naturalment, mozzarella! Meta rnexxielu jgħaqqad l-irtubija u l-elastiċità, fih ebda ħwawar, li ma jistgħux jiġu kombinati ma 'komponenti oħra, u waqt li xorta għandu togħma distintiva, u huwa għalhekk huwa diffiċli biex tħallat ma' tipi oħra ta 'ġobon. Barra minn hekk, ġobon mozzarella imdewweb jagħti qoxra kannella rqiqa, li ma ssirx "gomma" anki meta l-pizza jibred. Għall-vantaġġi kollha ta 'mozzarella, huwa wkoll utli bħala kalċju u proteini li jinsabu fiha, huma faċilment diġerit u mhux se jkun superfluwu fil-ġisem.

Madankollu, kull preskrizzjoni għandhom tendenza li jevolvu u tkun ikkumplimentata maż-żmien. Taljani - mhux il-Konservattivi. Issa dawn għandhom diversi varjetajiet ta 'ġobon adattati għall pizez: flimkien mal-ġobon mozzarella spiss użati u Gorgonzola.

innovazzjoni Franza

Pizza, triumphantly jivvjaġġaw l-ibliet u l-irħula, mogħni bil togħmiet ġodda inerenti fil-kċejjen ta 'tradizzjonijiet ikel oħra. Għalhekk, il-Franċiż jemmnu li l-pizza ġobon aħjar - huwa Brie. Mhux inqas popolari f'dan il-pajjiż biex jippreparaw platti Taljan u Roquefort. Ta 'min jinnota li kemm ġobon - moffa, biss l-ewwel huwa magħmul minn ta baqra, u t-tieni - mill-ħalib tan-nagħaġ. Jekk inti tiddeċiedi li jippruvaw l-verżjoni Franċiża ta 'pizza ma Brie, tipprova ssib ġobon żgħażagħ - fi stat matur, jsir ftit aktar diffiċli (jiġifieri firxiet agħar) u takkwista togħma qawwija, mhuwiex adattat għall-mili kollha.

fantasija alpini

U x'inhu l-aħjar għall-ġobon pizza skond l-Svizzera? Naturalment, il-Emmental. L-abitanti ta 'dan il-pajjiż huma attivament tużaha biex tipprepara l-Fondue, u l-istess grad bħal dawn iqisu indispensabbli għall-pizza. -Taljani, madankollu, ikollhom dubji tagħhom: Still Emmental tirreferi għal ġobon iebes, jiġifieri, qoxra tiegħu mwebbsa u hija ffurmata b'diffikultà kbira. Barra minn hekk, Emmentaler għandha riħa pikkanti distinta u ebda togħma inqas qawwi, u għalhekk ma tkunx kombinata ma 'prodotti kollha. Per eżempju, il-salami fi pizza m'għadux neċessarju - zalzett u ġobon se "jikkonfliġġu".

kontribuzzjoni Russa għall-dixx Taljan

Ir-Russi, wisq, ikkontribwixxew għall-modifika tal-platti favoriti. ġobon Adygei kien il-mozzarella sostituzzjoni perfetta. Naturalment, huwa għandu xi struttura baqta, iżda dan idub tajjeb u tagħti l-pizza lest hija togħma rqiqa u distintiva.

Hemm opinjoni oħra dwar liema tip ta 'ġobon għal pizza. Jusqu'à présent, l-aktar komuni u familjari għalina - Russja. Huwa pjuttost ratba, dewweb tajba, li jiffurmaw kannella dehbi. Ir-rekwiżit prinċipali tal-Italja - nuqqas ta 'togħma awto qawwija - wkoll pjuttost sostnut.

Opinjoni esperta: aqwa għaxar

Dwar Mozzarella kien diġà bdew. Fuq it-tieni nett tpoġġi gourmets Parmesan: huwa Picante togħma nutty fid-dixx, l-istess konsum baxx. Huwa perfetta għall-għaġin Taljan. Dwar il-kwistjoni ta 'x'inhu l-aħjar għall-ġobon pizza, l-opinjoni, naturalment, ivarjaw, imma jekk inti imħabba l-paragrafi eżotiku, it-tielet u r-raba - tiegħek: Ġobon, wkoll tajba ħafna għal dan il-platt. Fost dawn huma armonjuż bil-ġobon blu u Brie diġà msemmija. Fil-ħames post - Camembert, speċjalment marbuta mal Brie. Sitt jieħu feta. Meta jintuża huwa ta 'min jikkunsidra li huwa diġà mielħa, b'tali mod li tħawwir għandu jintuża b'kawtela. Seba 'lok - l cheddar dilettanti u esperiment jirreferi għal ġobon iebes, barra minn hekk, hija qawwija ħafna. L-istess japplika għall-pożizzjoni tmien fil-lista ta 'fuq - Ricotta. L-ewwelnett, il- baqta ġobon, hekk li l-tidwib dan ma jkunx hekk sħun. Aħna nkunu pjuttost ngħid li huwa aktar xieraq li tixbit. Iżda togħma newtrali li jippermettilek li "play" ma 'għażliet għall uċuħ. Fil-post ta 'qabel - ġobon mogħoż, mascarpone u tikkompleta l-lista.

Dawn ġobnijiet huma magħrufa sew, u fil-ħwienet tajba huma disponibbli għall b'togħma. Mela jekk m'intix ċert, inti tista 'tipprova u jiddeċiedi jekk inti tajjeb dan il-prodott partikolari.

subtlety ġobon

Jiddependi fuq liema tip ta 'ġobon għal pizza inti tagħżel, iżomm f'moħħu meta jippreparaw karatteristiċi tiegħu. Allura, blu bil-moffa għandu jinżamm fil-friża - fil-forma ta 'gradilja uncooled tagħha impossibbli. Bree jippruvaw biex togħrok kollox bla sens, għalhekk għandu biss crumble. Jekk l-għażla huwa magħmul favur il-Parmesan, tieħu grater multa ħafna, li hemm fid-dar.

U jkun liema jiġu ġobon li tixtieq, jiksbu flimkien miegħu biċċa żgħira ta 'mozzarella. Jekk, shabby kbar, imla l-pizza, it-togħma se jkunu aktar sinjuri: tiftaħ il-ilwien ta 'kull ġobon ieħor magħżul u l-qoxra se jispiċċaw artab u dens.

Jekk diversi ġobnijiet

Fost riċetti kollha pizza jispikkaw huma dawk li jinvolvu l-użu ta 'diversi tipi ta' ġobon. Jidher faċli - jingħorok daqsxejn ta 'ftit differenti - u l-dixx hija lesta! Madankollu, hemm xi tricks. Per eżempju, fi kwalunkwe każ ma jistgħux jiġu jgħaqqdu ġobon blu u mogħoż. Kunflitt gosti tant b'saħħithom, jiġifieri, se jkun sempliċement impossibbli.

Jekk inti tixtieq li tipprova tnaddaf l-pizza ġobon, tieqaf biex tibda fuq kombinazzjonijiet ppruvati. U meta qabda l-sigrieti se jkun li jikkomponu tagħhom "bukketti" stess.

kombinazzjoni eċċellenti se Brie (rqiqa, flieli kważi trasparenti), xi ħaġa immuffat, ġobon (fin gradilja) u mozzarella (gradilja coarsely jew maqtugħin fi strippi).

Suċċess huwa kombinazzjoni ta 'pistola (u mhuwiex arma, iżda l-isem tal -ġobna!), Camembert (u li, u ieħor biċċiet maqtugħa) u mozzarella (kif dejjem, coarsely maħkuk).

Bree huwa perfettament kkombinati tajjeb ma 'Emmental u mozzarella klassika. L-ewwel ġobon mill-ġdid mqatta 'b'mod fin, l-aħħar tnejn - togħrok. Huwa l-kombinazzjoni ta 'l-aktar dim-togħma, għalhekk tmur tajjeb ħafna bil-mili fragranti pikkanti.

Fannijiet ta 'ġobon mogħoż jistgħu jikkombinaw dan ma kontorn (żewġ biċċiet maqtugħa ta' ingredjent), ġobon Parmesan maħkuk u mozzarella. Kien dixx ħafna sinjuri b'togħma ħafna mhux tas-soltu u maturi.

Kif rajt, ġobnijiet jeħtieġu li jkunu kapaċi li jgħaqqdu ma 'xulxin, u anki biex jiġi kkalkulat, f'liema forma (maħkuk fin jew coarsely, mqatta jew sfaxxa) jibagħtu pizza. Do inti tixtieq li - esperiment! U l-ebda - pizza bil-ġobon Russu tas-soltu hija tajba li tħares ħafna. Il-riċetta jippermetti ammont kbir ta 'fillers oħra. Hekk jagħżlu l-għażla tiegħek.