X'inhu l-mastika għall-kejk? Kejkijiet mastiku idejn stess

tisjir moderna hija impossibbli li wieħed jimmaġina mingħajr il-mastika ħelu. Dan dekorazzjoni huwa mhux biss jiġbed l-għajn, iżda huwa prodott ħafna fit-togħma. Madankollu, erba 'sekli ilu, in-nies ma jafux liema kejk mastika. Fis-seklu 16 din ħlewwa saret popolari fost dulċiera fl-Ewropa tal-Punent. Madankollu, f'dak iż-żmien minħabba li ma purament kandju.

X'inhu l-mastika għall kejkijiet u għaġniet, id-dinja tgħallmu eqreb lejn il-seklu 20. Illum huwa dekorazzjoni użat fil-preparazzjoni ta 'ħelu, saħansitra aktar minn silġ.

X'inhu siġillant?

Kejk u ħelu ieħor din is-sustanza għandha rwol ta 'kopertura u dekorazzjoni, peress li għandu doughy, konsistenza elastika. Grazzi għal dan għaġina tista 'faċilment tehmeż prodotti tagħhom kwalunkwe forma. Huwa importanti li wieħed jifhem li l-piż tal-mastika jistgħu jifilħu biss kejkijiet dens (fuq il-bażi ta 'diversi saffi ta' kejkijiet).

Dwar il-kompożizzjoni ta 'dan taħlit jista' jiġi varjat. L-unika ingredjent li trid iseħħ fil-mastika huwa trab taz-zokkor. Il-bqija tal-kompożizzjoni jistgħu jinkludu wkoll lamtu u proteini, u ġelatina u marżipan, u marshmallows, u bosta prodotti oħra. B'mod manifattura żebgħa użati ta 'spiss u l-fwejjaħ. Riċetti sett enormi mastika, sabiex kulħadd tista 'żżomm għajnejk fuq għażla xierqa biex jagħmluha bl-idejn tagħhom stess. Inti ma għandekx bżonn li jgħaddu klassi kaptan speċjali. Kejk tal-mastika huwa ppreparat fid-dar għal ftit sigħat.

Għandu jiġi nnutat ukoll, li fih innifsu huwa dekorazzjoni huwa ħafna nutrittivi. Kull 100 gramma ta 'prodott għal madwar 393 tiku.

tip ta 'mastika

Sal-lum, dekorazzjoni ta 'trab taz-zokkor jistgħu jinstabu fi kwalunkwe ħelu u anki l-maħżen tal-grocer. Huma wkoll kompletament possibbli biex issajjar fid-dar. Iżda qabel li huwa importanti li ssir distinzjoni bejn it-tipi ta 'massa mastika: ġelatina, għasel, marżipan, ħalib, fjura. varjazzjoni individwali tal-prodott hija t-tip industrijali.

Il-massa ġelatinużi f'xi riċetti imsejħa pastillage. Dan mastika tibbies malajr ħafna, filwaqt li jibqgħu elastika u soda. Dan l-effett jinkiseb minħabba l-bażi ta 'dekorazzjoni - ġelatina. Din l-għażla hija ideali għall-fjuri maqtugħa u dettalji multa.

It-tip li jmiss ta 'mastika qed tipprepara jkunx minn zokkor u għasel. Minħabba dan il-piż jagħti artab ħafna, iżda wara t-tnixxif ma crumble. mastika ħalib hija meqjusa waħda mill-aktar popolari tipi ta 'dekorazzjonijiet għall-kejk. piż imsajjar jistgħu mhux biss tkopri l-quċċata kollu il-kejk, imma wkoll moffa minnha xi figuri żgħar sempliċi. L-ingredjent prinċipali huwa ħalib ikkondensat.

pejst marżipan hija kkunsidrata l-aktar artab fil-konsistenza. Għandu roll out saff irqiq, li hija koperta fil kejk se tirriżulta. Min-naħa l-oħra, mhuwiex adattat għall sculpting figuri u anki l-iskrizzjonijiet.

L-aħjar għażla għall-prodotti kumplessi tat-tip fjuri huwa mastika. Minn din il-massa tista 'ssir kemm ward bud kbar u snowdrops żgħar. Fi kwalunkwe każ, ma jitilfu l-forma u l-forma.

mastika industrijali użat għall-kejkijiet fl-implimentazzjoni ġenerali. Fid-dar, mhuwiex possibbli biex issajjar. Din paste huwa adattat għall-ipproċessar minn kejk u dekorazzjoni. Dehra ta 'spiss isbaħ u aktar sbieħ milli għal manifattura f'ambjent dar, kif użat fl-industrija tal-manifattura varji żebgħa u addittivi oħra.

Basics Tisjir mastika

Biex tagħmel l-piż taz-zokkor, għandek bżonn biex jieħu kura tal-preżenza ta 'xi wħud mill-għodod li għandhom dejjem ikunu fl-idejn. L-ewwelnett, huwa rolling pin u bord injam. Fil-fatt, għall-manifattura ta 'tajbin kwalunkwe wiċċ lixx u niexef, inkluż tabella. Wkoll fil-idejn għandhom ikunu film ikel, tondi sikkina li jaqtgħu, ħakkiem, forom u aċċessorji varji (żigarelli, żibeġ, eċċ).

Qabel tisjir huwa importanti li wieħed jifhem li tali sustanzi siġillanti. Kejk hija dekorazzjoni, iżda mhux abbażi jew saff tagħha. Ħafna drabi, stokk huwa magħmul minn trab taz-zokkor, l-ilma, meraq tal-lumi u ġelatina, iżda hemm għażliet. Ħafna furnara huma avżati li żżid ħafna ta 'żejt u glycerin għat-taħlita nixfu mhux mgħaġġel ħafna.

L-ingredjenti kollha huma miżjuda mal-borma enamel fond jew skutella. Jitħawwad għal madwar 15 minuta sakemm uniformi. Il-massa lest huwa permess li doċċa jew trab tal-lamtu biex jipprevjenu teħel mal-wiċċ l-injam u l-armi. mastika bilanċ għandu jinħażen fi plastik u għalhekk ma nixfu bogħod.

Billi dekorazzjoni kejkijiet jibda biss wara s-saff ta 'fuq tal-krema tibbies kompletament. Huwa rakkomandat li l-confection kien kopert bil gallettini xott jew massa marżipan.

mastika dar Ricetta

Kejk iddeċidew li jużaw sistema ġelatina, marshmallow jew il-massa tal-ħalib. L-ewwel għażla hija l-baġit, iżda l-tnejn l-oħra - l-Airy aktar u Delicious.

(. 2 Tsp) 1. Awto mastika kejk ta 'ġelatina, minbarra l-proteina "Fixer", tikkonsisti-ingredjenti li ġejjin: 450 gramma ta' trab taz-zokkor u 50 ml ta 'ilma.

Biex tipprepara l-bżonn tnejn fond skutella enamel. L-ewwel trab imħallat hija l-ilma kiesaħ u ġelatina. Fit-tieni għandu jkun li jiġu ffiltrati trab. Ladarba fil-iskutella, il-massa minfuħin ewwel, huwa għandu jkollu għal ftit minuti f'banju ilma. Il-pass li jmiss huwa li żżid mal-trab taħlita. Il-massa lest huwa rolled fis-ballun u mgeżwra fil-plastik.

2. marshmallow mastiku adatta għal immudellar forom sempliċi u tferra l-kejk quċċata. Għal konsistenza għandha tkun ratba u chewy. Il-kompożizzjoni jinkludi ingredjenti: 200 g ta 'marshmallows soltu, 2 tbsp. imgħaref ta 'ilma, 100 g ta' trab taz-zokkor. B'għażla, inti tista 'żżid kulur l-ikel. F'dan il-marshmallow riċetta tilgħab l-irwol ta 'ġelatina. Biex taċċellera t-tħejjija ta 'dan it-tip ta' mastika se jkollhom bżonn microwave. Zephyr huwa mimli bl-ilma u furketta tolchetsya. Il-massa hija mbagħad imqiegħda fil-microwave għal 1 minuta. Wara marshmallow finalment imdewweb, dan mgħarbula trab zokkor miżjud. Ladarba l-massa tal-konsistenza se jixbħu tafal, stokk hija lesta għall-iffurmar. Iżda furnara huma avżati biex ma għaġla tisjir fid-dar ma 'stokk u ħalli t-taħlita fil-friża għal nofs siegħa.

3. mastika ħalib hija popolari ħafna fost il-maġġoranza ta 'nisa tad-dar minħabba l-rikkezza tagħha u l-ħlewwa. Il-konsistenza ta 'dan se jkun simili għal Zephyr. Il-kompożizzjoni jinkludi ingredjenti: 200 g ta 'ħalib ikkondensat, 250 g ta' trab taz-zokkor, 2 kuċċarini meraq tal-lumi .. Ukoll fil-mastika tista 'żżid 5 ml ta' brandi.

Il-preparazzjoni tal-massa ikkondensat huwa mnaqqas għal taħlita ingredjenti kollha sa konsistenza viskuż bla xkiel.

Immaniġġjar u l-ħażna ta 'mastika

Fid-dar, inti tista 'faċilment żebgħa-massa ħelu. Ikollok bżonn ikel kulur kulur mixtieqa. Għandu biss iżid il-fażi inizjali ta 'taħlit l-ingredjenti. Jekk inti tipprova tagħmel din il-proċedura wara l-preparazzjoni ta 'mastika, il-kulur se tkun irregolari.

Biex tagħmel l-dell dawl piż 'wkoll tuża l-meraq tal-ispinaċi, pitravi jew karrotti.

Żomm il-prodott mill-mastika huwa rakkomandat sa 3 xhur. Għandu jiġi nnutat li l-jittieklu huma biss 5-6 ġimgħat. temperaturi tal-ħażna għandhom ikunu minn 5 sa 20 grad, f'figuri oħra jistgħu jew tinqasam jew tnixxi (jdub).

kejkijiet frott mastika

L-aktar popolari llum huma l-pasti ma 'tuffieħ frisk, frott taċ-ċitru, berries u prodotti oħra tal-pjanti. Huwa wkoll popolari ħafna kejkijiet frott mastika għal sena għal tifel. Din l-għażla joqtol żewġ għasafar ma 'wieħed ġebel - u fit-togħma, u mlewna li t-tfal għandhom bżonn.

Il-kompożizzjoni tat-test jinkludi: 150 g ta 'ramel gallettini, 125 g ta' butir, 60 g ta 'ċikkulata tal-ħalib. Għall-krema u saff intermedju ħtieġa: 450 g ta 'jogurt xkumat, 200 ml ta' krema, 20 gramma Vanilla cappuccino, 3 tbsp. mgħaref ta 'zokkor, 2 tbsp. ġelatina imgħaref. frott fil-laned huma miżjuda għall-togħma. Huwa jista 'jintuża minflok jelly.

kejk Frott passi mastiċi:

1. Cookies art għal trab, mħallta ma 'l-ċikkulata imdewweb u l-butir.

2. Forma Dimas llubrikat. Ma jistax ikun l-truf imbexxex bi dqiq jew trab.

3. Il-massa miksuba ta 'għaġina titqiegħed ġo moffa, imbagħad fi friġġ għal 30 minuta.

4. Biex tipprepara s-saff mħallta ingredjenti rilevanti kollha. massa likwida ġie mqiegħed fi friġġ.

5. Il-għaġina rolled out għaġina fuq kejkijiet. Bake biss fuq sħana baxxa.

6. kejkijiet lesti stabbiliti frott u krema.

Għal dan kejk huwa mastika ħalib aħjar adattati. Figuri jistgħu jsiru bil-quddiem.

kejkijiet sponża mastika

Sponża kejk bl-idejn tiegħu stess mill-mastika jistgħu jkunu preparati biss 1 siegħa. Għal dan għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 4 bajd, 2 tbsp. Mgħarfa krema qarsa, zokkor, dqiq, trab tal-ħami u trab tal-kawkaw, 1 tbsp. imgħaref peprin, żbib u ġewż mqatta. Il-krema fiha biss 400 g butir u 800 g ta 'ħalib ikkondensat. kejk sponża passi mastiċi:

1. Biex tipprepara l-kejkijiet huma mħallta l-ingredjenti kollha għall-għaġina.

2. Il-piż li jirriżulta jitferra 'fil-forma. Bake fil 180 gradi.

3. Korzhi mimlijin krema ħalib ikkondensat u butir fi proporzjon ta '2-1.

4. It-truf tal-kejk jistgħu jkunu imżejna bi ġewż mqatta.

Għal prodotti biskuttini pejst marshmallow aħjar tajbin. Tistabbilixxi figuri dwar ġewż mitħun jew żbib mhux rakkomandat.

Puff kejkijiet mastika

Għall-preparazzjoni ta 'tali confections mhuwiex superfluwu li jieħdu l-workshop li jmiss. mastiċi kejk kejkijiet ub'saffi bbażati jeħtieġu tali ikel bħala 650g dqiq, 400 g ta 'butir, 2 bajd, 150 ml ta' ilma, 1 tbsp. mgħarfa u ħall brandi, melħ. L-ingredjenti prinċipali ta 'l-krema huma ħalib (750 ml), isfar (4 pcs.), Zokkor (200 g) u l-butir (120 g). Ukoll int tista 'żżid saff ta' 50 g ta 'dqiq u 1 tbsp. kuċċarina ta 'vanilla. Biex tibda tipprepara kejk saff ta 'mastika bl-idejn tagħhom stess, għandu jiġi mħallat f'tazza ħall, brandi u l-ilma. Imbagħad, l-istess proċedura ta 'jsir bil-bajd u l-melħ fil skutella żgħira. Wara dan, iż-żewġ mases huma mħallta sakemm uniformi. Fl-istadju finali huwa miżjud ma 'taħlita ta' żejt u dqiq. L-għaġina lest hija maqsuma fi 12 partijiet (kejkijiet futuri). Parallel huwa l-custard fil-forn f'temperatura 220 gradi.

Il-kejk għandu jkun mgħaffeġ tajjeb. Adattat għal dekorazzjoni ta 'sustanzi siġillanti ġelatina ordinarja.

ideat utli

Pets kejkijiet ta mastika mhuwiex adattat għat-tisjir fil-bini bl-umdità fl-arja għolja jew f'temperatura ogħla minn 30 ⁰ C

Jekk mastika ħażin rolled out, jista 'jiġi kemmxejn jissaħħan.

Set figuri aħjar fil-krema jew saff żejt marżipan.

sustanzi siġillanti Mhux użati fil-film m'għandhiex tinħażen għal iktar minn 2 xhur.