X'inhi dqiq tas-segala? Riċetti

Illum noffru ħarsa aktar mill-qrib lejn dak il-prodott bħad-dqiq tas-segala. Naturalment, ħafna drabi fil-proċess tat-tisjir, nirrikorru għall-analog tal-qamħ. Madankollu, id-dqiq tas-segala huwa utli ħafna, u fuq il-bażi tiegħu tista 'toħloq ħafna platti Delicious.

X'inhu?

Id-dqiq tat-tqaxxir tas-segala huwa r-riżultat tal-proċess tat-tħin tal-ħbub tas-segala. Huwa għandu kulur skur meta mqabbel mal-qamħ u għandu dell griż ċar. Iddistingwi dawn il-prodotti u l-proprjetajiet tal-ħami tagħhom. Għalhekk, fis-segala dqiq imqaxxar m'hemm kważi l-ebda glutina, għalhekk matul il-preparazzjoni huwa rrakkomandat li titħallat ma 'analog tal-qamħ.

Fir-rigward tas-segala, dan iċ-ċereali huwa utli ħafna għall-ġisem tal-bniedem. Il-ħbub tiegħu fihom ħafna minerali, li fihom il-ħadid, il-vitamini tal-grupp B u l-aċidi amminiċi huma partikolarment prominenti. Id-dqiq imqaxxar bis-segala, ir- riċetti tal-ħami li minnhom ma jvarjawx fil-varjetà, jintużaw ħafna inqas spiss mill-qamħ. Ħafna drabi, il-ħobż huwa magħmul minnha. Madankollu, jista 'jintuża għall-ħami tad-deżerta fil-forma ta' cookies, torti, eċċ.

Ħobż minn dqiq tas-segala mqaxxar

Jekk iddeċidiet li tittratta lilek innifsek u lill-familja tiegħek bl-aktar ħobż iswed delizzjuż u utli tal-preparazzjoni tiegħek stess, imbagħad uża r-riċetta tagħna. Bħala ingredjenti, ser ikollna bżonn il-prodotti li ġejjin: trab tal-ħami tal-ħobż tas-segala - 3 tazzi, fermentazzjoni tas-segala - 300 gramma, ilma sħun - 300 ml, kif ukoll żewġ tablespoons ta 'malt tas-segala, kuċċarina ta' Mgħaref tal-melħ tat-te, żewġ tablespoons ta 'żejt (veġetali jew taż-żebbuġa).

Proċess tat-tisjir

Nibdew bid-drama. Biex tagħmel dan, ħallat żewġ ħġiġiet ta 'dqiq bil-ġwież tas-segala u ilma u ħallih idur għal 3-4 sigħat. Ferra 'malt 50 ml ta' ilma jagħli, ħallat u ħalli jibred. Aħna ngħaqqdu l-ingredjenti kollha fi skutella fonda u ħallat l-għaġina mal-miksers għal ħames sa seba 'minuti. Qiegħdulu f'banju tal-ħami u ħallieh. Aħna saħħan il-forn għal 180-190 grad u ħalli l-ħobż għal siegħa. Imbagħad il-prodott kulinari jitkessaħ, jinqata 'u jiġi servut fuq il-mejda. Delicious home magħmul ħobż tas-segala hija lesta! Bon appetit!

Riċetta għall-cookies mid-dqiq tas-segala

Dan il-lott huwa faċli biex tipprepara, iżda jirriżulta tajjeb ħafna. Jekk tiddeċiedi li tħares lilek innifsek u lil darha b'din il-cookie oriġinali, jeħtieġ li jkollok l-ingredjenti li ġejjin fil-kċina: dqiq tas-segala - 2 kikkri, butir - 100 gramma, żewġ bajd tat-tiġieġ, tliet tablespoons zokkor, Nofs kuċċarina ta 'soda, kif ukoll isfar u kuċċarina waħda ta' ħalib għall-lubrikazzjoni.

Istruzzjonijiet tat-Tisjir

Aħna ffiltrati d-dqiq. Butir tal-butir fuq nar żgħir u kessaħ daqsxejn. Imbagħad poġġi l-bajda biz-zokkor, ferra 'fiż-żejt, inxif il-krema qarsa, dqiq u soda. Aħna nħalltu kollox. L-għaġina fl-aħħar għandha tirriżulta oħxon biżżejjed li tista 'titwarrab. Aħna sprinkle il-wiċċ tax-xogħol b'ammont żgħir ta 'dqiq tas-segala, agħti l-għaġina lest u tifforma l-ballun. Nimxuha f'saff, li l-ħxuna tiegħu għandha tkun ta 'madwar 7 mm. Jekk tagħmilha irqaq, allura l-ħami jduru dryish. Permezz ta 'moffa, aqta' l-cookies u poġġihom fuq il-baking baking. Bejn iċ-ċifri li jirriżulta huma neċessarji li jħallu ftit spazju, peress li matul il-proċess tal-ħami l-għaġina se tiżdied ftit. Aħna nimxu l-cookies b'qafla u grass b'taħlita ta 'ħalib u isfar. Imbagħad ibigħu l-folja tal-ħami sal-forn imsaħħan sa 180 grad għal 20 minuta. Aħna npoġġux il-cookies lesti fi skutella, ħalliha tkessaħ ftit u toqgħod bilqiegħda biex tixrob te. Bon appetit!

Segala charlotte bit-tuffieħ

Aħna lkoll nafu kif nipprepara din id-deżerta minn dqiq ordinarju. U taf kif tagħmel charlotte mhux biss ħafna fit-togħma, iżda wkoll inqas kaloriji? Għal dan, parti mid-dqiq tal-qamħ użat għandha tiġi mibdula b'analogu tas-segala. U t-togħma mhix riflessa b'xi mod. Ħafna nies jaħsbu wkoll li d-dqiq tas-segala huwa kombinat aħjar mat-tuffieħ. Għalhekk, jekk trid tagħmel dan il-charlotte oriġinali, ser ikollok bżonn il-prodotti li ġejjin: tliet bajd tat-tiġieġ, dqiq tal-qamħ u dqiq tas-segala - nofs tazza, kilogramma ta 'tuffieħ, ħġieġ taz-zokkor u ftit żejt veġetali biex tillubrika l-moffa.

Ejja ngħaddu għall-proċess tat-tisjir

Fi skutella fil-fond, aqta 'l-bajd biz-zokkor b'taħlita għal madwar ħames minuti. Aħna nżidu dqiq mgħarbla taż-żewġ tipi. Tħawwad. It-tuffieħ jitqaxxar u jitqaxxar u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Poġġihom fil-għaġina u ħawwad. Aħna nixorbu l-moffa tal-ħami biż-żejt. Imbagħad poġġi l-għaġina bit-tuffieħ fih. Preheat il-forn għal 180 grad u ibgħatha charlotte tagħna. Imsaħ madwar 30-40 minuta (skond l-għoli tal-formola). Nieħdu l-charlotte, ħalliha tkessaħ daqsxejn, aqta 'u poġġih fuq il-mejda. Bon appetit!