Tmelliħ metodu kiesaħ ħjara. riċetti

L-aktar mod komuni biex jippreservaw ħxejjex kkunsidrati tmelliħ u pickling. Minħabba l-aċidu lattiku li hija ffurmata waqt il-fermentazzjoni ta 'ħxejjex maħżuna b'mod permanenti, minħabba li l-aċidu joqtol patoġeni, minħabba li taħsir iseħħ. Fil skala industrijali użu btieti tal-injam, u indipendentement jistgħux ikunu prodotti konvenzjonali mmellħin fil-vażetti tal-ħġieġ. Pickling ħjar mod kiesaħ - wieħed mill-metodi l-aktar mgħaġġla u aħjar ta 'ħxejjex preservazzjoni.

Adattat għat-tmelliħ kważi kollha varjetajiet ħjara. Frott għall salmura għandhom jkunu friski u mingħajr ħsara. Huwa aħjar li tuża l-frott ta 'daqs medju u żgħar. Qabel li fil-vażett ta 'ħjar ħmieġ maħsula u mxarrba għal żmien qasir. Dejjem jinstallax il-qiegħ tal-ewwel ħwawar, u imbagħad ħjar, top u tqiegħed l-ħwawar. Użu xibt, weraq u għeruq ta 'horseradish, tewm, it-tipi varji ta' bżar, weraq tarragon, passolina u weraq ċirasa. ħwawar kollha huma maħsula u mqiegħda fuq il-qiegħ ta 'vażett sterilizzati. Imbagħad munzell ħjar u mferra salmura ppjanata minn qabel. vażetti ippreparat ta 'pickles maħżuna f'post frisk. Jekk intuża hemm salmura kiesaħ ħjar metodu, tali prodott se tkun lesta fl-ammont ta 'żmien qasir u li jkun maħżun għal żmien twil. Jekk inti ssegwi l-riċetta tisjir ħjar u ħażna temperatura, inti tista 'żżomm l-ħxejjex għal żmien twil.

Tmelliħ metodu kiesaħ ħjara. Ingredjenti u r-riċetti

riċetta 1

• Għaxar kilogramma ta 'ħjar;
• Xibt - tliet mitt gramma;
• għerq horseradish - ħamsin gramma;
• Erbgħin grammi ta 'tewm;
• Għaxar grammi ta 'bżar;
• Mitejn gramma karta passolina;
• Ħames litri ta 'ilma;
• erba grammi ta 'melħ.

Fl-bottijiet qiegħ sterilizzat f'munzelli ħwawar, ħjar u mbagħad għal darb'oħra ħwawar. Ta 'ilma u salmura melħ hija ppreparata, imla l-vażett għall-xifer, għatu qrib u sterilizzat mill-ġdid.

riċetta 2

• Għaxar kilogramma ta 'ħjar;
• Tliet mitt gramma ta 'xibt;
• Ħamsin grammi ta 'horseradish;
• Għaxar grammi ta 'bżar;
• Ħames litri ta 'ilma;
• erba grammi ta 'melħ.

Tħejjija ħjar fl-istess mod bħal fil-riċetta preċedenti.

ħjar salmura Bierda, riċetta malajr

• ħjar żgħir fid-daqs - kilogramm wieħed;
• kuċċarina ta 'melħ slide;
• nofs zokkor kuċċarina;
• tewm għall-togħma;
• xibt;
• kondimenti oħra.

Ħjar aħsel, imsaħ b'xugaman u maqtugħa l-truf. Aħna tpoġġihom fil-borża tal-plastik u hemm mqiegħda melħ, ta 'mgħaref ftit ta' zokkor, xibt u ħwawar oħra, tewm mqatta. Irbit pakkett, ħawwad dan tajjeb u mqiegħda fil-friġġ għal jumejn. Jumejn jista 'jittiekel.

Jeżistu metodi għall-ħjar pickling f'numri kbar, kulħadd jagħżel l-riċetta Predisposizzjoni tiegħek. Xi tixtieq tuża riċetti, ppruvata anke nanniet tagħhom, u xi nies bħal li kontinwament tipprova xi ħaġa ġdida, hekk jimmaġina riċetti ftit għall salmura ħjar.

Riċetta għal ħjar crispy

Għall-salmura:

Kull litru ta 'ilma żewġ mgħaref kbar ta' melħ.

Fuq il-volum bank ta 'tliet litri:

• żewġ prongs tewm;
• ħjar;
• weraq ċirasa, passolina, horseradish;
• xibt.

Ħjar aħsel u soak fil b'ħafna ilma għal erba 'sigħat. Imbagħad banek stabbiliti ħwawar, imbagħad ħjar, ferra salmura u mqiegħda f'post frisk. Meta l-plastik tkopri vzduyutsya, li jneħħi lilhom għal jum li tikri l-arja 'l barra. Allura l-bank huwa magħluq u jaħżen fil-friġġ.

riċetta omm għall-ħjar

Fl-bottijiet qiegħ huma mqiegħda ħwawar varji, imbagħad jitqiegħdu ħjar u imla salmura ppreparati qabel. Salmura kien ippreparat kif ġej: kull litru ta 'ilma jieħdu tliet kuċċarini ta' zokkor u melħ, ħawwad u żid 70% tal kuċċarina waħda ta 'ħall. Wassal għall-togħlija, iżda mhux għalli, imla fil-vażetti u pasterizuem immarinar għal seba 'minuti, allura l-vażetti kopertura għatu u jitħalla jibred.

Salmura ħjar fix-xitwa - huwa mod ieħor biex jiffranka l-flus mill-budget tal-familja. Minħabba grazzi lilhom inti tista 'tipprepara insalati Delicious u snacks, kif ukoll l-ewwel u t-tieni platti sħun, mingħajr infiq ħafna flus.