Għajnuniet: kemm hemm bżonn biex issajjar faqqiegħ ta 'tipi differenti

Dixxijiet mill-laħam u l-ħut xi drabi niddejjaq, u nixtieq insajjru xi ħaġa fit-togħma u mhux tas-soltu. Biex tkun sorpriża l-mistednin, ħafna nisa tad-dar jagħżlu platti tal-faqqiegħ. Huwa speċjalment importanti li jiġu inklużi fil- menu festiv. Iżda qabel ma tibda x-xogħol, dejjem huma interessati fi: "U kemm għandhom jiġu msajrin il- faqqiegħ: chanterelles, abjad, boletus jew faqqiegħ?" It-tweġiba għal din il-mistoqsija se tkun differenti skond it-tipi ta 'platti u aċċessorji varjetali tal-prodotti użati.

Kemm il-faqqiegħ għandu jkun il-faqqiegħ?

Rigali ta 'l-injam jistgħu jkunu mhux biss l-ingredjent prinċipali, imma jaġixxu wkoll bħala prodott addizzjonali fl-assortiment oriġinali. Wara kollox, it-togħma tal-faqqiegħ hija kombinata b'suċċess ma 'kwalunkwe laħam jew ħxejjex. X'inhuma l-aktar varjetajiet komuni tal-varjetà l-kbira? Forsi, dawn huma faqqiegħ universali. Jistgħu jiġu moħmija f'forma mimlija, stewed fi stew jew ikunu wieħed mill-komponenti ta 'insalata pikkanti. U kif u kemm għandu jkun imsajjar il-faqqiegħ tal-faqqiegħ? Bit-teknoloġija konvenzjonali, normalment jieħdu 20-25 minuta biex issajjar. Is-sinjal tat-tħejjija tagħhom huwa li l-faqqiegħ inqered f'soluzzjoni ta 'togħlija fil-qiegħ. Xi kultant dan il-pass jista 'jinqabeż, minnufih jipproċedi għal ipproċessar ieħor ta' prodotti - qali jew ħami. Eċċezzjoni hija r-riċetta għas-soppa. Iżda sabiex tikseb togħma mhux tas-soltu u pikkanti, nissuġġerixxu diversi modi differenti biex nistampaw il-prodotti. Il-sigriet huwa fil-tixlif preliminari ta 'champignons. U dwar kemm għandek bżonn biex issajjar il-faqqiegħ wara dan it-tip ta 'trattament bis-sħana, huwa miktub hawn taħt.

Ir-riċetta oriġinali għas-soppa tal-faqqiegħ

1. L-ewwel komponent fl-ordni, ferra l-patata fl-ilma jagħli u għadu jagħli, ġabar il-fowm.
2. Qoxra tal-faqqiegħ mill-qoxra rqiqa ta 'fuq u maqtugħa f'nofs, li ma tisseparax is-sieq mill-għatu. Kull waħda mill-partijiet tinqasam għal pjanċi ugwali 0.5-0.7 ċm ħxuna.
3. Il-basal imqatta 'u l-karrotti jibdew qali fuq krema mingħajr melħ jew xi żejt veġetali. Mal-massa, żid il-faqqiegħ u ġġib it-taħlita fuq sħana medja sakemm tkun lesta. L-umdità żejda għandha tiġi evaporata.
4. Wara dan, poġġi l-massa inkaljata fi saucepan bil-patata tat-tgħolija. Kemm għandek issajjar il-faqqiegħ wara li tgħaqqad l-ingredjenti kollha? 5-10 minuti jkunu biżżejjed.
5. Qabel id-disponibbiltà tal-melħ is-soppa t-togħma, staġun b'ħwawar aromatiċi u ħodor imqattgħin. Wara li tinsisti għal 15-20 minuta, iservu fuq mejda b'kolutuni crispy. Tista 'togħma kull wieħed fi skutella ta' krema qarsa ta 'krema qarsa.

Kif u kemm għandek taħsel fungus abjad u tipi oħra? Stadji tal-ipproċessar

Il-faqqiegħ abjad għandu jitnaddaf qabel it-tisjir, billi tneħħi bir-reqqa l-fdalijiet tad-dinja u l-erjas bil-ħsara. Imbagħad il-massa għandha tinbidel f'taħlita omoġenja li tikkonsisti f'biċċiet identiċi. Wara dan, imla l-faqqiegħ fl-ilma jagħli u wara 1-2 minuti tarmi ġo colander. Dan isir biex jitneħħew sustanzi ta 'ħsara u fdalijiet, li jistgħu jibqgħu bejn il-vini tal-kpiepel u s-saqajn. Faqqiegħ tat-tisjir Cook għal 30-35 minuta. Il-preformi xotti għandhom jiġu mxarrba fl-ilma għal 2-3 sigħat qabel it-tisjir.

Għal chanterelles, se jkun hemm biżżejjed 15-20 minuta ta 'tisjir. Speċjalment fit-togħma huma miksuba wara qasir "marinar" fil-ħalib. B'xi mod ieħor, jitwettaq trattament tas-sħana, per eżempju, underarms, faqqiegħ, żejtnija jew buflu. U blanks tal-faqqiegħ fil-laned għax-xitwa b'mod ġenerali huma riċetti ferm stretti u preċiżi. Iżda dan diġà huwa suġġett għal artikolu ieħor.