Riċetti tat-tieni korsijiet tal-laħam

Ukoll, minna m'għandniex laħam? Jiena ċert li l-biċċa l-kbira tal-qarrejja huma fannijiet ta 'platti tal-laħam, u għalhekk riċetti għat-tieni kors ta' laħam huma ta 'interess għal kważi kulħadd.

Sabiex issajjar dixx tal-laħam, għandek tagħżel laħam it-tajjeb, irrelevanti, ħaruf, majjal jew ċanga, u forsi anki laħam ta 'annimali "eżotiċi" (I tfisser ħanżir, elk u oħrajn). Ukoll, jekk tgħix fil-kampanja u tikber il-bhejjem tiegħek għall-laħam.

L-ewwelnett, m'għandux riħa idejalment, xi laħam frisk prattikament ma jmurx xi ħaġa (ħlief għal laħam ta 'nagħaġ, ħnieżer tar-refgħa, mogħoż - għandhom riħa speċifika). It-tieni nett, tagħti attenzjoni lill-kulur tal-laħam, idealment il-majjal huwa rosaceous, il-laħam huwa aħmar b'kulur Burgundy, il-ħaruf huwa kulur aħmar fi briks. U, it-tielet, agħfas il-laħam - id-dwal, li ġie ffurmat bħala riżultat tal-ippressar tas-saba ', għandu jkun iddritjat. Hawnhekk dawn il-pariri sempliċi tgħinek tagħżel laħam frisk sabiex iddawwar il-riċetti għat- tieni korsijiet tal-laħam Fi vera kura.

L-ewwel ħaġa li ġiet f'moħħna - manti mal-laħam u l-patata. Manti huma simili ħafna għall-għaġina, iżda huma ppreparati għal koppja. Xi ħadd jħobb jagħlaq il-manti, jien nixtieq niċċelja. Għat-test, għandna bżonn 1 tal-bajd, 100 ml ta 'ilma mgħolli, ftit tazzi tad-dqiq, kuċċarina ta' żejt veġetali u melħ. L-għaġina hija miżbugħa, bħal fuq il-għaġina - wieqaf, sabiex tkun tista 'tinfetaħ faċilment. B'mod ġenerali, ħafna korsijiet sekondarji bil-laħam jinvolvu l-użu ta 'test.

Għall-mili, neħtieġu 3-4 patata prima (jekk tridha, tista 'tuża inqas patata u aktar ikkapuljat), 400 gramma ta' laħam homemade (1/2 parti taċ-ċanga u ½ pork), basal, melħ u bżar jekk mixtieq. Aqta 'l-patata fi kubi żgħar, aqta' l-basal. Kollha jingħaqdu ma 'laħam ta' l-art, melħ u ħallat. Fry il-mili mhux meħtieġ, għandu jkun niedja, għalhekk it-togħma tal-laħam tinżamm aħjar. Imbagħad mill-irfinar tal-għaġina lest, poġġi ċ-ċentru fiċ-ċentru u tiċrita t-truf sabiex ikun hemm toqba żgħira fuq nett. Aħna npoġġux il-mantelli fi Steamer jew Manty-Cook, u insajjru għal ftit 30 minuta. Meta l-mantili jkunu lesti, għandhom ikunu notifikati hot. I addizzjonalment staġun bil-krema qares u ħodor, jirriżulta insanely Delicious. Tali riċetti għat-tieni korsijiet ta 'laħam Huma tajbin għax huma nutrittivi ħafna u faċilment tista 'tgħin lill-familja kollha.

Irrid nagħti attenzjoni speċjali għal dixx bħal dan il-laħam bħala tiġieġ bil-bżar u l-inbid. Ħsejjes oriġinali u t-togħma ta 'dan id-dixx hija sempliċiment aqwa. Fil-fatt, ir-riċetta tixbaħ stew ma 'ħxejjex u laħam. Għalhekk, għall-preparazzjoni neħtieġu: bi libbra ta 'flett tat-tiġieġ, bżar ħelu aħmar, żewġ basal kbar, ftit patata prima, tadam wieħed, tewm (biżżejjed dentikli), inbid tal-mejda abjad 100 ml, melħ, ħodor u ħwawar.

Flett tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet żgħar, imxerrda fil-qali bil-butir, fry ftit. Imbagħad żid basal imfarrak u bżar, fry ftit minuti, melħ u ħallat. Imbagħad nimlew l-inbid, perfettament ittaffi l-laħam, il-biċċiet se jdub biss fil-ħalq. Stew ftit. Imbagħad aħna nfirxu l-patata, imqatta 'u t-tadam. It-tewm huwa miżjud mad-dixx qabel ma jkun lest. Bħala medja, it-tisjir jieħu madwar siegħa. Qiegħed id-dixx ippreparat fuq pjanċa, imżejjen bil-ħdura sabiħa u nservu fuq il-mejda.

B'mod ġenerali, it-tħejjija tat-tieni korsijiet tal-laħam tieħu aktar minn sempliċi platti tal-ħxejjex, iżda huma aktar nutrittivi u tajbin.

Riċetti madwar id-dinja probabbilment ma jistgħux jiġu kkunsidrati, minħabba li kull pajjiż u anki l-familja għandu r- riċetti tradizzjonali tiegħu stess għal -laħam tat-tisjir. Huwa għalhekk li r-riċetti tat-tieni dixxijiet mill-laħam huma tant differenti u numerużi, nixtieq nipprova kull wieħed minnhom, imma jibża 'li l-ħajja kollha għal dan mhix biżżejjed.