Tisjir lezzjonijiet: kif issajjar prodotti kupaty-nofshom lesti

Nota għall-uninitiated: kupaty - dixx tradizzjonali tal-laħam tal Kawkasi, b'mod partikolari, il-kċina Ġorġjan. Jagħmluhom b'modi differenti: minn fwied frisk, u allura kupaty fil Imereti, jew majjal. Dan se jkun il-kupaty Ġorġjan fil-forma pura tagħha.

majjal Kupaty u Fwied - regoli ġenerali għall-preparazzjoni ta '

Għal dawk interessati, kif issajjar ikel imħejji-kupaty, tinforma ewwel ir-regoli ġenerali. Majjal u bejken ftit mitħun sew permezz ta 'kappuljat jew sikkina. Imħallat ma 'lottijiet ta' basal. Peress li l-ħwawar meħtieġa biex iżżid barberry, bżar iswed u aħmar. L-aħħar żewġ ingredjenti m'għandhiex tkun sorry. Il-prinċipju ewlieni ta 'kif issajjar prodotti kupaty-nofshom lesti - jagħmluhom daqshekk qawwi. Minħabba li, minbarra l-bżar, jitqiegħdu fil-lott ta 'prodott tewm. Ħwawar, kannella, kosbor, sagħtar - dan kollu għandu jkun parti mill-komponenti. massa Laħam b'attenzjoni magħġuna sakemm omoġenu, immellaħ u mimli fi kisi taz-zalzett. Jekk inti tixtieq titgħallem kif issajjar prodotti kupaty nofshom lesti fil-modi Imereti, inti taf li dawn jeħtieġu, minbarra l-ħxejjex aromatiċi u ħwawar diġà msemmija, huwa proporzjon prodott: għal kull 100 g tal-prodott - 70 gramma ta 'ġewwieni tal-majjal u 30 gramma ta' xaħam. taħlita Liverwurst mimli wkoll fil imsaren tal-majjal.

Tisjir fid kupaty dar

Ejja ngħidu li inti iddeċidejt li sorpriża l-zalzett akuti laħam domestiċi.

• Jekk inti tieħu l-karatteristiċi tal-preparazzjoni mill-bidu, imbagħad, skorja majjal jew majjal, karkassa butchered, ser ikollok bżonn biex jikkura l-kanċer. Din hi forsi l-aktar stadju imbarazzanti fil-proċess ta 'kif issajjar prodotti kupaty-nofshom lesti. Musrana barra maħsula f'ilma ġieri, daru ġewwa (taħt il-pressjoni ta 'ilma) u maħsula wkoll, barraxa mnaddfa. Wara dan, jeħtieġ li jitqiegħdu fil-soluzzjoni tal-melħ konċentrata għal 2-3 sigħat biex jitneħħew kompletament residwi ħmieġ u riħa. Wara żmien speċifikat, ixxotta l-ilma, ulċera fl-aħħar aħsel fl-ilma ġieri u ħallih drain. Imbagħad maqtugħin minnhom f'forom tul 35-45 ċm. Jekk inti ma tridx li mess mal- "maħmuġin" xogħol, kisi taz-zalzett jistgħu jinxtraw fis-sezzjoni laħam ta 'ħwienet tal-grocer.
• Issa mili. Dawk li jitgħallmu kif issajjar kupaty (nofshom lesti), huwa propost li tieħu proporzjon ta 'prodotti: majjal - 1 kg ta' xaħam ta '100 g (jekk il-laħam ma jkunx ħafna xaħam), melħ - li t-togħma, kannella - ukoll bħala kondimenti, ħwawar, bżar . Onion - 1-2 biċċiet, tewm -. 3-4 sinniet. Laħam, bacon, basal imqatta 'f'biċċiet żgħar (anqas minn 1 ċm), tewm ċowk. L-ingredjenti kollha huma mħallta sew. Tinsiex zalzett tiegħek għandek tikseb fragranti ħafna u drastika ħafna. Of course, jekk inti ssegwi l-tradizzjonijiet Ġorġjan. Imma jekk inti simili togħma ħafifa, bil-bżar b'ħeġġa min mhux mixtieqa.
• Aħna timla prodotti nofshom lesti tagħna, mod kupaty: tarf wieħed tal-kisi taz-zalzett għandu jkun bir-reqqa voti ndaqs l-ħajt oħxon. tarf b'xejn jitqiegħed fuq it-tagħmir speċjali, wara li l-intestini huma mimlija. Oqgħod attent li l-mili indaqs tinsab u musrana mhumiex minfuħ ħafna. Imbagħad jiġu kkonsolidati l-aħħar u neħħi l-żennuna.
• ipproċessar kulinari. Meta l-prodotti semi-lesti huma lesti, dawn jeħtieġu li jiġu mtaqqba bil-furketta jew toothpick f'diversi postijiet. Imbagħad bake fil-forn jew fry fil-livell pan fil-butir sakemm l-offerta. Mod ieħor - li jinfirxu fuq skewers u ixwi bħal barbecue, tidwir indaqs. Jew kok fuq il-grill.

Believe me, zalzett hawnhekk huma grilled huma tant kuntent għalik u għal familja tiegħek li inti għandek biex issajjar lilhom ħafna, ħafna drabi. A għalf bl patata, ħass, adzhika, ketchup jew zalza tat-tadam. Kun żgur li sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi (tursin, xibt). Kul għas-saħħa tiegħek!