Tagħlim biex issajjar: zalza laħam

Tisjir, kif ukoll il-Lvant, huwa ħafna, irqaq ħafna. Dan hu veru speċjalment ta 'dixxijiet tal-laħam, u zalza anke ppreżentata. L-zalza ikun imsajjar sew, jista 'jiffranka l-Hostess hapless jekk hi wisq xotta jew laħam maħruqa. Min-naħa tagħhom, korretti jew "mhux" imsajjar, zalza jista 'rovina-għajn kwalunkwe Ħelwa laħam.

Familja "sousovoe"

Zalza għal-laħam - żieda sbieħ li platti favoriti ħafna. Zlazi, grejvi simili, hemm varjetà enormi. Xi wħud minnhom huma universali, oħrajn huma tajbin biss lejn dixx partikolari, tip jew tipi ta 'laħam partikolari. U, per eżempju, fenek stewed, serva bi zalza bl-inbid abjad, se jkun differenti ħafna minn ippreparat b'mod simili, jekk għalih biex issajjar l-zalza tal-laħam bl-inbid aħmar. Sabiex ikunu attenti meta jagħżlu riċetta.

Zalza għal-laħam jistgħu jinqasmu f'diversi kategoriji. Huwa ħelwa u qarsa, tadam, inbid, krema qarsa, krema, basla, tewm u jaqtgħu, kif ukoll il-meraq attwali, li jalloka l-laħam matul qali. Il-bażi normalment iservu brodu supplimentati ma 'ingredjenti differenti.

L-zalza tal-laħam eħfef - huwa l-meraq tal-laħam. Hija ppreparata kif ġej: wara porzjonijiet fry pan tagħhom ħadid fondut jew bidla fi platt, u ż-żejt li jifdal, il-meraq jiġi dilwit bi ftit brodu jew ilma, ħallih jagħli. Meta l-zalza laħam hija lesta, għandu drain, ferra fuq id-dixx u jservu.

Laħam u berries

Għalkemm jidher li huwa simili berries u l-laħam - prodotti huma reċiprokament esklussivi, fil-fatt il bogħod minnha. zlazi tal-frott tpaċi l-togħma tal-laħam, żid ħwawar u ħalla aftertaste pjaċevoli fil-ħalq. U l-apparenza ta 'ikel isir aktar attraenti, speċjalment jekk taf xi wħud mill-sigrieti ta' ħatriet ta 'suċċess. Eżempju huwa l-Rummien zalza għall-laħam, biex issajjar dan ma jkunx hekk diffiċli.

komponent prinċipali tagħha - il-ħġieġ ta 'meraq, fil-laned jew svezheotzhatogo. Aktar se jkollhom bżonn kuċċarina ta 'zokkor (dining room), żewġ imgħaref Rummien zornyshek, kif ukoll kuċċarina tè ta' meraq tal-lumi u l-lamtu. Tħejjija zalza neċessarjament fil-livell pan ma 'qiegħ oħxon, inkella se burn. Inizjalment, jitferra nofs tazza ta 'meraq, zokkor imbexxex, iweġġgħu u miġjuba għal jagħli. Imbagħad nar "invitat" fuq hemmhekk, il-meraq huwa mgħolli zokkor biex inaqqsu l-volum kważi rdoppja. Naturalment, il- "vojt" fil-mod, hekk li z-zokkor ma jeħel.

Il-meraq li jifdal fil-bekk huma jitferra lamtu, jitħawwad, u mbagħad it-taħlita kienet jitferra pan. Tagħmel dan bil-mod, nixxiegħa rqiqa, kontinwament inkwetanti dak il-lamtu ma tintilifx fil clumps. Għal darb'oħra l-zalza tagħli, din titneħħa mis-sħana u żid l-berries u ferra l-meraq tal-lumi. Numru ta 'addittivi ċitriku jistgħu jiġu aġġustati għall-togħma: xi ħadd li jħobb ftit qarsa, u xi ħadd - ħelwa. Mill-mod, bl-istess mod inti tista 'tipprepara ieħor zalza oriġinali waħda - ċirasa. Huwa se appell mhux biss gourmets, iżda sempliċement min iħobb ta 'ikel tajjeb. ċirasa biss għandhom jieħdu mingħajr żerriegħa, frisk jew fil-laned fil-meraq tiegħu stess.

ideat utli

Kull familja għandha riċetti bil-marka tagħha stess dwar kif biex issajjar l-zalza għal-laħam. Madankollu, hemm xi regoli universali li huma mixtieqa li josservaw kollha:

• Qabel ma kok l-zalza, huwa mixtieq li tkun taf jekk hu u l-laħam, li għalihom hija maħsuba, f'armonija ma 'xulxin.
• Jekk il-Zalza huwa pikkanti, huwa importanti li ma overdo ma 'l-Sharpness, jew melħ u ħwawar varji. Huma għandhom jikkomplementaw l-aroma u t-togħma ta 'platt, aktar milli skorja xulxin.
• L-zalza m'għandux burn ftit! Inkella, il-kulur u t-togħma tad-dixx m'intix kuntent.
• Zalza huwa mixtieq li tagħmel ħafna! Huwa ħafna fit-togħma mhux biss laħam, iżda wkoll ma 'patata, ċereali, zlazi għaġin minflok.