Taf kif issajjar laħam bil-Franċiż?

Mod sempliċi ħafna biex tipprepara xi ħaġa straordinarjament fit-togħma u estremament sbieħ - jagħmlu l-laħam bil-Franċiż. Ir-riċetta għal din yummy jinvolvi ħami fil-forn flimkien majjal, patata, basal, faqqiegħ u ġobon. Jekk ikollok dawn il-komponenti kollha, toqgħodx lura milli tikseb l-ħidma - l-għoti se delight ħbieb u familja tiegħek.

Li l-ewwel ppreparat il-laħam bil-Franċiż?

Dan kien lura fl-era ta 'Prince Orlov. Dan nobleman kien chef talent ħafna, li matul vjaġġ mal-kaptan tiegħu fl-Ewropa ppruvaw fi Franza mayonnaise. Dan Zalza huwa bħall-kok, u ried li bake taħt il-laħam. Orlov kellhom togħma dixx, u minn dakinhar kien jissejjaħ "laħam Franċiż." Għalhekk, il-verżjoni Russa tal-laħam bil-Franċiż jimplika l-preżenza ta 'laħam u mayonnaise.

Iżda l-Franċiżi nfushom għandhom opinjoni differenti dwar kif jagħmlu l-laħam. Bil-Franċiż huwa ippreparat kif ġej: fil-forn fl-istess ħin jippreparaw laħam u garnish - majoneż ma jintużax.

-Riċetta ta ':

• Ipprepara dixx ħami. Dress dan ma 'żejt.

• il-valur tal-patata medju (madwar 8-10 biċċa.) Aqta fis ċrieki irqaq (medallions). Tista 'roll-patata fil-dqiq. Jitqassmu b'mod ugwali patata "medallions" fil-qiegħ tal-formola. Żid nofs tazza ta 'ilma. Huwa meħtieġ li għalli l-patata ftit u ma kienx soggy. Staġun bil-melħ.

• Nofs kilo majjal maqtugħa kubi u ħafif fry sakemm kannella dehbi fil-żejt veġetali (-żebbuġa possibbli). Tinsiex li melħ u bżar tal-laħam. Xi koki f'dan riċetta tuża tiġieġ jew dundjani, iżda din hija biss għażla, bħala kok Vitella Orloff attwalment jiġi biss majjal.

• faqqiegħ (preferibbilment frisk, mhux iffriżat), aħsel u maqtugħin f'diversi biċċiet. Żgħar jistgħu jintużaw mingħajr qtugħ. Faqqiegħ (madwar 300-400 g) huma moqli aħjar fiż-żejt veġetali u ħafif melħ. Poġġi fungi saff fuq il-laħam.

• ċrieki maqtugħin u pruwa fry (3 jew 4 basal medju). Ferra fuq laħam u l-faqqiegħ.

• Sprinkle mqatta ħxejjex (normalment xibt frisk).

• Ġobon iebes (200 g) gradilja coarsely fuq grater u ferra l-ċipep. Tista 'wkoll tuża din trick: leave terz tal-ċana ġobon imsajjar u sprinkle ma jifdal laħam moħmija ġobon biss wara li tkun iddeterminat li l-platt hija kważi lesta.

• Fi forn sħun, poġġi l-forma.

• ikliet lesti inti tista 'faċilment jiddeterminaw il-patata - għandu jkun ratba u mhux iqarmeċ.

Kif biex issajjar l-laħam bil-Franċiż b'modi oħra? varjant ieħor ta 'dan il-platt huwa mogħti hawn taħt.

Wieħed mill-varjanti tagħha hija kkunsidrata porzjonijiet majjal tisjir. Din id-dixx huwa ppreparat mingħajr patata, u għalhekk tista 'tiġi sottomessa flimkien b'suċċess ma' xi dixx ġenb jew bħala awto-kura. Laħam għandhom ikunu ppreparati għal żewġ chops. Taqtgħu f'porzjonijiet, jirripellaw, melħ u bżar tal-gosti, l-użu. Poġġi fuq ħami copiously llubrikat biż-żejt, u biex kull biċċa ta 'faqqiegħ moqli u ċrieki basla moqlija. Fuq talba għal aktar juiciness tapplika mayonnaise ftit. slide Ġobon pulit posizzjonat fuq il-laħam. Bake fil-forn għal madwar siegħa.

Jekk mistednin jaslu qabel inti stajt kkunsidrat kif issajjar l-laħam: fl chops Franċiż jew biss, jużaw il-riċetti vaganzi. Biċċiet tal-majjal minn qabel soak fl-inbid ħelu. Fin CHOP l pruna maħsula u poġġiha fuq il-laħam. Imbagħad jagħmlu bħala fid-deskrizzjoni preċedenti.

Uħud mill-platti matul iż-żmien jgħaddu ħafna ta 'bidliet. Għalhekk, kull chef bi tweġiba tiegħu stess għall-kwistjoni ta 'kif issajjar l-laħam bil-Franċiż. Inti tista 'tagħmel l-istruttura ta' dan il-platt imqatta tadam flieli, ħwawar favoriti u ħxejjex aromatiċi, tewm, li tarmonizza ukoll ma 'dan dixx, jew xi ħaġa differenti. Igawdu kreattività tiegħek!