Tadam imnaddfin fil-vażetti - yummy, li minnu l-ebda wieħed jista 'jirrifjuta!

tadam imnaddfin fil-vażetti! Din hija frażi sinonimu sħiħa "Dinja zakuson". Dan adorable kollha tal-prodott fi kwalunkwe ikla - festivi, il-familja, faċli, mistieden. Huma, bħall pickles, bħal vinnipuhovsky għasel: hawn huma - iżda huma biss ma! A pickle li fihom luxuriate, - filgħodu wieħed wara lejl ta 'gruppi kanzunetta: ħġieġ ġewwa istantanjament tfieq kollha jbatu mill-sintomi ta' hangover.

Okay, biżżejjed biex xquq up. Inkella, l-awtur ta 'dawn il-linji radiate riskji bżieq, u mhux jpoġġu test. Issa inti ser jiġu ppreżentati ma 'irfinat riċetta tadam savoury fil-vażetti, iżda mhux waħdu.

Veru! Mill-kanna!

Zagotovte 1.5 vażetti litru. F'kull kilo għandhom jidħlu ġlud ta 'daqs medju tat-tadam ma dens, nofs bżar, ċrieki imfellel, xibt coarsely mqatta u horseradish, sinniet tewm 3-4, bin-nofs, bżar morr 10-15 żibeġ iswed u weraq bajja. Jekk inti għandek ħafna ta 'weraq taċ-ċirasa u / jew passolina sewda - huwa wkoll possibbli. Fis-salmura se ilma u melħ (60 g kull litru).

Tadam, ħxejjex aromatiċi, tewm, kif aħsel. Il nadif, vażetti xott tpoġġi bużbież, horseradish, tewm, bżar iswed, weraq. Wara minnhom - tadam u bżar. Għalli salmura sħun u jitferra 'vażett (se madwar nofs litru). Poġġi kull vażett fi skutella - u tmelliħ ta 'tlett ijiem. Fuq kopertura (ma jkoprux!)-Plastik tkopri. Iffermentat żieda pickle fil-volum u se jirriżulta fi friskatur.

Fl-aħħar tal vażetti pickling biex tneħħi l-ragħwa fuq, ferra l-ilma mielaħ fil-borma, fejn mgħolli għal 5 minuti, għal darb'oħra billi tneħħi minnha l-ragħwa. Separatament, tipprepara l-ilma mielaħ mili mill-ġdid. Tadam, mhux qed tieħu minn bottijiet, laħlaħ taħt ilma ġieri. Ferra l-ilma mielaħ jagħli qodma, pour ġodda. Roll up, aqleb, ħallih jiksaħ. Fix-xitwa, tiftaħ il-tadam imnaddfin fil-vażetti - u li jgawdu bis-sħiħ!

Immellaħ ma "ġummar"

Il-riċetta li jmiss qed jingħata għall bottiljar tadam bħal "krema" - kulħadd jaf minnhom. Huwa importanti li ġewwa dawn kienu uniformi aħmar, l-ebda virga abjad. Tliet kilo ta ' "krema" għal ruħ ħelwa joqogħdu fuq żewġ vażett tliet litri. Fl-istess waqt għandhom ikunu mingħajr dnub u kopji mirfud.

Iżda l-ewwel għandek bżonn biex jixtru fis-suq, "nanniet", "ġummar" għat-tmelliħ. kompożizzjoni tiegħu jista 'jvarja, imma r-riżultat dejjem toħroġ eċċellenti. Maħsul "ġummar" għandu jinqata sabiex jinkiseb biċċiet ebda taqbila itwal, u ħawwad imfellel sew għal taħlita uniformità. Dan ma jfissirx, qiegħ ampju ta 'kull bank biex ikopri kompletament (għandu tibqa' l-istess.) Hemm ukoll tibgħat tużżana piżelli bżar iswed, tlieta - fragranti u par weraq tar-rand u bud sinna.

Sakemm l-tadam maħsula stennija fil-ġwienaħ, tħejji soluzzjoni tal-melħ (għal kull litru ta 200-250 gramma ta 'melħ, u ġebel, kbar u fi kwalunkwe każ mhux iodized!). Tentativament fuq il-bank se jeħtieġu li 250-300 g ta 'salmura, li sħun jitferra l-ħwawar. U biss wara li l-tadam mal-mhux trattat (!) Sinniet Tewm jintbagħtu lill-bank. fdalijiet tqattigħ "ġummar" tajbin quċċata. Bank kkompletati ilma kiesaħ ordinarja, koperti bl-għatu eżanojku b'ġentilezza tbandil-Flips għad-distribuzzjoni melħ anke ġewwa.

Għal tlett ijiem il-banek huma f'post bright sħun (iżda mhux f'xemx diretta), imbagħad mill-inqas ġimagħtejn - fil-friġġ jew fuq il-gallarija (jekk kiesaħ) jew fil-kantina. Wara dan il-perjodu tadam immarinat fil-vażetti, imsajjar b'dan il-mod, inti tista 'tibda biex tipprova. U ammirajt, tal-kors.

U l-ġimgħa mhux se jgħaddu

U jekk huwa assolutament intolérable, u stenna ġimgħatejn u awrina ftit mhux - hawn xi tadam imnaddfin malajr! Ingredjenti: frott tat-tadam (misjur iżda mhux artab), tursin, xibt, karfus (għall raġġ kbar), 4-5 sinniet tewm u maqtugħa f'nofsijiet tul CHILI. Cherry jew ballut weraq huma wkoll utli.

Tadam u ħodor jaħslu u xott. Ħwawar, bżar chilli u tewm jistabbilixxu fuq il-qiegħ tal-banek, allura - tadam bin-nofs, fuq - bi ftit tewm ħdura. Salmura: fl-ilma (5 l) jagħli, żid 5 imgħaref melħ ma 'slide, u zokkor doppju. Ferra jagħli vażetti salmura, agħlaq l-għatu. Jirrispettaw il-jum fil-kamra għal tlett ijiem fil-friġġ - u tadam imsajjar fl-għaġla imnaddfin fil-vażetti lesti!