Soppa king Tom Yam

Proporzjon maż-żieda tal-fluss turistiku għall-Tajlandja qed jiżdied fost il-poplu tal-pajjiż tagħna u l-popolarità ta ' ikel Tajlandiż. vjaġġaturi ikkunzati jirritornaw bi stejjer ta 'bla preċedent Snapper appetizing aħmar, smelly teħid tan-nifs, iżda l-durian togħma marvellous, u, naturalment, l-soppa divina Tom Yam. Fit-traduzzjoni, dawn iż-żewġ kelmiet tfisser frażi - ". Sħun imsajjar insalata pikkanti" ħafna aptly huwa qal. Wara li tipprepara l- "re ta 'sopop" bħala rispett jitkellmu dwar il-Thais għadma, fuq il-bażi ta' insalata: sempliċiment ħallat l-ingredjenti fi skutella u mferra il-brodu.

Kif f'Londra, miżmuma il-meter standard, ħalli f'Bangkok, fir-ristorant "Bayok Sema", li tinsab fuq l-art 72 ta 'torri ta' l-istess isem, huwa strettament rispettata l-tisjir riċetta klassiku huwa l-fossa. Ipprova standard Ewropew jista 'jkun, iżda huwa mimli bl-fatt li huwa frantically running madwar, biki u waving naħa tiegħu għal ħalq tiegħu. Għal offerta "farang" - sabiex l-Thais sejħa barranin mill-Ewropa - chef kura erba 'darbiet, jew saħansitra ħames darbiet tnaqqas l-ammont ta' ħwawar. Għandu wkoll jingħad li hemm l-istess numru ta 'speċi li għadma kif fil-varjetajiet Russja ta soppa. Jiddependi fuq liema brodu u ma 'liema ingredjenti għandek tapplika "insalata Hot", hekk hu se tkun imsejħa. Per eżempju, tom yam bil gambli kbar - l-kung yam tom, jekk tiġieġ - anness mat-isem "Kai", ta 'ħut - "PLA" u l-bqija.

Għall-palat u l-larinġi-Ewropej huma aktar adattati yam tom kha kai (jew sa kai) - soppa bil-ħalib coconut u brodu tat-tiġieġ. Issa u aħna se tipprepara. Skeptics jargumentaw li jirrikreaw-platti Tajlandiż fuq il-kċina Russu hija sempliċement realistiku. Fl-era tal-globalizzazzjoni, jekk inti tipprova, inti tista 'tikseb xi tip ta' ikel: u ħaxix tal-lumi (ħaxix tal-lumi), u żejt tal-ġulġlien, u galangal. L-unika ħaġa li huwa diffiċli li tinkiseb, dan huwa speċjali wok u n-nar għolja, li permezz tiegħu ħafna mill-platti qed jitħejjew u Southeast Asia.

Allura, dak li għandna bżonn li kha kai? għaġin tom Yam mibjugħa fl-ibliet supermarkets kbar. Billi jixtru dan il-borża, tfaddal ruħek mill-battikata tal-maġġoranza. Minbarra lilek tagħha se bżonn sider tat-tiġieġa, bank (400 ml) ħalib coconut, għeruq ġinġer frisk, daqsxejn ta 'faqqiegħ frisk (gajdra mixtieqa). Jekk il-pasta ma setgħux jixtru dan fil-mehries ilhom biex togħrok ħafna ta 'ikel eżotiku: ħaxix tal-lumi, galangal, Ċiniż għeruq ġinġer, CHILI prik nam, weraq Kafir, tamarind taħlita ħoxna.

Tisjir Tom Yam bl-għaġin pjuttost sempliċi. Cook-tiġieġ tas-sider fl-ilma immellaħ, brodu tal-laħam ħa, maqtugħin fi strippi u moqli fil-livell pan fil-żejt tal-ġulġlien mal-mitħun fl-istess fungi mod. Żid mal-bżar aħmar pan u ġinġer. ħalib coconut ħallat nofs brodu u jġibu sakemm tagħli. Ħoll fihom u żżid il-borom kontenut pejst. Meta l-mgħolli ftit, tarmi clippings ċana rqiqa u maħkuk fuq zest grater multa ta 'ġir. Meta l-soppa se tkun lesta, neħħi mill-sħana u infużjonijiet taħt l-għatu, poġġi fil-dixx xi gambli imsajrin u mqaxxra. Togħma ta 'tiġieġ u frott tal-baħar tagħti kombinazzjoni sorprendenti. Ferra yam tom u jieklu għas-saħħa tiegħek! Fi ross mgħolli separat wara l piala - użu tiegħu fit-Tajlandja minflok ta 'ħobż.