Ricetta Tisjir fażola ħamra tal-kċina Kawkasi

fażola ħamra fil-forma ta 'qamħ tagħha tixbaħ blanzuni. Id-diversi platti jistgħu jiġu perfettament flimkien ma tadam u zlazi pikkanti, tewm, basal u klin. Madankollu, il-fażola ħamra hija fattur wieħed fil-preparazzjoni. Jekk inti għażilt riċetta għal fażola ħamra, kun żgur li wieħed iżomm f'moħħu li jeħtieġ li tkun pre-jixxarrab fl-ilma għal mill-inqas tmien sigħat. Dan huwa minħabba li l-fażola fażola ħamra prima fih sustanzi velenużi. Wara li jixxarrab għandu neċessarjament jaħslu u sajjar sakemm l-offerta imbagħad mill-inqas siegħa. Int għandek tiftakar kif issajjar fażola ħamra.

fażola ħamra - sors eċċellenti ta 'fibra, tobba jirrakkomandaw tiekol madwar 40 gramma ta' fibra kuljum, u 100 gramma jkun fih 25 gramma ta 'fibra. Hija hi għanja fl-ħadid. Hija għandha proprjetajiet dijuretiku u ikklerjar. Fażola huma spiss użati għall-dieta ma 'varjetà ta' mard.

Noffru riċetta biex jagħmlu fażola ħamra bil-bżar ħelu fl Ġorġjan.

Għandna bżonn 300 gramma ta 'fażola ħamra imnixxef, 500 gramma ta' bżar aħmar, 300 gramma ta 'basal, kwart taż-żejt tazza veġetali, tliet sinniet tewm, żewġ imgħaref ta' ħall inbid, tursin, xibt, karfus, cilantro. bżar aħmar u melħ togħma.

Fażola jixxarrab fl-ilma għal perjodu ta '6 sa 12-il siegħa. Meta tgħaddis ilma għandu jinbidel mill-inqas darba. Qabel tisjir-fażola laħlaħ, żid l-ilma kiesaħ, b'tali mod li kienet moħbija taħt l-ilma, tisjir taħt il-kopertura sakemm imħaffef lejn sħana moderata. Ara li l-ħbub ma jinfaqax. Jekk l-ilma jevapora, inti tista pour ilma jagħli. Melħ fl-aħħar ta 'tisjir. Meta l-fażola hija lesta, ixxotta l-ilma. Qabel ma inti kok fażola finalment aħmar, għandek bżonn biex tipprepara l-basal u bżar. Basla imqatta 'f'biċċiet ta' daqs medju u passaged fiż-żejt veġetali. Bżar mnaddfa ta 'żrieragħ u zkuk, maqtugħa kubi.

fażola mgħolli mingħajr tkessiħ l-, tpoġġi fil-qali pan fil-fond, żid lura bżar, basal moqli, żejt veġetali, ammont żgħir ta 'ilma, kopertura u ħalliha ttektek għal 5-7 minuti, waqt li tħawwad bil-mod fuq sħana moderata. Fl-aħħar, żid il-ħwawar mqatta u tewm, ħall, art bżar aħmar u melħ, ħawwad sewwa u tqiegħed minuta aktar.

Ieħor riċetta għall-fażola ħamra - lobio aħmar.

Biex tagħmel dan, 0.5 kg ta 'fażola, nofs litru ta' ilma, nofs kikkra ġewż imqaxxar 2-3 basal, sinniet tewm 4, 50 ml ta 'ħall inbid aħmar, raġġ kosbor 2, kosbor u Khmeli Suneli wieħed kuċċarina, per nofs kuċċarina ta 'bżar aħmar u melħ.

Fażoli għandhom jiġu mnaddfa u soak fil matul il-lejl ilma kiesaħ. Mbagħad laħlaħ, imla bl-ilma kiesaħ u nofs għalli siegħa fuq sħana baxxa sakemm artab. Basal maqtugħin fi strippi u passaged sakemm imrattab fil-żejt veġetali. Ġewż fin tgħaffiġ jew misħuq fi blender, imħallat bit-tewm mgħaffeġ, melħ, bżar aħmar u ħwawar xott. Wara li l-fażola imsajjar, ixxotta l-brodu jifdal fis pot ieħor u żid l-ilma jagħli, jekk meħtieġ, il-volum kien 0.5 litru. Fażola ma tistax twil jitħalla fil-ilma, inkella se jerġa 'jsir riġidu u aktar se jibqgħu mgħolli artab.

Brodu fis-sistema pan-ġdid jġibu sakemm tagħli, tkopri ġewż, għalli għal ħames minuti fuq sħana baxxa, żid il-basla moqli u sajjar għal ieħor tliet minuti bil tħawwad frekwenti. Għandu tikseb konsistenza bħal krema qarsa. L-zalza tirriżulta ferragħ fil-fażola lesti u ħawwad l-kuċċarina l-injam. Imbagħad żid ħall, ħxejjex aromatiċi mqatta u tewm aktar jekk mixtieq. Iservu tista 'tkun kemm sħun u kiesaħ. Ir-riċetta għall-fażola ħamra huma popolari ħafna fil- kċina Kawkasi.