Roe - Archangel miżbugħa gingerbread. Storja, riċetta tradizzjonali, pittura

Qatt smajt ta 'dan huwa Roe? Jirriżulta li dan kejkijiet Arkhangelsk tradizzjonali, li għandhom storja sabiħa twila. Il-proċess għall-preparazzjoni tagħhom kienet konvertita ritwali. U tali isem interessanti kisbu mill-fatt li ħafna mill kejkijiet magħmula fil-forma ta 'figuri ta' mogħoż.

Arkhangelsk Roe: Provenjenza

Roe hija dar għal Arkhangelsk. Huma għandhom riċetta antika speċjali. Il kosta-residenti ta 'ħdejn il-qedem, dawn gingerbread meqjus ċerimonjali. Aħna bake minnhom biss darba fis-sena - matul il-vaganzi tal-Milied. Għal dan l-avveniment, aħna ser lill-membri kollha tal-familja, u l-irġiel knead għaġina megħjuna. Il-nisa maqtugħa cookies, bake minnhom, iffurmat, u l-gidjien jgħinu dekorazzjoni.

Roe Arkhangelsk moħmija ġeneralment fil-forma ta 'figuri ta' annimali, minħabba li l-popli tat-Tramuntana għexu biss minħabba trobbija tal-annimali u s-sajd. Preparazzjoni ta gingerbread wiegħed kaċċa suċċess u boton fis-sena l-ġdida. Ġeneralment kien maħsub li din il-figura jipproteġi l-dar kontra l-ispirti ħżiena. Minħabba li ma kielu dritt u mhux fondut, u maħżuna għal żmien twil.

Fir-reġjuni differenti kellhom riċetti tradizzjonali tagħhom stess. Huma kienu maħżuna bl trepidation u l-ebda wieħed iddedikat għalihom.

Kif miżbugħa Roe?

Arkhangelsk Roe gingerbread kulur żebgħa l-glaze ħelu. żewġ kuluri kienu użati prinċipalment fl-abjad u roża. Abjad tissimbolizza l-borra u roża - l Dwal tat-Tramuntana. L-istess kejk kien kannella - huwa l-kulur ta 'l-injam u l-earth.

tradizzjonijiet antiki

Fi żminijiet antiki kien maħsub li Roe għandu setgħat maġika. Hemm ċerti tradizzjonijiet ta 'tinqix dawn il-prodotti. Per eżempju, il-figuri ta 'annimali għandha tħares biss lejn in-naħa tax-xellug, u l-poplu - minn quddiem. Spiss il-prodott ikun sar fil-qiegħ tal-istrixxa, huwa simbolizzat l-earth.

immaġni ritwali ta 'kejkijiet għaġina kienu l-prototip. B'mod ġenerali, illum stokk gingerbread miżbugħa - hija rarità etnografiku kbir ħafna, li għadu ippriservat fl-artijiet tal-Tramuntana Russa. Dawn iċ-ċifri ġew moħmija b'mod speċjali: li tagħmel l-għaġina, imbagħad iffurmat roe u jitpoġġa f'post frisk għal erbgħa u għoxrin siegħa, u mbagħad moħmija sa kannella dehbi. kejkijiet lesti diversi drabi dipped fl-ilma jagħli - allegatament minn dan, huma saru aktar lixx, qawwija u dawl. Grazzi għal dan riċetta speċjali, huma kopji extant tal-Roe qodma. Li jqiegħdu fi żminijiet antiki qabel l-ikoni, kull taw l-isem tiegħu lill-ospiti kienu fid-dar ta 'ferħ u l-prosperità. Barra minn hekk, huma kienu sors ta 'kburija, li jkunu boasted qabel il-mistednin, hekk ippreparata bid-diliġenza speċjali u l-imħabba. Aktar tard Roe forn azzar għall-bejgħ. Dan sar bħala familja. Irġiel saru forma cutters, il-nisa knead l-għaġina, maqtugħa figuri u moħmija minnhom, u anke dekorazzjoni kollha flimkien, mat-tfal. Kull familja kellha riċetti tagħhom stess li jinżammu bl-akbar kunfidenzjalità u mgħoddija minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni biss lill-qraba tagħhom.

Archangel roe - huwa xejn imma bħala xogħol ta 'arti folkloristika. Huma għandhom storja twila, ta 'interess kbir għall storiċi arti, artisti, dilettanti u connoisseurs ta' arti folkloristika.

Arkhangelsk Roe: riċetta

Kif għidna qabel, kull klann kellha stess roe riċetta tagħha, li kien tinżamm sigrieta. Maż-żmien, dawn kienu supplimentati, inbidlet, imtejba. Madankollu, sakemm ħin tagħna wasal, u ħafna ta 'riċetti antiki. Waħda minnhom, l-aktar universali, irridu li jgħidlek.

Għat-test, għandna bżonn li jixtru l-prodotti li ġejjin:

1. Zokkor - 0.8 kg.
2. L-ilma mgħolli - ftit aktar minn ħġieġ 250-gramma.
3. Chicken Bajd - 3 pcs.
4. Isfra tal-bajd - 5 pcs.
5. Butir - 2 pakketti (preferibbilment 0.45 kg).
6. dqiq tal-qamħ - sa żewġ kilogrammi.
7. Melħ - 1 kuċċarina.
8. Baking soda - 2 kuċċarini.
9. ħwawar Ground - kannella, ġinġer, imsiemer tal-qronfol, kardamomu, noċemuskata. Kollha kemm huma miżjuda fi proporzjon ta '2: 1: 1: 1: 1.

3.5 kg ta 'għaġina miksuba. Minnha inti tista sculpt sa mitt kejkijiet żgħar jew għal ħamsin kbar.

Pass istruzzjonijiet tat-tisjir pass

Għaġina għall Arkhangelsk Roe hija bbażata zhzhenki (hekk imsejħa zokkor ikkaramelizzat). Għandek tieħu 0.4 kg ta 'zokkor u mqiegħda fuq bażi pan kiesaħ oħxon-walled bi truf għolja. Aħna poġġih fuq sħana għolja, imsaħħna. Meta zokkor jibda jdub minn taħt, jagħmlu l-nar iżgħar. Gradwalment, il-ħtieġa li wassal il-kontenut sakemm jinħall għalkollox, u ħawwad kultant attiva. Permezz tal-karamella jeħtieġ li tkun attenta li ma overdo fuq il-nar. Hija għandek jixtru lewn kannella sbieħ, u fi kwalunkwe każ mhux riħa maħruqa.

Ladarba l-karamella isir minnufih f'porzjonijiet żgħar ferra l-ilma fiha, tħawwad bil-qawwa. Oqgħod attent li ma jmil-pan. Ilma tal-karamella se tkun hiss ħafna u gurgle. Tferra l-ilma, ħawwad il-massa ħelu fil-sħana baxxa sakemm dissoluzzjoni tkun kompluta. Bħala riżultat, inti tikseb ġulepp. Fiha ikollok biżżejjed irqad żewġ tazzi ta 'zokkor u ħawwad sabiex idewweb dan, wisq, għal stat ta' ġulepp ċar kannella uniformi.

Imbagħad fil-livell pan qali tpoġġi l-butir mqatta, ħollu fuq nar bil-mod. Inizjalment, se float fuq il-wiċċ tal-likwidu. Neħħi l-pan mis-sħana u jinterferixxu ma 'koppja ta' minuti. Kessaħ.

Sussegwentement, fi saucepan żgħir SOBEM ħames isfra u tliet bajd. Spill ħafna ġulepp tagħna u ħawwad. Żid baking soda, melħ u l-ħwawar. Infakkrukom li nieħdu żewġ biċċiet ta 'kannella, u l-bqija - biss parti. Naturalment, l-proporzjonijiet jistgħu jiġu mibdula sabiex Predisposizzjoni tiegħek. Fil roe tradizzjonali ġeneralment tpoġġi ħafna ta 'ħwawar. Dan kollu jiddependi fuq it-togħma tiegħek u jixtieq.

Maħsuda dqiq mgħarbula. Gradwalment iżżidhiex mal-taħlita tagħna, u ħawwad jaqdfu. L-għaġina għandu jkollhom ratba u elastika. Huwa importanti li ma tpoġġi ħafna ta 'dqiq. Inkella, il-bażi se tkun stretta ħafna. Agħlaq il-pan bl-għatu jew plastik. Aħna poġġih fuq lejl f'post frisk (-friġġ, per eżempju). Tista 'anki jaqsam l-għaġina f'biċċiet, tixrid fil-boroż, jitqiegħed fil-friġġ, jekk inti ma pjan forn ladarba l-gingerbread.

Jekk inti tixtieq l-istess jum moħmija Roe Arkhangelsk, huwa possibbli biex ikessaħ il-għaġina, u mbagħad nofs siegħa biex poġġih fil-friża.

Ladarba l-għaġina huwa matur, isir dens, flessibbli ħafna u mhux se jeħel mal idejk (-konformità ta 'tafal artab).

cutouts

Biex tipprepara l-gingerbread miżbugħa, tista 'tuża xi forom. U għall-manifattura tal-figuri oriġinali annimali, anġli, snowmen, Klawżoli Santa bżonn biex tipprepara ruħek għall-stensils mudell mill-kartun jew karta ħoxna. Dan cookie m'intix ser issib fil-ħwienet. Se jkun reali roe Arkhangelsk.

Jekk inti tixtieq gingerbread rqiqa u crispy, l-għaġina huwa rolled out rqiqa bħala żewġ jew tliet millimetri. U jekk tippreferi l lush u ġentili, sa ċentimetru wieħed. Sussegwentement, maqtugħa-forom ċifri, jekk ikollok lilhom. U ma ninsewx li l-annimali huma dejjem tfittex lejn ix-xellug.

Dawk li jagħmlu mudelli tagħhom stess, jqiegħdhom fuq l-għaġina rrumblati u maqtugħa b'attenzjoni tul il-kontorn b'sikkina.

Imbagħad ħami, tkopri ħami parċmina u jiddekomponu figuri. Bake minnhom se jkun hemm aktar minn ħmistax-il minuta fi mitejn gradi. Huma malajr dry up, sabiex ikunu attenti biex ma overdo lilhom. prodotti lesti li wrap fil-xugaman, u meta jiksħu - darbiet fil-kaxxa. Allura aħna ppreparati Arkhangelsk Roe. riċetta tagħhom mhix faċli ħafna, u se jeħtieġu ħafna ħin li jqattgħu, imma dak riżultat!

Jibqa 'biss biex iżejnu kejkijiet tagħna.

Kif tipprepara żmalt li żebgħa?

Kif tista tipprepara l-glaze? Arkhangelsk Roe għandhom jinżebgħu. Hemm ammont inkredibbli ta 'riċetti. Nagħtu eżempju ta 'inkarnazzjoni wieħed.

Għandu jkun riservat prodotti bħal dawn:

1. Abjad tal-bajd - 1 biċċa.
2. Trab taz-zokkor - 0.2 kg.
3. meraq tal-lumi (friski) - 3-4 qtar.
4. żebgħa li jittieklu (preferibbilment organiku).

A ammont partikolari ta 'ikel huwa biżżejjed li żebgħa l-kejkijiet ħmistax.

Kif żebgħa Roe?

Kif tista 'dekorazzjoni Arkhangelsk Roe? Pittura - dan huwa probabbilment l-parti l-agħar tal-proċess tal-manifattura tagħhom. Tista 'tuża s-siringa tisjir, imma int tista' sempliċement roll kulechek fil-forma ta 'kon b'toqba. Ftakar li l-linja għandhom ikunu rqaq u pulita. Disinji jistgħu jagħmlu kwalunkwe. M'hemm l-ebda restrizzjonijiet. Pofantaziruet u tibda pittura. Tista 'tuża motivazzjonijiet etniċi, jew toħroġ xi ħaġa tagħhom stess.

Aktar sbieħ miksuba dawk kejkijiet, li inizjalment ikun mimli żmalt kompletament likwidu, u mbagħad applikati għal stampi fuq il-bażi iffriżat. Din l-għażla hija aktar korretta, iżda wkoll aktar kumpless. U l-ħin ser ikollu jonfoq aktar.

Biex Roe kienu żmalt jgħajjat li jżid jew żebgħa ikel naturali.

kuluri naturali

Taħdit ta 'Arkhangelsk Roe (klassi kaptan fil-tisjir, aħna miżbugħa), li tingħata attenzjoni lill, li minnu jista' tkun ta 'kulur żmalt bbażati fuq kuluri naturali. Noffru dawn sostituti alternattivi ta 'prodotti naturali:

1. Abjad - zokkor, ħalib, krema qarsa.
2. Isfar - qoxra tal-lumi.
3. Aħdar - meraq ispinaċi, zest ġir.
4. Aħmar u roża - Meraq ta 'lampun, frawli, passolina, cranberries, Rummien, pitravi mgħolli.
5. Oranġjo - larinġ, meraq tangerine.
6. Kannella - trab tal-kawkaw.

minflok Epilogue

Jekk inti qed milquta mill-sbuħija u l-istorja ta 'gingerbread tramuntana, kun żgur li jippruvaw bake miraklu għall-vaganzi, tikkura lilek innifsek u għal uliedek. Ħalli l-għaġina Roe saret tradizzjoni pjaċevoli fil-familja tiegħek. Huwa hekk kbir meta fuq il-limitu tad-dar irwejjaħ tajba!