Ratatouille - x'inhu? Franċiż, riċetta bir-ritratt

Fil-referenza tal-kelma "ratatouille" ħafna mfakkra l-film animat ta 'l-istess isem dwar Krysenko Remy, li jaf l-riċetta ta' stew veġetali Delicious. Huwa dan taħlita ta 'Zucchini, tadam u brunġiel rebaħ il-qalba ta' spirtu kritiku kulinari stretta kartuns. Allura dak li verament huwa l-ratatouille famuż u kif kok? Dan se jiġi diskuss f'dan l-artikolu. Hawnhekk tista 'tara riċetti għall ratatouille ma' ritratti.

riċetta klassika

Ratatouille - huwa għal dixx mhux tas-soltu? Għandi ngħid, huwa xejn sorprendenti fil mhuwiex. Din id-dixx huwa qisu lecho Ungeriż, biss biż-żieda ta 'ħxejjex Provençal. Huwa dawn ħwawar Franċiż u jagħtu Ratatouille togħma divina. Mingħajr minnhom, il-platt jitlef tifsira tagħha u ssir stew veġetali normali.

U ejja jippruvaw jagħmlu ratatouille tradizzjonali Franċiż (riċetta klassiku). Huwa f'dan il-platt kienu mitmugħa nisa żebbuġa żwieġhom u tfal. Il-riċetta ilha magħrufa għal żmien twil, u għalhekk il-test ta 'żmien.

Preparazzjoni ta 'platt tradizzjonali

Ħu l-brunġiel u porzjon dan f'biċċiet irqaq. Podsolite u leave għal filwaqt li imrar xellug. Sadanittant, jinqatgħu l-istess żewġ Zucchini u tadam (5 pcs.). Biss bżonn 6 tadam, iżda wieħed jeħtieġ li jitħalla għall-zalza. Fil-frattemp, il-brunġiel huwa stennija fil-ġwienaħ, inti tista 'tagħmel platti insalata. Aħna tipproċedi għall-preparazzjoni tal-zalza. Aħna għandu maqtugħin basla fin u fadal tadam imqatta billi tneħħi l-ġilda. Preheat pan qali biż-żejt veġetali. Poġġi l-basal u sauté dan. Żid żewġ bżar ħelu, aħdar u aħmar, tadam u sinna tewm. Staġun għall-togħma bil-melħ u bżar u ħalliha ttektek għal ħames minuti. Tarmi fil-ħames imgħaref ta 'pejst tat-tadam, istiva ftit fuq il-nar.

Fil-dixx imħejji ferra l-refrattorju zalza. Top jibdew jinfirxu flieli ta 'ħxejjex, jalternaw bejniethom, fil-forma ta' skali. Staġun ħwawar Provence platti, melħ u bżar. Żid veġetali ftit jew żejt taż-żebbuġa. Għatti bi platti fojl u mqiegħda fis-forn imsaħħan minn qabel fi 180 ° C għal nofs siegħa. ikliet lesti ħalliha brew għal madwar għaxar minuti u jservu. Dan ratatouille, imsajjar fil-forn, inti tista 'tiekol mingħajr biża li tikseb aħjar, minħabba li hemm kważi l-ebda żejt.

soppa

Fir-Russja, soppa popolari u ratatouille. Fil-fatt, stew veġetali, li magħhom jiġu miżjuda l-brodu jew ilma.

Għall-preparazzjoni ta 'bżonn:

• 2.5 litri ta 'brodu jew ilma;
• 3 Zucchini;
• 800 gramma ta 'tadam fil-meraq tagħhom stess ;
• basla;
• bżar ħelu;
• brunġiel;
• 50-60 gramma ta 'għaġin;
• sagħtar 0.5 kuċċarina;
• daqsxejn ta 'ore;
• ġobon;
• melħ, ħwawar.

Maqtugħa kubi brunġiel, melħ u jħallu minuta fi 20 Mince basla u fry fil-żejt veġetali sakemm trasparenti. Imbagħad poġġi l-Zucchini, imqatta, u tewm, mbuttat permezz ta 'l-istampa. Laħlaħ fl kiesaħ brunġiel ilma tal-vit u iżżidhiex mal-ħxejjex. Kok ħames minuti. Fuq il-burner li jmiss isaħħnu l-ilma jew brodu, tpoġġi tadam, melħ, ħwawar, ħxejjex aromatiċi. Wassal għat-togħlija u ħalliha ttektek, koperti għal għaxar minuti, imbagħad ferra l-għaġin u sajjar sakemm ikunu lesti. Ferra fil-ħxejjex pan steamed u jservu ratatouille soppa, sprinkle ma 'ġobon maħkuk.

Riċetta għal għażżien

użu fakultattiv għat-tisjir stews sett speċifiku ta 'ħxejjex u ħwawar, inti tista' esperiment ma 'riċetta klassika u jiksbu dixx fit-togħma fl-aħħar. Jekk inti ma jkollhom mill Zucchini idejn u bżar qampiena, jafu li mingħajrhom se tajjeb ħafna. Ipprepara "għażżien" Ratatouille. Dak li huwa hu simili? Fil-fatt, tinħema fi Ħaxix forn. Nibdew biex issajjar. accordion inċiżjoni brunġiel u mxarrba. Dan għandu jsir bil-quddiem, sagħtejn qabel tisjir. Koppja ta 'flieli tat-tadam shinkuem. Jekk ikollok xi brunġiel żgħir, allura CHOP-tadam fis-nofs anelli.

Ipprepara ġobon ta 'pejst togħma. Ħu sitt imgħaref ta 'l-ġobon, żid imgħaref koppja ta' żejt taż-żebbuġa jew veġetali, mayonnaise ftit (krema qarsa), għafas permezz ta 'l-istampa tewm. Kollha ħawwad sewwa. U sprinkle ma ħabaq, niexef jew frisk. Griż tilar tal-ħami u post il-brunġiel, jibda Jittieħed tiegħu. Kull inċiżjoni u daħħal il-kunserva tal-ġobon. U hekk sa l-aħħar ħafna. Biss pre-qatgħat grass ma 'żejt taż-żebbuġa, u wara mili mili żejjed. U għalhekk se jkun ħafna tastier.

Timxi aktar fuq tagħhom stess. Tista 'grass, per eżempju, brunġiel ma mayonnaise jew krema qarsa, tewm u ġobon. Bake għal madwar siegħa fi 180 gradi. Iservu bħala snacks ikel sħun jew kiesaħ. Eċċellenti bil-laħam u ross. U biss mal-ħobż frisk! Allura aħna modifikati l ratatouille (riċetta klassiku) u ħejjew dixx ġdida fjamanta.

Riċetta mhux tas-soltu bil-laħam: Ingredjenti

Jekk inti ma tistax timmaġina ħajja tiegħi mingħajr biċċa ta 'laħam fit-togħma, jippruvaw kok ratatouille ma vitella.

Biex tagħmel dan, tieħu:

• Vitella - 200 gramma.
• Parmesan - 150 g
• Tliet basal.
• Tadam - 6 biċċiet.
• Żewġ karrotti.
• 2 patata.
• Paprika aħmar kulur - 5 biċċiet.
• nofsijiet Zucchini.
• Brunġiel.
• 150 gramma ta 'ilma jagħli.
• Ħafif ketchup - 3 tbsp
• Melħ.
• Bżar.
• Żebbuġa Grass (taħlita).
• Żejt taż-żebbuġa u krema qarsa ftit.

Ratatouille bil-laħam: tisjir

Ipprepara l-ħxejjex, nadif minnhom. Basal fin CHOP karrotti gradilja oħxon, bżar u tadam (2 biċċiet) tat fin maqtugħa. Preheat pan qali ma 'żejt taż-żebbuġa. basal fry sakemm trasparenti, żid il-karrotti, kok għal ħames minuti. Żid lilhom l-istess tadam u bżar, tpoġġi daqsxejn. Ferra ketchup, melħ u neħħi mis-sħana. Saute-blender kapuljat. Il purejiet jirriżultaw dilwit bl-ilma.

Vitella maqtugħa f'biċċiet a la carte, u bżar u fry fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi.

Fil ovenproof laħam dixx tpoġġi ma 'meraq, ffurmat meta qali. Imla bil kavjar veġetali.

Ħxejjex li jitħallew, maqtugħa ċrieki. Inti tista 'żżid il-faqqiegħ. Kollha tpoġġi ħafna sewwa fuq il-laħam bil-patata maxx. Sprinkle bil-melħ, bżar u ħwawar Provence. Dixxijiet tkopri bil-fojl u post fil-forn imsaħħan minn qabel. Bake għal madwar siegħa f'temperatura ta '230 gradi. Wara dan, neħħi l-fojl, sprinkle ma 'ġobon u bake għal ieħor ħames minuti. ratatouille Delicious lest! Iservu bil-krema qarsa jista 'jkun.

Varjazzjonijiet fuq tema ...

Russi - nies huma resourceful u immaġinattivi. Aħna dejjem xi ħaġa għall-invenzjoni u jivvintaw. Anki l-riċetta Franċiż klassika kien modifikat mill-preferenzi togħma tal-poplu Russu. Ate inti, per eżempju, ratatouille patata? X'inhu dan il-platt huwa u kif kok?

Biex timplimenta riskju ser ikollna bżonn ta 'prodotti sempliċi ħafna li jistgħu jinxtraw f'kull maħżen: patata, tadam, ġobon. Hemm f'dan riċetta wieħed biss ingredjenti eżotiku ġejjin minn Franza. Dan il-ġobon blu. Iżda tieħu ftit ħafna, biss 50 gramma.

Ejja nippruvaw biex issajjar dan il-platt. 5 Naddaf il-patata, aħna għandu maqtugħin flieli. Bl-istess mod nashinkuem żewġ tadam. Brush-forma ta 'żejt u jissodisfaw ħxejjex tagħha f'ċirku, alternanti bejniethom. Staġun bil-melħ u bżar, drizzle ma 'żejt taż-żebbuġa jew veġetali. ħxejjex Priporoshit bil-ġobon maħkuk fil-soltu (50 g), u top bi nobbli blu. Aħna tpoġġi fil-forn u se bake fil 180 gradi sakemm isir. Issa inti tista 'personalment tipprepara ratatouille. "Dak hu li toħroġ bi veġetali fit-togħma?" - il-kwistjoni m'għadux rilevanti.

minflok Epilogue

Allura inti għamel żgur li issajjar ratatouille huwa snap. U l-ingredjenti għal dan huma disponibbli għal kulħadd. Tista 'anki roll up ratatouille veġetali fil-banek u jgawdu togħma kbira tagħha u kuluri jleqqu matul ix-xitwa. Pamper maħbubin tiegħek u l-ħbieb dixx Delicious spiss. Għandu jiġi nnutat li l-ħaxix huma vitamini estremament utli u oligoelementi, sabiex dawn għandhom jiġu inklużi fid-dieta ta 'kuljum tat-tfal. Kul ratatouille jistgħu jkunu mhux biss sħun iżda wkoll kiesaħ, hekk kok, u il-ġimgħa, u fuq btala. Agħti ħarsa lejn il-ratatouille riċetti ma 'ritratti, jivvintaw mezzi tagħhom stess ta' li jservu u jgawdu dan dixx sempliċi, iżda b'saħħithom!