Liema brew ħmira jagħżlu?

Alkoħol issa huwa parti integrali mill-kultura tagħna. Il-ħwienet huwa esibiti fid-diversità kollha tagħha, kif jgħidu, għal kull togħma u kulur. Madankollu, ħafna jippreferu li jagħmlu it yourself. U biex jippreparaw, per eżempju, moonshine, ser ikollok bżonn xi komponenti. Wieħed mill-parteċipanti ewlenin fil-proċess ta 'fermentazzjoni huwa ħmira, li huma fungi essenzjali li jikkonvertu z-zokkor f'alkoħol taħt l-azzjoni ta' enżimi. Illum brew ħmira għandhom ukoll ħafna varjetajiet differenti fir-reżistenza għall-ambjent estern, temperatura trobbija, l-abitat, u oħrajn.

Let us teżamina f'iktar dettall.

ħmira tal-furnar

Dan il-prodott huwa normalment użat għall-ħami tal-prodotti tal-forn, biex brew huwa waħda fqira, minħabba li l-kwalità tax-xarba miksuba hija baxxa ħafna. Madankollu, fil-ħobż qodma brew domanda kbira. Huwa ppreparat mix-xgħir, millieġ, qamħ, u affarijiet oħra. Ikkunsidra dak li l-ħmira użata biex brew fil-ġurnata.

Ħobż tisjir fid-dar ħmira

Ingredjenti: segala, xgħir, qamħ, piżelli, qamħ, millieġ, ilma.

preparazzjoni

L-ingredjenti kollha kienu mkabbra. Biex tagħmel dan, soak lilhom fl-ilma sħun u mqiegħda saff żewġ centimetric. F'dan il-każ, għandek bżonn biex jiżguraw li l-qamħ mhux qares. Meta sprout, huwa mnixxef u smalyvayut fi dqiq. Imbagħad għalli l-ilma u żid, waqt li tħawwad kontinwament, dqiq. It-taħlita għandha ddawwar konsistenza jelly likwidu. port tagħha u jinsistu tnax-il siegħa. Il-massa huwa mbagħad jitferra skutella u mkessaħ, żid il-piżelli bir-rata ta 'tnax bramel kilogramm ħmira. Jitħalla jiffermenta għal għaxart ijiem, wara li inti tista brew moonshine.

ħmira inbid

ħmira speċjali għall-inbid, inbid imsemmija fl moonshining ma jintużawx, minħabba li huwa għoli ħafna. Madankollu, huma xi kultant użati sabiex itejbu l-brew fermentazzjoni.

Biex issajjar yourself, għandek bżonn tieħu ħames kilogrammi ta karfa tal-għeneb iffermentat imxarrab, żid żewġ kilogrammi ta 'zokkor u għaxar litri ta' ilma. Din it-taħlita huwa permess li jiffermenta u mbagħad iddistillata biex tikser.

Ikkunsidra wieħed riċetta aktar ta 'kif jagħmlu ħmira inbid tagħhom stess biex jagħmlu moonshine.

Ħmira minn żbib

Ingredjenti: kuċċarina waħda ta 'zokkor, erba' mitt grammi ta 'ilma, wieħed tablespoon ta' żbib.

preparazzjoni

Fi flixkun nofs litru jitpoġġa zokkor, ferra l-ilma, plagg qoton kopertura jagħli u jitħalla jibred għal temperatura ambjentali. Imbagħad tpoġġi l-żbib f'kontenitur b'tapp u għal darb'oħra, jitħalla jiffermenta għal sebat ijiem. Għandu jingħad li tali ħmira għandu jintuża immedjatament minħabba li ma żammewx.

"Wild" ħmira biex isiru moonshine

Ingredjenti: żewġ tazzi ta 'ċirasa berries maxx jew għeneb, nofs tazza ta' zokkor, tazza ta 'ilma.

preparazzjoni

Biex tipprepara l-ħmira biex brew, l-ingredjenti kollha huma mħallta, poġġi ġo kontenitur tal-ħġieġ, issiġillat u jitpoġġa f'post mudlam sħun għal erbat ijiem. Maż-żmien, it-taħlita kienet ffiltrat cheesecloth u użati minflok ta 'ħmira. Għaxar litru ta 'most tieħu tliet mitt gramma ta' dan jiffermenta. Żomm dan il-prodott ma jkunx aktar minn għaxart ijiem.

ħmira tal-birra

Tali prodott jistgħu jiġu mixtrija bħala supplimenti ta 'vitamina, iżda dan mhuwiex adattat għal brew tisjir minħabba li jista' jiflaħ konċentrazzjoni żgħira ta 'l-alkoħol fil Braga. Madankollu, xi kultant huma użati fil moonshining. Kif tagħmel yourself, aħna issa se tikkunsidra.

ħmira tal-birra fid-dar

Ingredjenti: tazza waħda ta 'dqiq, tazza ta' ilma, tazza waħda ta 'zokkor, ta' ħġieġ tal-birra.

preparazzjoni

Meta tikkunsidra x'inhu l-aħjar għall brew ħmira, aħna ninnotaw li jekk l-alkoħol ma jkunx disponibbli, huwa użat għall-birra. Naturalment, xorb alkoħoliku magħmul fil-fortizza.

Allura, ferra fi skutella ta 'ilma sħun, żid il-dqiq u ħawwad biex tevita ċapep, u tista' tuża mixer. Poġġi l-iskutella f'post sħun, koperti bl-għatu, għal sitt sigħat. Imbagħad żid unsterilized birra brew u zokkor, ħawwad sew u mbagħad titqiegħed fil-sħana. Wara xi żmien il-ħmira dar trasferiti għal kontenitur tal-ħġieġ u mqiegħda fi spazju ħażna kiesħa.

ħmira homemade mill-hops frisk

Biex jagħmlu d-dar brew ħmira, timla l-pan mal-ħops, imla bl-ilma sħun, kopertura u sajjar għal siegħa. Imbagħad il-brodu huwa ffiltrat, miżjud għal żewġ litri tazza tiegħu ta 'dqiq u zokkor, ħawwad u mqiegħda fis-sitta u tletin siegħa f'post sħun. Maż-żmien, it-taħlita tpoġġa f'żewġ patata maħkuk, u jitħawwad għal darb'oħra jitqiegħdu fi sħana bil-lejl. Il-prodott lest jitferra 'fil-fliexken tal-ħġieġ u użati għall-iskop maħsub tiegħu.

Ħmira oħxon likwidu-

Ingredjenti: mitejn u ħamsin gramma ta 'ħops, żewġ litri ta' ilma sħun, ħames mitt gramma ta 'xgħir, mitt għoxrin gramma ta' għasel, ħamsin grammi tal-ħmira qodma (niexef).

preparazzjoni

Ħops u xgħir jitferra ilma jagħli u mgħolli għal nofs siegħa, koperti bl-għatu u ħawwad perjodikament. It-taħlita mbagħad ġiet iffiltrata permezz cheesecloth jew passatur, żid għasel u msaħħan għal jagħli, imbagħad imkessħa, koperti bil-xugaman. Meta l-massa tkun birdet, li magħha żdiedu l-qodma ħmira niexfa biex brew minn qabel tħallat bl-ilma sħun. It-taħlita titħalla għal siegħa sentejn u nofs. Matul dan iż-żmien, il-piż għandu jiżdied. Imma meta se jaqgħu fl, se jkun sinjal lill-fatt li l-ħmira hija lesta u jista 'jintuża għal skopijiet oħra poġġa lit-fdalijiet f'post frisk għall-ħażna.

ħmira Alkoħol (ta 'fuq u l-fermentazzjoni t'isfel)

Tali prodott tiffaċilita kisba alkoħol. Għal dan ħmira alkoħol għall-vodka hija l-aktar adattata. Dan huwa dovut għall-fatt li l-funzjonijiet vitali tagħhom huwa miżmum fl-istess temperatura li fiha l jippreparaw brewed birra. Barra minn hekk, dawn ikollhom reżistenza għolja għall-kontenut akbar alkoħol.

Funzjonijiet kollha sostnuti ħmira alkoħol, iżda fuq jilħqu l-fortizza ta 'ħasil fuq ħafna minnhom jinqatlu bi ħmistax fil-mija. ħmira Alkoħol ppreparati minn ċellola waħda, tista 'biss tagħti razza ħmira pur, li jiddetermina l-kwalità ta' fermentazzjoni u l-kwalità u l-kwantità tal-prodott finali. Huwa interessanti li l-kultura pura jistgħu mhux biss jixtru, iżda wkoll biex iġibu it yourself. Madankollu, ħafna minn illum sar prodott minn ħwienet speċjalizzati, il-fiduċja l-professjonisti. Fl-istess ħin domanda kbira għall-ħmira moonshine "SAF Levyur".

Preparazzjoni bbażata fuq ħmira "SAF Levyur"

Ingredjenti: erba 'mija u ħamsin gramma ta' ilma, u ħamsin gramma ta 'saħħa vodka ta' erbgħin gradi, kuċċarina waħda ta 'dqiq, kuċċarina ta zokkor u kuċċarina "SAF Levyur".

preparazzjoni

Biex tikseb ħmira ta 'kwalità għolja għall-birra, huwa rakkomandat li jitqiegħdu fil-ilma sħun "SAF Levyur"-ħamsa u għoxrin minuta. Imbagħad żid il-zokkor u l-alkoħol (sabiex il-fortizza totali taħlita kienet ħamsa fil-mija). Din it-taħlita kien jitħalla joqgħod għal jum wieħed, koperti bl-għatu u tħawwad perjodikament.

X'inhuma l-benefiċċji ta 'ħmira alkoħol?

ħmira alkoħol brew huma komponent indispensabbli fil-ħolqien ta 'alkoħol ta' kwalità għolja. Alkoħol immedjatament joqtol il-razez dgħajfa, li jħallu lir-rappreżentanti tal-aktar b'saħħitha, alkoħol għolja, sabiex il-togħmiet ħmira se jiġu eliminati. Barra minn hekk, l-brew se wander indaqs alkoħol żidiet rendiment ftit. introduzzjoni frazzjonali ta 'zokkor jikkontribwixxi biex sittax gradi fil-wort. L-istess dar brewed birra f'sitt ijiem se tkun lesta għad-distillazzjoni. Brew jinkiseb mingħajr impuritajiet ta 'ħsara, għalhekk mhux aktar purifikazzjoni permanganat tal-potassju tiegħu, jew metodi oħra huma meħtieġa.

Ħafna drabi jiġri li fil-idejn m'hemm l-ebda ħmira, u l-pjanijiet xorta jibqa 'moonshine brew kwalità. F'dan il-każ, jista 'jiġi ppreparat għal moonshine brewed birra mingħajr ħmira.

qamħ moonshine

Ingredjenti: ħames kilogrammi ta 'qamħ, ħmistax litri ta' ilma, kilogrammi sitt u nofs ta 'zokkor.

preparazzjoni

Qamħ u maħsula ma 'ammont żgħir ta' ilma jitferra. Wara ftit, żid nofs kilogramma ta 'zokkor u stenna sakemm il- sprout qamħ. Meta jiġri dan, żid ħmistax litri ta 'ilma u zokkor li jifdal, tpoġġi l-massa f'post sħun għal għaxart ijiem, wara li ffissat fuq it-tank water seal. Maż-żmien Braga mgħoddi apparat brewed.

Braga fuq ir-ross

Ingredjenti: żewġ tazzi ta 'ross raffinat, tliet tazzi ta' zokkor, nofs litru birra.

preparazzjoni

Aħna diġà jafu kif jagħmlu ħmira biex brew. Imma meta dawn ma jeħtiġux biex issajjar, inti tista 'tagħmel magħmul id-dar birra fuq il-bażi ta' ross. Għal dan il-għan, vażett tliet litri ġie mqiegħed komponenti kollha, limitata bil-lock idrawliċi u ħalla f'post sħun għal tnax-il jum, kultant tħawwad il-kontenitur. Fuq talba ta 'Braga żid berquq imnixxef, żbib jew pruna.

Għal alkoħol kwalità aħħar mnaddfa matul id-distillazzjoni, wara l-ewwel pass permezz tal-magna. Biex tagħmel dan, ħafna nies jużaw karbonju attivat. Għalhekk, faħam pilloli triturated (kull litru ta 'likur distillat jieħdu ħamsin gramma ta' trab) jgħaqqad bl-alkoħol u marbuta għal sebat ijiem f'post sħun. Imbagħad il-likwidu hija ffiltrata mill-ġdid u mgħoddi mill-apparat.

Fl-aħħarnett ...

Għandu jiġi nnutat li l-ħmira huma l-aktar komponent importanti tal-proċess ta 'fermentazzjoni. Dawn huma fungi, li taħt l-influwenza ta 'enzimi jikkonvertu zokkor fil dijossidu tal-karbonju u l-alkoħol. Tagħhom hemm ħafna varjetajiet li huma differenti minn xulxin temperatura xulxin tgħammir, reżistenza għal influwenzi ambjentali, u l-bqija. Nitkellmu dwar x'inhu l-aħjar għall brew ħmira, irrid ngħid li huwa alkoħol, minħabba għajxien tagħhom jseħħ fl-istess medda tat-temperatura, li qed tipprepara dar brewed birra, u għalhekk huma aktar reżistenti għall-kontenut għoli ta 'alkoħol fiha. Meta ħmira alkoħol ma jkunx disponibbli, tista 'tuża birra jew ħobż, rarament - inbid.

Il-ħila li moonshine brew daħal lilna minn żminijiet antiki. Imbagħad in-nies użati l-rigali tan-natura għall-preparazzjoni tal-birra magħmul id-dar. Xi riċetti baqgħu ħajjin illum u huma użati fost il-partitarji tal-alkoħol kwalità dar. Kwalunkwe kien, u kull bootlegger stess riċetta xarba tagħha fl-armament tagħha, li hija diġà verifikata. U dak hu ħmira użata għal dan l-iskop jiddependi fuq preferenzi personali tiegħu.