Laħam Kangaroo: proprjetajiet utli, il-valur kalorifiku ta '

Huwa maħsub li waħda mill-aktar tipi ekoloġiċi ta 'laħam hija kenguryatiny. Annimali domestiċi ħafna fil-proċess ta 'tkabbir b'xi mod jew ieħor huwa l-impatt ta' sustanzi kimiċi. Dan jista 'jkun ikla, vitamini, injezzjonijiet ta' antibijotiċi jew mediċini. Iżda laħam Kangaroo f'dan ir-rigward, huwa ċar.

karatteristiċi

Dar għall-Ħelwa hija kkunsidrata l-Awstralja. Skond l-istimi esperti, fil-pajjiż jinsab madwar 50,000,000 kangaru. Ħafna speċijiet huma taħt protezzjoni statali, kaċċa tagħhom hija pprojbita. Imma ħafna mill-annimali jitħallew joqtlu minn negozjanti involuti u Awstraljani attiv.

Fl-ikel ikkunsmat Kangaroo laħam mhux biss fl-Awstralja. Hija l-esportazzjonijiet prodotti tagħha għal aktar minn ħames pajjiżi tużżana. Fil-pajjiż tagħna ftit snin ilu kenguryatiny jintużaw attivament mill-manifatturi għall-prieżet. Għal xi żmien issa l-importazzjoni ta 'dan it-tip ta' laħam ġie pprojbit.

Madankollu, il-manifatturi xorta jsostnu li laħam Kangaroo, il-prezz huwa pjuttost raġonevoli (80 sa 120 rublu kull kilogramma), il-materja prima aħjar. U huwa m'għadux eżotiku.

proprjetajiet

Dan it-tip ta 'laħam tirreferi għall dieta u baxxa kaloriji ikel. Il kenguryatiny istruttura tinkludi dwar erbgħa u għoxrin proteina mija. Huwa saħansitra aktar minn tiġieġ jew laħam taċ-ċanga (18 fil-mija).

Barra minn hekk, il-laħam Kangaroo għandu kontenut baxx ta 'xaħam. Qabbel: Ċanga fil-kompożizzjoni tiegħu għandha xaħam għoxrin fil-mija, u kenguryatiny - tnejn biss. Id-differenza hija ovvja u sinifikanti ħafna. Barra minn hekk, dan it-tip ta 'laħam mimli bil-vitamini, oligo-elementi, minerali u aċidi grassi polyunsaturated.

valur kalorifiku

Ix-xjentisti wrew li dieta li tinkludi tiekol laħam ta 'annimal jgħin biex jitnaqqas ir-riskju ta' mard kardjovaskulari, inaqqas livelli tal-kolesterol fid-demm. laħam Kangaroo fih persentaġġ għoli ta 'ħadid li jagħmel dan il-prodott indispensabbli għal persuni emoglobina mnaqqsa.

Aċidu linolejku, li huwa wkoll preżenti fl-atti kenguryatiny bħala antiossidant u Anticarcinogens. Esperti sejħa tal-użu ta 'dan il-laħam l-aħjar mod għall-ġlieda kontra l-obeżità.

Żgur onorevoli ħxuna użaw il-laħam Kangaroo fir-Russja, jekk dawn kienu jafu li fih biss 98 kaloriji għal kull mitt gramma tal-prodott.

togħma

X'inhu l-kenguryatiny togħma? Din il-kwistjoni titqajjem minn ħafna. Dawk gourmets, li ġara li jippruvaw dan, qal li l-laħam Kangaroo hija pjuttost togħma speċifika. Huwa ġentili ħafna u għandu togħma kemmxejn ħelwa. Hija tista 'tiġi mqabbla mal-ċanga, iżda persentaġġ baxx ta' xaħam tal-ġisem jinħass, kif jgħidu, "-snien mikxufa."

Kif issir distinzjoni minn tipi oħra ta 'laħam

X'jiġri jekk inti tiddeċiedi li jixtru laħam Kangaroo? Moska - belt ta 'opportunitajiet kbar. Kenguryatiny tista 'tixtri kemm ħwienet online u bejjiegħa fil-supermarket jew fis-suq. Imma kif ma jaqgħux taħt l-idejn ta bla skrupli bejjiegħa-deceivers?

Illum, aħna jiddeskrivu fid-dettall dwar il-laħam Kangaroo. Kif biex tiddistingwiha minn tipi oħra ta 'laħam, jgħallmu wkoll. L-ewwelnett, din tirrigwarda l-logħba, u għalhekk se jkollha aħmar jgħajjat "imdemmi" kulur. Huwa aktar intens u evidenti mill-majjal jew taċ-ċanga. kwistjoni Kultant kenguryatiny għall muntun. Iżda l-esperti jgħidu li l-istruttura delikat u n-nuqqas ta 'laħam niexef tista' tiġi determinata f'dan il-każ, anki f'daqqa t'għajn. It-tieni nett, kenguryatiny għandu togħma speċifika pjuttost evidenti.

Biex jiddistingwu l-laħam Kangaroo togħma hija saħansitra aktar faċli minn kulur jew riħa. Ikun inerenti fi kwalunkwe logħba imrar. Inti serva fil-laħam taċ-ċanga Marbled restorant, iżda t-togħma hija b'mod ċar morra? Żgur li "dam" fuq restaurateurs bla skrupli li jixtru minflok ta 'laħam għaljin kangaru flett taċ-ċanga. Prezz għal kull kilogramma aktar baxxi, u l-profitti mill-bejgħ ta 'tali dixxijiet tal-laħam aktar.

Kangaroo laħam

Koki u gourmets jsostnu li minn kenguryatiny tista 'tipprepara kull dixx perfettament. Dan jista 'jkun moqli u stewed, moħmija u marinate għal barbecue. Il-platti aktar popolari ta 'laħam Kangaroo hija steak u steak.

Ħafna laħam Delicious se jiġu msajra fil-borma bil-ħaxix u ħwawar aromatiċi. biċċiet żgħar ta 'kenguryatiny moħmija se jkun żieda eċċellenti għal kwalunkwe garnish. Minkejja l-kontenut baxx ta 'xaħam fil-laħam, sopop u stews u rikkezza Hearty miksuba.

Ħafna drabi koki jużaw laħam Kangaroo għal-laħam tisjir. Hu jsir il-mili għall torti, kejkijiet, għaġina u casseroles. Tal ikkapuljat patties laħam magħmula għal hamburgers jew mili għall sandwiches.

Il-manifatturi fl-Awstralja anke jirnexxilhom jagħmlu minn dan laqx laħam, li, inċidentalment, huma wildly popolari. U liema offerta sorprendentement flavorful u miksub minn din zalzett ikkapuljat - u ma jistax jitkellem.

tisjir Karatteristiċi

Bħal kull logħba oħra, kenguryatiny pjuttost iebes u soda. Biex jintlaħaq l-offerta msemmija hawn fuq u t-togħma mmerraq, inti għandek taħdem iebes u jqattgħu ħafna ħin. Tarmi prattikament l-ebda xaħam. Tisjir Ħelwa huwa pjuttost problematika.

Ma jimpurtax liema metodu inti tagħżel tisjir (qali, braising, inkaljar). żieda perjodika ta 'likwidu (zalza, pickle, żejt, ilma) għandha tkun obbligatorja. Għal dawk li huma konfużi logħba riħa ovvju, huwa rakkomandat li marinate laħam. Immarinar spiss użati brodu basla, nbejjed mhux ħelwin varji, soluzzjoni dgħajfa ta 'ħall u t. D.

Esperti jgħidu li l-tisjir ideali - qali u inkaljar fuq faħam. Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-użu ta 'laħam ikliet Kangaroo lesti għandhom ikunu immedjatament wara t-tisjir. Wara għoxrin jew tletin minuta, it-togħma tal-laħam u se jinbidlu kompletament differenti.

Tradizzjonali Awstraljan pie laħam Kangaroo

Jekk inti tmur fuq vjaġġ lejn l-Awstralja, kun żgur li tipprova l-kenguryatiny tradizzjonali pie nazzjonali. Inti ma tridx li jtajru kullimkien fuq vaganza? Ma jkun jibża. Ittratta lilek innifsek u l-ħbieb tiegħek jista 'jkun Ħelwa u dixx mhux tas-soltu fil-kċina tiegħek.

Biex tipprepara lilek bżonn:

• laħam Kangaroo - 500 g
• zalza tat-tadam - 0.5 v.
• Green piżelli - 1 tbsp.
• Basal - 1 pc.
• Tiġieġ brodu - 1 tbsp.
• A ftit noċemuskata u bżar iswed.
• għaġina ħmira lesti.
• bajd tat-tiġieġ wieħed.

It-tħejjija ta 'dan il-platt ma jieħux aktar minn nofs siegħa. Inti trid l-ewwel jagħmel il-laħam mince ta 'Kangaroo. Allura għandu jkun fry ftit fil-livell pan biż-żieda ta basal. Meta basla browned u kapuljat isir eħfef, jitqiegħdu fil-fażola ħadra pan, zalza tat-tadam, bżar iswed u noċemuskata. Ttektek għal għaxar minuti. Imbagħad, għall-massa saret eħxen, żid imgħaref koppja ta 'dqiq. Ipprepara l-mili, neħħi mill-sħana u kessaħ.

Filwaqt li se jkun jibred, tipprepara l-għaġina. Għal din ir-riċetta, inti tista 'tieħu kwalunkwe marka: ħmira, puff, ħanut jew biss imsajjar idejn tagħhom stess. Aqsam il-għaġina f'żewġ partijiet. Kull roll out għal ħxuna ta 'ċentimetru wieħed. L-ewwel saff Għandhom ikunu stabbiliti fuq it-test tal-ħami. Poġġi l-mili fuq nett. Għeluq it-tieni saff u pressi-tarf.

pasti Top isfar griż rakkomandat. L-għaġina ma taqax off fil-proċess, tagħmel ftit toqob bl-għajnuna ta skewers fuq quċċata tal-kejk. Aħna jibgħat fil-forn għal tletin minuta. It-temperatura fil-forn - 180 grad.

Kejk imżejjen bil-zalza tat-tadam u bżar CHILI pikkanti. Bon appétit!